Pilihan yang sangat baik untuk makan tengahari atau sarapan pagi - penkek dengan keju cottage, kami akan memberitahu anda bagaimana anda boleh memasak mereka yang lazat.
Antara resipi yang berikut, kami akan menyediakan penkek, tentu saja, ia penting (pada yis atau dengan susu, atau kefir, dengan penambahan soda), tetapi masih, perkara utama adalah pengisian dadih enak.
Bagaimana untuk membuat pengisian dari keju kotej untuk pancake?
Walau apa pun, lebih baik menggunakan keju kotei sederhana, tentu saja, ia harus segar, lebih baik lagi, buatan sendiri (menjadikan susu itu tidak sukar sama sekali). Jangan masukkan gula ke dadih (sekiranya hanya sedikit), lebih baik untuk mempunyai jem atau manis buah masam atau sirih daripadanya (misalnya, jem ceri atau sirap berry).
Adalah lebih baik untuk menambah buah-buahan kering kukus ke keju cottage. Kismis atau aprikot kering atau prun perlu dituang dengan air mendidih selama 15 minit, kemudian bilas lagi dengan air mendidih (tentu saja, prun dikeluarkan dari prun). Buah kering yang dikukus besar harus dihancurkan dengan pisau.
Pancake nipis dalam susu dengan keju dan kismis
Bahan-bahan:
- Tepung gandum (atau dalam campuran dengan barli, soba dan / atau gandum) - 1 gelas;
- telur ayam - 1 keping;
- susu - 2 cawan;
- garam - 1 secubit;
- soda - 1 secubit.
- lemon.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 500 g;
- kismis 150 g;
- kayu manis + tepung gula - 2 secubit untuk 1 sudu teh;
- mentega.
Persediaan
Mula-mula kita sediakan pengisian. Menghidupkan kismis, apabila kita garam air, campurkan dengan keju kotej dan tambah 1 sudu teh gula tepung yang dimasak dengan kayu manis. Semua bercampur dengan garpu. Jika keju kotej kering, anda boleh menambah sedikit krim masam.
Sekarang penkek. Kami menggabungkan susu, telur, garam, soda, yang dipadamkan dengan jus lemon dan mesti ditapis tepung. Untuk memperbaiki struktur ujian, rasa dan bau, tuang 1 sudu besar. sudu buah brendi.
Kami membakar lempeng dalam kuali dengan bahagian yang rendah. Lubricate pan masak dengan mentega (menggunakan berus) atau lemak babi (sepotong pada garpu). Tuangkan sebahagian adunan, selepas 1-3 minit putar pancake (bergantung kepada kekuatan ketumpatan api adunan dan ketebalan bahagian bawah kuali). Lipat lempeng siap dengan longgokan.
Di pinggir pancake, kami meletakkan sebahagian daripada pengisian dadih dan membungkusnya (membengkokkannya dari sisi atau membiarkannya terbuka). Anda boleh, pada dasarnya, dan dalam bentuk ini untuk memberi pancake kepada meja, tetapi lebih baik untuk memasak sedikit atau bakar.
Beberapa lempeng dengan mengisi dimasukkan ke dalam kuali, di mana cair mentega, ringan goreng, dalam proses anda boleh dengan lembut menyerahkan menggunakan spatula. Secara alternatif, panggang penkek dalam bentuk dalam ketuhar selama 20 minit.
Kami menyajikan penkek dengan menghirup dadih dengan teh segar atau kompot panas dengan buah-buahan kering .
Pancake rimbun dengan keju kotej dan pisang dan krim coklat
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 cawan;
- kefir - 1.5 cawan atau lebih sedikit;
- soda - 1 secubit;
- garam - 1 secubit;
- rum - 1 sudu besar. sudu;
- Telur ayam - 2 pcs;
- mentega;
Untuk pengisian:
- keju kotej - 400 g;
- pisang - 1-2 keping;
- lemon - 0,5 keping;
Untuk krim:
- yogurt tanpa gula - 200 ml;
- kualiti serbuk koko atau kerob - 1 sudu besar. sudu;
- gula tepung - 2-3 sudu teh.
- kayu manis atau vanila - 1 secubit.
Persediaan
Keju cendawan dan pulpa pisang dengan tambahan jus lemon membawa pengisar kepada keadaan kentang tumbuk homogen (anda boleh menambah sedikit krim masam, yogurt atau krim).
Sediakan krim coklat: serbuk koko dengan kayu manis atau vanila dicampur dengan serbuk gula (untuk mengelakkan pembentukan ketulan), dan kemudian dengan yoghurt.
Campurkan dalam mangkuk kerja, kefir, telur, rum, garam, soda dan tepung yang perlu ditapis. Kacau dengan pengadun atau garpu, ringan memukul, tetapi tidak terlalu lama.
Lempeng goreng dengan rampasan dalam kuali kuali dan tumpukan bersama.
Pancake, pemadat gandum dan krim disajikan secara berasingan, dengan kopi atau teh segar dengan limau. Kami makan seperti ini: kami letakkan sudu pada pemadat, tuangkannya ke atas krim dan tambahkannya atau matikannya.