Mungkin, anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa salah satu sayuran musim panas yang paling popular - zucchini, anda boleh makan walaupun dalam bentuk mentah. Selain itu, zucchini mentah mempunyai rasa yang tidak mengganggu dan sangat menyenangkan, tekstur yang menarik, mudah dicerna dan memberi anda lebih banyak daripada manfaat mereka sendiri, dan bukannya selepas rawatan haba.
Salad dari zucchini mentah - resipi
Bahan-bahan:
- zucchini - 470 g;
- rebus ayam - 1 1/2 st.;
- bawang ungu - 35 g;
- lada manis - 70 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- jus lemon - 30 ml;
- Balsamic vinegar - 30 ml;
- herba segar (pudina, basil, oregano).
Persediaan
Bawang merah manis dan lada mengiris separuh bulatan nipis, dan zucchini - separuh bulatan. Campurkan sayur-sayuran yang disediakan dengan kacang ayam rebus, letakkannya dalam mangkuk salad bersama dengan herba segar. Sediakan pakaian sederhana dari bawang putih cincang, jus lemon dan balsamic. Untuk rasa dan kelembutan dalam sos masam anda boleh mencurahkan sedikit minyak. Salad siap boleh diambil dengan serta-merta, tetapi lebih baik memasaknya sekurang-kurangnya 6 jam sebelum disajikan supaya sayur-sayuran direndam dengan sos dan sedikit diasinkan.
Salad dari zucchini mentah muda
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 120 g;
- lobak muda - 120 g;
- segenggam tauge;
- kubis ungu - 140 g;
- bulu bawang hijau - 3 keping;
- peterseli segar hijau;
- 1/2 jus lemon;
- kicap - 10 ml;
- minyak sayuran - 15 ml;
- ulas bawang putih - 1 pc.
Persediaan
Potong squash dan wortel dengan straw nipis, campurkan sayuran dengan daun kubis cincang dan tauge. Campurkan campuran segar dengan herba dan mula mengisi minyak. Untuk pengisian, cambuk jus lemon dengan kicap, adunan bawang putih yang dicincang dan minyak sayuran. Tuangkan salad berpakaian dan segera sajikannya.
Salad courgette mentah dengan madu
Bahan-bahan:
- zucchini - 360 g;
- tomato ceri - 2 genggam;
- lobak - 70 g;
- sekumpulan daun basil;
- cuka wain - 15 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- madu - 5 g;
- jus lemon - 15 ml;
- minyak zaitun - 30 ml.
Persediaan
Zucchini potong jalur nipis di sepanjang untuk mendapatkan mi panjang. Taburkan mi squash dengan garam dan biarkan selama setengah jam untuk membolehkan sayuran melepaskan cecair yang berlebihan. Sapukan mi dan letakkan dalam mangkuk salad bersama separuh daripada tomato ceri dan bulatan nipis. Suplemen sayur-sayuran dengan daun basil dan mula mengisi. Untuk mengisi minyak jus lemon dengan minyak zaitun, madu dan mustard - sudah siap! Refill hidangan dan mengagumi musim panas di atas pinggan.
Salad courgette mentah dengan lobak merah Korea dan ayam
Bahan-bahan:
- zucchini - 210 g;
- wortel Korea - 80 g;
- kubis merah - 90 g;
- segenggam tauge;
- lada manis - 60 g;
- timun segar - 90 g;
- bulu bawang hijau, daun ketumbar - secukup rasa;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- minyak kacang tanah - 70 g;
- kicap - 60 ml;
- air 60 ml;
- sirap maple - 60 ml;
- jus limau - 55 ml;
- parut halia - 1 sudu teh.
Persediaan
Gosok zucchini dan timun segar, rebus sayur-sayuran dari kelembapan berlebihan dan campurkan dengan lobak Korea, setengah cincin lada manis dan sayur-sayuran. Kocok mentega kacang dengan sirap air dan maple. Supaya berpakaian dengan halia, jus limau dan pes bawang putih. Masukkan hidangan, campuran dan rasa.
Salad mentah dengan timun
Bahan-bahan:
- zucchini - 120 g;
- tomato - 80 g;
- timun segar - 80 g;
- Yoghurt Yunani - 40 g;
- jus lemon - 15 ml;
- Adas segar - 1 sudu teh;
- bawang putih bawang putih;
- Tanah jintan dan ketumbar - dengan secubit.
Persediaan
Potong timun dan labu di sepanjang jalur tipis untuk membuat sayuran "mi". Tambah tomato. Untuk mengisi bahan bakar, sediakan yogurt dengan jus lemon, dill, bawang putih cincang, jintan dan ketumbar. Salurkan salad dengan sos yogurt dan sajikan.