Bagaimana memasak borsch hijau dengan kendi?

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara memasak borsch hijau yang lezat dengan warna coklat dan menawarkan dua resipi terbaiknya.

Borsch hijau dengan resipi, jeruk nipis dan tomato

Bahan-bahan:

• rusuk daging lembu atau rebis - 420 g;
• Jeruk segar - 1 tandan besar;
• Jelatang muda segar - 1 tandan sederhana;
• batang bawang putih muda - 3-4 keping;
• pes tomato atau sos - 65 atau 125 g;
• kentang - 420 g;
• Beet muda - 60 g;
• air ditapis - 2.7 liter;
• wortel muda - 85 g;
• mentol bawang - 85 g;
• minyak bunga matahari ditapis - 55 ml;
• kacang lada manis - 3-4 pcs;
• daun laurel - 1-2 keping;
• garam kasar;
• gula pasir - 10-15 g;
• sayuran segar dicincang.

Persediaan

Sangat lazat akan menjadi borsch hijau jika direbus dengan daging lembu pada tulang. Untuk tujuan ini, rusuk daging lembu atau ayam belimbing dengan tulang adalah ideal. Kami memotong daging yang dibasuh menjadi bahagian, isi dengan air yang ditapis dan letakkan di atas api, tidak lupa untuk mengeluarkan buih semasa mendidih.

Semasa membuat daging lembu, sediakan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Kami membersihkan dan potong kiub bawang bomba dan wortel, dan cincang bit dengan kiub kecil atau parut pada parut besar. Kami menyusun dan membasuh kendi dan nettle, dan kemudian gigitnya dengan pisau tajam. Potong batang kecil dan daun bawang putih hijau, dan kupas kentang dan potongkannya ke dalam kiub yang tidak besar.

Kira-kira dua jam selepas permulaan daging memasak, kami menyalurkan bawang dalam kuali dengan minyak, wortel dan bit yang ditapis dan dimasukkan ke dalam kuah. Kemudian kami menghantar kentang yang disediakan. Selepas kira-kira sepuluh minit kami menambah tomato, coklat, bawang putih dan bawang putih, kami menyediakan hidangan dengan garam, gula dan lada, buang juga daun wangi lada kacang dan daun laurel dan masak hidangan selama sepuluh minit, sambil menambah sayur-sayuran segar dicincang pada akhir memasak.

Borsch hijau dengan resipi, kari dan telur - resipi

Bahan-bahan:

• babi - 380 g;
• Jeruk segar - 1 tandan besar;
• Daun bayam atau bayam - 1 tandan besar;
• Batang bawang hijau dan bawang putih - 2 pcs;
• kentang - 380 g;
• air ditapis - 2.2 liter;
• wortel muda - 85 g;
• mentol bawang - 85 g;
• minyak bunga matahari ditapis - 55 ml;
• ayam telur atau puyuh - 1 atau 4 pcs. masing-masing;
• kacang lada manis - 3-4 pcs;
• daun laurel - 1-2 keping;
• garam kasar;
• gula pasir (pilihan);
• krim masam;
• sayuran segar dicincang.

Persediaan

Untuk mempersiapkan borsch hijau dengan kendi, daging babi yang sudah dibasuh sebelum dipotong menjadi bahagian, kami masukkannya ke dalam kuali dengan air dan disiapkan untuk memasak selama satu jam setengah.

Selepas itu, kami meletakkan ubi kentang, selepas membersihkannya dan memotongnya menjadi kiub kecil, dan masak dengan daging selama kira-kira sepuluh minit. Sepanjang masa ini kami menyediakan stesen minyak. Kami menggoreng bawang dengan bunga mentega yang disalurkan dengan bunga matahari, mengiris sayur-sayuran segar dengan kiub kecil. Selepas kira-kira lima minit, tambahkan bawang putih hijau dan bawang merah yang dihancurkan, panaskan jisim selama satu minit dan masukkan ke dalam borsch. Kami juga menghantar herba baru yang segar dan kuyup, membilas, melepaskan ekor dan memotongnya kecil, meletakkan daun kering laurel, kacang-kacangan lada wangi manis, menambah garam yang besar dan, jika dikehendaki, melembutkan rasa hidangan dengan menambah gula. Kami memberikan masak beberapa minit untuk memasak, selepas itu kami menambah herba segar dan memberikan sepuluh minit untuk membuat minuman.

Apabila berkhidmat, kami tuangkan bahagian-bahagiannya ke dalam setiap krim krim masam, dan juga ayam rebus dan ayam dan ayam rebus.