Rusa babi boleh dianggap salah satu hidangan daging yang paling lazat, terima kasih kepada rasa manis, lembut dan enaknya. Mereka baik dalam diri mereka dengan menggunakan minimum rempah-rempah, dan dalam pelaksanaan yang lebih halus berubah menjadi makanan istimewa yang nyata. Beberapa kombinasi gastronomi seperti ini disajikan dalam resipi kami di bawah.
Roti babi Braised - resipi untuk memasak dengan madu
Bahan-bahan:
- Rusa babi - 1 kg;
- bawang merah - 175 g;
- epal Antonovskie - 260 g;
- krim dengan peratusan tinggi kandungan lemak - 260 ml;
- bunga madu, cecair - 40 g;
- sayuran atau sup daging - 260 ml;
- lada tanah hitam;
- garam laut;
- minyak halus sayuran.
Persediaan
Apabila dipanaskan dalam besi tempa atau periuk kuali yang lain dengan bahagian bawah tebal, tambahkan madu, kacau dengan baik, dan apabila ia mula mendidih, kami mengisi rusuk daging babi yang disusun berturut-turut secara berturut-turut. Selepas menerima rouge yang indah dari semua pihak, kami mengalihkannya ke dalam kawah, dan di dalam kuali menyebarkan bahagian seterusnya dan juga goreng. Seterusnya, tuangkan rusuk babi goreng dengan sup mendidih, mengurangkan keamatan api dan biarkan daging di bawah tudung menjadi kelembutan, yang kita periksa dengan menusuk gigi.
Dalam minyak yang sama, kami melepasi separuh cincin bawang yang sebelum ini dibersihkan dan dicincang dan tersebar dalam tiga puluh minit ke tulang rusuk yang mereda. Pada masa yang sama, kami menambah epal bersaiz kecil dicincang, selepas membersihkannya dari kulit dan teras, kami membuang garam dan lada hitam tanah. Apabila rusuk sudah siap, tuangkan krim itu, panaskan piring itu hingga mendidih dan patahkannya sehingga sos semakin bertambah. Sekiranya anda ingin mendapatkan sos yang lebih tebal, anda boleh menambah setengah sudu tepung, sebelum menggoreng dalam kuali kering.
Roti babi goreng dengan madu - resipi untuk memasak dalam pelbagai warna
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 850 g;
- kicap - 100 ml;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- madu bunga cair - 30 g;
- minyak halus sayur-sayuran - 60 ml;
- lada tanah hitam.
Persediaan
Untuk pemprosesan, kami menggabungkan di dalam bekas yang berasingan minyak sayur-sayuran yang ditapis, kicap, madu cair, bawang putih disisipkan melalui akhbar dan lada hitam tanah. Anda juga boleh menambah apa-apa rempah untuk pilihan dan rasa anda. Rendam dalam campuran yang dihasilkan sebelum dicuci, dikeringkan dan potong menjadi bahagian rusuk babi selama dua jam.
Kami meletakkan tulang rusuk prommarin ke dalam multicast, pilih fungsi "Goreng" atau "Bakar" pada paparan dan beri mereka untuk memasak selama empat puluh minit.
Pada kesediaan, kami mencampur rusuk dengan sos supaya ia sama rata di atasnya, tersebar di atas hidangan dan boleh dihidangkan ke meja.
Resipi untuk rusuk babi dalam sos manis dan masam dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Rusa babi - 1 kg;
- rosemary;
- garam;
- lada hitam tanah;
Untuk sos:
- minyak zaitun - 80 ml;
- bunga madu - 70 g;
- kicap - 35 ml;
- parut halia - 1 sudu teh;
- jus setengah lemon.
Persediaan
Rusa babi disediakan dengan betul, potong ke dalam bahagian, masukkan ke dalam mangkuk, masin, lada dan buang sedikit daun rosemary segar. Dalam mangkuk yang berasingan kita campurkan minyak zaitun, madu bunga, kicap, halia parut dan jus separuh lemon dan tuangkan ke daging. Kacau dengan baik dan berikan selama tiga jam.
Kami menyebarkan tulang rusuk yang diasinkan dalam sos manis dan masam pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas, letakkannya di tengah-tengah oven dan bakar selama tiga puluh hingga empat puluh minit pada suhu 200 darjah.