Setiap suri rumah ingin mempunyai kuali yang berkualiti tinggi di dapurnya untuk memasak hidangan lazat dan sihat. Tetapi bagaimana untuk membuat pilihan yang tepat di kalangan kepelbagaian itu?
Panci aluminium tanpa penutup diperbuat daripada aloi cahaya dan bagus kerana ia adalah cahaya dan murah. Tetapi periuk kuali yang dicincang itu tidak lama lagi, kerana bahagian bawah nipisnya dari suhu tinggi cepat berubah, jadi lebih baik untuk memilih kuali aluminium dengan bahagian bawah tebal. Di samping itu, hidangan tersebut hanya boleh digunakan pada dapur gas, ia tidak sesuai untuk periuk elektrik. Lebih lama casting kuali aluminium berfungsi. Mereka mempunyai bahagian bawah yang lebih tebal, ia boleh digunakan untuk kedua-dua gas dan dapur elektrik. Mereka sangat cepat memanas dan memegang haba untuk masa yang lama, jadi mereka sesuai untuk kedua-dua hidangan menggoreng dan memadamkan. Kuali penggorengan sedemikian mudah dibezakan dengan berat: jika kuali menggoreng, kemudian dicap, dan jika berat - kemudian dibuang.
Pan aluminium dengan salutan seramik
Dengan bantuan teknologi baru, kuali menggoreng dengan salutan seramik dicipta - permukaan aluminium ditutup dengan filem lancar yang tidak dapat dibasuh. Dalam kuali seperti ini, makanan tidak akan terbakar dan segera disiapkan. Salutan seramik tidak takut kerosakan mekanikal - ia dibenarkan menggunakan pisau logam tajam dan sudu. Ia sangat jarang berlaku untuk retak dan awal. Salutan seramik pada kuali yang digunakan dengan penyemburan, jadi ia berfungsi panjang dan boleh dipercayai, dapat menahan suhu hingga 400 derajat. Panci aluminium dengan salutan seramik mempunyai kekonduksian haba yang baik, mesra alam, tidak berinteraksi dengan alkali dan asid.
Pan aluminium dengan salutan tidak lekat
Sekarang dijual terdapat kuali dengan pelbagai salutan tidak lekat. Semua salutan itu berdasarkan Teflon, mereka tahan panas, selamat dari alam sekitar, neutral kepada alkali dan asid. Kuali akan bertahan lebih lama, tebal salutan yang tidak melekat. Terutamanya kuali dengan salutan titanium-seramik. Permukaan dalaman seperti bahagian bawah boleh menjadi halus dan dalam bentuk sarang lebah, yang menjadikan pemanasan lebih seragam.
Bagaimanakah saya boleh membakar kuali aluminium?
Sebelum penggunaan pertama, pan aluminium baru tanpa salutan mesti dibasuh dengan air panas dengan cecair pencuci pinggan, lap kering dan dikalsinasi untuk membuat filem pelindung pada aluminium. Minyak sayur dicurahkan ke dalam kuali (untuk menutupi bahagian bawah) dan 1 sudu garam ditambah, letakkan di atas api dan dikalsin sehingga bau minyak panas muncul.
Jika anda perlu membersihkan kuali aluminium, ikuti peraturan yang mudah. Semasa anda menggunakan kuali aluminium, ia boleh menjadi kotor dan bahkan kotor. Untuk membasuh kuali aluminium tanpa lapisan, anda boleh menggunakan ubat rakyat: tambah gam silikat dan soda ke air, tenggelamkan kuali dalam larutan, biarkan ia mendidih dan sisihkan selama sejam, kemudian keluarkan dan bersihkan deposit itu. Panci aluminium dengan salutan tidak boleh dibersihkan dengan bahan pengilat atau kain lap logam. Ia hanya perlu direndam dalam air suam, dan kemudian lap dengan span lembut. Jagalah kuali, dan ia akan menjadi sangat lama.