Curds, lebih biasa dengan pemakan purata yang dipanggil "syrniki", adalah penkek kecil yang dibuat daripada campuran keju kotej dengan adunan berdasarkan tepung, telur dan gula. Gula-gula lazimnya dimakan seperti itu, ditaburi dengan gula tepung, atau berkhidmat dalam sebuah syarikat jem, jem atau coklat cair. Mengenai cara membuat keju kotej dari keju kotej, baca resipi lagi.
Resipi untuk curahan klasik dalam kuali
Bahan-bahan:
- keju kotej - 240 g;
- tepung gandum - 160 g;
- telur ayam - 3 keping;
- gula pasir - 45 g;
- soda - 6 g;
- jus lemon - 10 ml.
Persediaan
Sekiranya anda mendapatkan kelopak kering, kemudian tambahkan beberapa sudu krim masam atau krim lemak, jika tidak, gosokkannya dengan telur dan gula sehingga hilangnya ketulan besar. Tambah sedikit jus lemon ke asas curd, kerana, walaupun terdapat asid laktik dalam campuran, ia mungkin dapat menyediakan pelindapkejutan soda yang lebih lengkap dengan menambah sebahagian asid.
Secara berasingan, gabungkan tepung dengan soda dan tambah campuran kering ke keju kotej. Adunan siap untuk dadih tidak boleh mengalir atau terlalu likat.
Taburkan piring atau papan dengan tepung. Bahagikan doh menjadi irisan dan gulungkannya ke dalam bola. Setiap bola diletakkan di papan dan meletakkan kuali mentega di atas api. Goreng dadih, pertama meratakannya dengan telapak tangan, di kedua belah pihak.
Cheese-cookers - resipi klasik dengan manga dalam ketuhar
Cheesecake boleh bukan hanya pencuci mulut, tetapi juga pembuka selera, atau sebahagian daripada hidangan utama, seperti keju kue dengan keju dan sayuran.
Bahan-bahan:
- semolina - 140 g;
- bawang putih - 40 g;
- parut keju keras - 35 g;
- telur - 2 keping;
- lada manis - 30 g;
- wortel - 40 g;
- keju kotej - 230 g.
Persediaan
Munk dipenuhi dengan air suam untuk menutup, dan biarkan membengkak selama setengah jam. Kami menggosok keju kotej dengan telur dan garam garam laut. Sebagai tambahan kepada syrnikov kami yang tidak manis, kami menyampaikan wortel dengan lada dan bawang sehingga siap. Masukkan panggang dalam campuran curd, dan kemudian kami meletakkan semolina bengkak. Jika campuran berubah menjadi cecair dan tidak dibentuk oleh tangan, kemudian tuangkan satu sudu tepung ke atasnya.
Bahagikan jisim ke dalam bahagian dan dari setiap curd buta. Letakkan keju kotej pada dulang pembakar dan masak di dalam ketuhar selama 10-12 minit pada setiap sisi, suhu ketuhar harus mencapai 190 ° C.
Jika dikehendaki, dadih dapat dibuat dalam multivark. Panaskan mangkuk dengan mentega dan masak bahagian campuran selama 7-10 minit dari setiap sisi, menghidupkan peranti dalam mod "Membakar".
Air dadih dengan coklat
Rahsia itu tidak padat, tetapi air sejuk dan dadih lembut bersembunyi dalam konsistensi adunan. Dan jika sebelum doh ini, kita boleh bebas dengan acuan dengan tangan, maka dalam rangka resipi ini untuk tujuan ini kita perlu menggunakan sudu meja biasa, atau lebih baik sendok mekanikal untuk ais krim.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 450 g;
- telur - 2 keping;
- gula - 55 g;
- garam garam laut;
- vanillin;
- tepung - 140 g;
- coklat - 7-10 keping;
- serbuk penaik - 4 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
Pertama, pukul telur dengan gula, garam dan vanila, atau ekstrak vanili. Campuran siap mempunyai warna putih dan tekstur yang ringan dan sejuk. Kepada telur yang dipukul, kami meletakkan keju kotej disapu melalui penyaring: homogenitas keju kotej adalah salah satu kriteria utama keju lembut dan keju air. Campurkan tepung dan serbuk penaik, tuangkan bahan kering ke dalam jisim curd dan menguli doh homogen. Dengan menggunakan sudu, kami mengumpul sebahagian adunan, dan meletakkan kepingan coklat di tengah. Kami menyebarkan dadih ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, jika coklat dilihat dari atas, kemudian tutupnya dengan bahagian tambahan adunan. Menggoreng, mengikut tradisi, di kedua belah pihak sebelum berlutut.