Resipi untuk rebus daging masak, hidangan lazat dan berkhasiat ini, pelbagai jenis. Ia disediakan dengan memusnahkan daging dengan penambahan sayuran segar atau beku, serta rempah -rempah dan rempah-rempah. Mereka menghidangkannya sebagai hidangan bebas, tetapi rasanya manis, panas dan sejuk.
Untuk membuat hidangan yang kaya dan harum, anda boleh menyediakan rebusan daging di dalam periuk di dalam ketuhar.
Bagaimana untuk menyediakan rebusan daging, kami akan menerangkan secara terperinci di bawah dalam resipi kami.
Resipi rebus daging dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- daging lembu - 600 g;
- bawang besar - 1 pc.;
- lada manis - 2 pcs;
- terung - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 1 cengkih;
- wain putih kering - 120 ml;
- kicap - secukup rasa;
- herba pedas - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- hijau segar pasli, dill dan kemangi.
Persediaan
Pulpa cair dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas, dipotong menjadi kepingan yang tidak besar dan diletakkan di atas kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng daging untuk kemerah-merahan di semua sisi, tuangkan dalam kicap, wain kering putih dan rebus, ditutupi dengan tudung, pada api yang rendah selama tiga puluh minit.
Walaupun daging direbus, mari kita menjaga sayur-sayuran. Terung dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan tenggelam selama lima belas minit dalam air masin. Kami memotong bawang ke cincin separuh dan hantar ke kuali kedua yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Selepas tujuh minit memanggang, letakkan wortel yang dicincang dengan cawan. Terung dibuang ke dalam colander, biarkan parit air, dan hantar ke wortel dengan bawang.
Sayur goreng sehingga lembut, musim dengan garam, herba pedas, buang bawang putih halus dan herba segar, kacau dan gabungkan dengan daging. Anda boleh melakukan ini di salah satu kuali atau letakkan semuanya di kazanok yang hangat. Rebus rebus selama lima minit lagi, mari buat selama sepuluh minit, dan kami boleh melayani meja.
Daging babi daging babi yang dimasak dalam periuk dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 700 g;
- bawang merah - 120 g;
- zucchini - 400 g;
- lada manis Bulgaria - 300 g;
- Ubi kentang - 900 g;
- wortel - 100 g;
- Sos tomato atau saus tomat - secukup rasa;
- ceri seledri - 2 pcs;
- bawang putih (pilihan) - 1-2 ulas;
- rempah untuk daging - secukup rasa;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran - secukup rasa;
- sayuran segar - mengikut kehendak dan rasa.
Persediaan
Kupas dan potong bawang merah dan wortel goreng dalam kuali dengan minyak sayuran selama tujuh minit. Dibasuh dan teliti kertas tuala kering daging babi memotong kiub kecil dan merebak ke bawang dengan lobak merah. Goreng selama beberapa minit sebelum menukar warna. Masukkan sos tomato atau saus tomat, sedikit air, tutup dengan penutup dan biarkan dalam api kecil selama tiga puluh minit.
Sedangkan daging direbus, dikupas dan dipotong menjadi kubus kentang dan zucchini, dan lada Bulgaria yang manis dan batang seledri dengan jerami.
Panaskan kuali yang kedua, tuangkan minyak sayuran sedikit dan goreng di dalamnya kentang untuk kemerah-merahan, musim dengan garam dan campuran lada tanah. Selebihnya sayur-sayuran yang dimasak ditambahkan ke daging, dibalut dengan rempah, garam dan campuran lada tanah dan semuanya bersama selama tujuh minit.
Sekarang letakkan kentang putih kemerah-merahan di bahagian bawah setiap periuk, kemudian daging dengan sayur-sayuran, tambah sedikit bawang putih cincang dan herba segar jika dikehendaki, tutup dengan penutup dan letakkan di oven 180 darjah yang dipanaskan selama empat puluh minit.
Kami mengambil ragout daging dari ketuhar dan menghidangkannya ke meja di dalam periuk.