Pada musim ini sukar untuk menahan hidangan berdasarkan sayuran yang menakjubkan ini. Dalam artikel ini, kami akan cuba lagi untuk melampaui resipi biasa dan menumpukan masa di dapur untuk menyediakan makanan ringan yang menarik dari courgettes.
Pembuka pedas dari zucchini untuk musim sejuk
Mari kita mulakan dengan resipi luar untuk makanan ringan, yang boleh disimpan dalam tin sepanjang musim sejuk, terbuka seperti yang diperlukan, tersebar di roti bakar yang renyah atau hanya berkhidmat dengan hiasan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,3 kg;
- bawang merah - 750 g;
- cuka anggur putih - 380 ml;
- lada manis - 460 g;
- gula - 140 g;
- cili panas - secukup rasa;
- biji sawi dan saderi - 1 sudu teh setiap;
- sejumput kunyit.
Persediaan
Menggunakan pengisar atau grater besar yang sederhana, zucchini dan bawang merah memotong, memindahkannya ke periuk dan banyak garam. Selepas beberapa jam (dan mungkin sepanjang malam), keluarkan sayur-sayuran dari cecair, bilas dengan air es dan sekali lagi dengan teliti. Tambahkan ke dalam bawang masin dan irisan zucchini lada, manis dan pedas, serta biji sawi dan saderi, cuka, kunyit dan gula. Rebus snek dalam periuk selama setengah jam, dan kemudian biarkannya di atas balang steril dan tutup.
Pembuka dari courgettes dengan tomato dan bawang putih
Bahan-bahan:
- zucchini - 320 g;
- tomato - 320 g;
- keju kotej - 175 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- keju krim - 135 g;
- parut Parmesan - 45 g.
Persediaan
Preliminarily membawa suhu ketuhar ke 170 darjah. Zucchini dan tomato dipotong ke dalam bulatan yang sama ketebalan dan kira-kira sama diameternya. Dalam mortar dengan garam laut, gosok pasta bawang putih dalam tampal. Blender keju kotej dengan keju krim, tambahkan pes bawang putih dan ulangi prosedur. Hancurkan massa keju dengan asas zucchini, atas dengan tomato dan taburkan dengan keju parmesan yang tersisa. Sediakan zucchini dari courgettes selama 6-7 minit.
Bagaimana untuk memasak snek zucchini?
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 pcs.;
- sebilangan kismis;
- keju kambing - 150 g;
- kacang pain - 3 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 15 ml;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persediaan
Panaskan kuali dan panggang dengan minyak zaitun. Letakkan pada permukaan reben yang dicincang di sepanjang zucchini dan biarkan ia duduk di kedua-dua belah pihak sehingga ia menjadi merah muda. Taburkan kepingan siap dengan jus lemon dan tutup dengan keju kambing. Pita skuasy dilipat "siput", diletakkan di atas pinggan secara menegak dan ditaburi dengan kismis dengan kacang pain.
Pembuka dari zucchini pada roti bakar
Bahan-bahan:
- baguette;
- zucchini - 120 g;
- tomato - 120 g;
- bawang merah - 45 g;
- daun basil segar - 10 pcs;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Balsamic glaze - secukup rasa.
Persediaan
Potong baguette dicincang dalam kuali kering atau di bawah gril. Zucchini dengan bawang, biarkan setetes minyak sehingga lembut, dan sebentar sebelum masak, letakkan tomato kepada mereka. Campurkan sayur-sayuran dengan sisa mentega dan balsamic, tersebar ke roti bakar dan taburkan dengan daun basil.
Pembuka sejuk dari courgettes dengan bawang putih
Adakah anda tahu bahawa zucchini boleh dimakan mentah? Mereka mempunyai rasa yang sangat tidak mengganggu dan tekstur yang menyenangkan. Pastikan untuk mencuba resipi kami.
Bahan-bahan:
- daun kemangi - 1 item;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- keju kotej - 140 g;
- yoghurt - 45 ml;
- minyak zaitun - 10 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- zucchini - 1 keping;
- sebilangan tomato ceri.
Persediaan
Tuangkan daun basil dengan bawang putih dan masukkan ke dalam sos yang dihasilkan dengan yoghurt. Betul-betul menewaskan bersama, berperisa dengan garam laut, jus lemon dan minyak zaitun. Potong zucchini dengan reben nipis, masukkan campuran curd yang dihasilkan dan gulung ke dalam roll, meletakkan pada salah satu pinggir jalur tomato ceri kecil.