Berapa kerap ia berlaku bahawa anda membaca resipi dan melihat di dalamnya bahan yang menggigit pada harga, dan tidak ada apa-apa untuk menggantikan. Satu produk sedemikian adalah keju krim Philadelphia - ia bukanlah sukar untuk mencari pengganti, dan ia tidak selalu mungkin untuk membelinya. Di kedai-kedai banyak, anda tidak akan menemui keju lembut berkrim lembut di pelbagai jenis. Nah, jangan berhenti memasak sekarang! Sediakan keju Philadelphia di rumah agak mungkin, walaupun ia agak berbeza dengan rasa, tetapi kerana sedikit orang tahu apa produk ini mempunyai rasa sebenar. Jadi, tiada siapa yang akan mencari pengganti dan kami tidak mengetepikan resipi untuk makanan yang kami suka. Tetapi pertama buat keju Philadelphia dengan tangan anda sendiri, dan kemudian kami akan menambahnya ke gulungan kegemaran anda dengan ayam atau sandwic dengan tuna .
Bagaimana hendak membuat keju di Philadelphia?
Mereka yang tidak pernah mencuba keju lembut Philadelphia lembut, kami mencadangkan - rasa itu manis. Nah, perempuan simpanan, apa yang masuk ke dalam fikiran? Benar - produk tenusu yang paling biasa. Keju kotej, krim, krim masam dan sebagainya gula dan protein. Ramai yang mencari pengganti keju keju Philadelphia dalam keju yang diproses lembut, tetapi kami ingin mendekati anda sebanyak mungkin untuk rasa sebenar produk, jadi kami akan menghabiskan sedikit masa dan menyediakan keju Philadelphia di rumah, terutama kerana ia agak mudah dibuat.
Keju krim Philadelphia
Resipi, yang kami tawarkan kepada anda, akan membawa anda hanya kira-kira 30 minit. Kemudian anda boleh mengalihkan keju ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk, walaupun kami tidak pasti bahawa produk itu akan tinggal bersama anda untuk waktu yang lama. Ia boleh dicuci dengan cara yang indah untuk menghidangkan minuman pagi dan minum teh.
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- telur - 1 keping;
- kefir - 500 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh;
- asid sitrik - di hujung pisau.
Persediaan
Tuang susu ke dalam periuk dan letakkan pada api sederhana. Masukkan gula, garam dan masak sehingga mendidih, sambil terus kacau. Sekali susu mendidih, tambah kefir dan campurkan jisim, tidak membenarkan ia mengembang. Kemudian kami membuangnya ke atas kain kasa dan menggantungnya di atas wastafel selama 15 minit untuk membuat serum kaca. Telur itu dipukuli dengan asid sitrik, kami menambahnya keju kotej, yang kami dapat dari susu dan yogurt dan pukul lagi jisim untuk mendapatkan konsistensi homogen yang halus. Itulah proses keseluruhan menyediakan keju di Philadelphia di rumah. Kini anda boleh menggunakannya untuk membuat hidangan kegemaran anda.
Keju curd Philadelphia
Sudah tentu, keju krim lembut Philadelphia boleh digunakan bukan sahaja untuk hidangan manis. Sekiranya anda menambah ramuan atau rempah halus yang halus ke bahan-bahan, maka anda boleh menggunakannya dengan sihat untuk sandwic, makanan ringan, sushi, bakul salmon. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat rumah Keju Philadelphia dari keju cottage. Ia adalah yang paling dekat dengan rasa asli produk. Paling penting, jika anda membeli dadih akan mempunyai konsistensi berkrim.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 500 g;
- krim (30%) - 200 ml;
- krim masam - 200 ml;
- garam, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Pukul krim sehingga tebal, kemudian secara beransur-ansur menambah krim masam, keju kotej dan garam sedikit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan sayur-sayuran dicincang halus. Susunkan semua ramuan dan biarkan selama 24 jam pada suhu bilik. Di dalam peti sejuk, keju rumah buatan Philadelphia boleh disimpan selama seminggu.