Pada masa ini, hidangan adalah popular di seluruh dunia dengan ramuan seperti kicap , produk tradisional dalam masakan negara-negara di kawasan Timur Jauh.
Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak daging lembu dalam kicap. Semua produk untuk memasak masakan Far Eastern di bandar-bandar utama boleh dibeli di pasaran Asia, di kedai-kedai khusus atau jabatan pasar raya.
Variasi pada tema hidangan tradisional Korea dia (xve). Kami memasak daging lembu mentah yang diasinkan dalam sos madu, resipi ini tidak hanya popular di Korea. Gunakan daging, seperti yang anda pasti.
Daging sapi dalam sos madu
Bahan-bahan:
- daging lembu (daripada seekor hewan yang digigit, atau daging lembu yang lebih baik) - kira-kira 400 g;
- bawang merah (lebih baik merah) - 1-2 pcs;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- lada panas merah (segar) - 1 keping;
- halia segar - 1 umbi;
- lada merah manis - 1-2 pcs.
- lemon - 1 (atau 2 limau, atau lemon + kapur);
- kualiti kicap (yang lebih mahal, lebih baik memilih sos jenama terkenal yang anda percayai);
- minyak bijan;
- madu asli - 1-2 sudu besar. sudu;
- biji ketumbar dan adas (tanah);
- biji wijen;
- hijau segar (pasli, selasih, ketumbar).
Persediaan
Daging boleh diadakan selama 40-60 minit di peti sejuk, supaya lebih mudah untuk memotongnya. Kami memotong daging di serat dengan jalur pendek nipis.
Sediakan sos. Bawang putih dan lada panas merah dicincang halus dengan pisau. Ubin halia yang dibersihkan menghancurkan jerami pendek nipis. Campurkan, berorientasikan dengan citarasa anda, kicap, madu dan jus lemon dan / atau limau (boleh digantikan atau digabungkan dengan cuka buah semulajadi). Tambah sedikit minyak bijan dan rempah tanah. Campur semua ramuan sos.
Daging irisan diletakkan dalam bekas yang ketat dan dituangkan dengan sos. Kacau dan biarkan selama 2-8 jam di tempat yang sejuk. Campurkan secara berkala. Dalam proses mengikat, daging ditapai dan, dalam beberapa cara, mengubah strukturnya.
Apabila daging, pada pendapat anda, telah cukup diperap, kami menyediakan bakinya. Kami memotong bawang nipis atau bawang separuh bulatan, dan lada manis - jerami. Kami menyebarkan bawang, lada dan daging di atas pinggan, menghiasi dengan sayur-sayuran, taburkan dengan biji wijen dan berkhidmat. Hidangan ini baik untuk melayani beras, pear segar atau plum, tomato, wain beras (mirin atau Shaoxing), vodka beras, wain buah-buahan.
Sekiranya anda tidak bersedia untuk makan daging lembu mentah dengan kicap, anda boleh memasak daging lembu goreng sebelum direndam dalam kicap.
Daging panggang dengan kicap
Bahan-bahan:
- stik daging lembu - 3-4 keping;
- bawang putih - 2-5 keping;
- lada panas merah;
- serbuk lada hitam;
- ulas - 3-5 tunas;
- Madera kering;
- kicap;
- minyak sayuran atau lemak babi;
- bawang merah;
- herba segar segar (pasli, basil, ketumbar, rosemary).
Persediaan
Sediakan sos. Cincang bawang putih yang halus dan lada panas merah. Campurkan Madera dengan kicap. Kami memecah tunas bunga atau menggilingnya dengan kilang tangan. Campurkan semuanya dan tuangkan stik perapian. Kami marin sekurang-kurangnya selama 2 jam. Kami mengeringkan daging dengan serbet dan goreng dalam kuali dengan api yang tinggi. Ijazah menggoreng adalah lemah atau sederhana.
Kami berkhidmat dengan bawang hijau dan madera. Anda tidak boleh memasak stik, tetapi
Daging sapi rebus dalam kicap, masak, mengambil bahan yang sama untuk sos seperti dalam resep sebelumnya (lihat di atas), tetapi bukan stik kami mengambil daging untuk goulash atau azu. Pertama, masukkan daging dalam sos, kemudian masaklah dengan bawang dalam periuk atau kuali, jika perlu, tambah air. Jika anda memotong daging dengan jalur (seperti dalam resipi pertama, lihat di atas), daging akan disediakan lebih cepat. Sudah tentu, daging lembu akan lebih cepat.