Itik disumbat akan menghiasi sebarang meja. Secara tradisional ia disumbat dengan epal. Tetapi untuk epal anda boleh menambah prun, dan beras. Resipi yang berbeza untuk memasak itik itik, kami akan memberitahu anda sekarang.
Itik disumbat dengan epal dan prun
Bahan-bahan:
- itik;
- epal - 3 keping;
- prun tanpa pips - 200 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- badonia;
- pudina, thyme.
Untuk sos:
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- sup ayam - 500 ml;
- brendi atau cognac - 20 ml;
- jeli dari currant merah - 3 sudu besar. sudu;
- pudina, thyme.
Persediaan
Kami membasuh itik, kami mengeringkannya. Karkas disapukan dengan garam di dalam dan luar. Di dalamnya kami meletakkan beberapa cawan badyan. Sekarang kami menyediakan pengisian: kami mengupas epal, potong ke dalam kepingan, prun juga dipotong, tambah gula, thyme, pudina dan campuran. Mengisi pembungkus itik itik, dan lubang itu diikat dengan tusuk gigi. Kami meletakkan itik pada foil, jika dikehendaki, anda boleh taburkannya dengan rempah kegemaran anda, balut dan hantar ke ketuhar selama sekurang-kurangnya 2 jam. Sekiranya itiknya besar, masa memasak akan meningkat. Kesediaan diperiksa dengan menembusi bangkai dengan pisau di tempat paling tebal, jika jus telus diperuntukkan, maka itik sudah siap. Minit selama 15 sebelum akhir memasak, kerajang itu boleh digunakan sehingga bangkai memerah.
Dan sekarang sediakan sos: toast tepung tepung dalam kuali, tambah ke sup ayam, brendi atau cognac dan campurkan sehingga konsistensi homogen diperolehi. Seterusnya, tambah jeli dari currant merah, sedikit ditambal, supaya sos kucai, masukkan pudina dan thyme, anda boleh mencurahkan sedikit. Itik berkhidmat dengan sos currant.
Jika seseorang tidak menyukai prun, maka anda boleh mengetuk itik hanya dengan epal, ia juga akan menjadi sangat lazat. Nah, jika hidangan ini sudah anda ketahui, lihatlah resipi itik dengan oren .
Resipi itik yang disumbat dengan epal dan beras
Bahan-bahan:
- itik;
- wortel - 1 keping;
- epal - 3 keping;
- beras - 1 gelas;
- bawang merah - 1 pc.
- Campuran untuk menggosok:
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam, lada.
Persediaan
Pertama, itik dibuang, kemudian dibasuh dan dikeringkan. Wortel digosok pada grater kecil, bawang putih dilalui melalui media. Kami menggosok dengan campuran wortel, bawang putih, ayam dan lada itik. Dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam, tetapi pada umumnya, lebih banyak itik yang tidak dijawab, lebih baik, jadi jika masa membenarkan, anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk untuk malam. Rebus sehingga masak, potong bawang halus