Pelbagai gulung daging menduduki tempat yang mulia di meja perayaan, kerana mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga kelihatan asli. Kini kami akan memberitahu anda resipi untuk membuat gulung susu ayam.
Roll dada ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 kg;
- bacon mentah mentah - 8 jalur;
- Gouda keju - 100 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- Dill - 20 g;
- lada tanah hitam, garam;
- krim 20% kandungan lemak - 200 ml.
Persediaan
Ayam fillet saya, kering, tutup dengan filem makanan dan hancurkan, untuk keluar lapisan kira-kira 1 cm tebal. Ringan tambah garam dan taburkan dengan lada. Keju dipotong menjadi kepingan kecil, separuh daripada lada Bulgaria - jalur. Pada fillet masukkan Dill, lada, keju dan gulung roll. Kami membungkusnya dengan jalur bacon. Oleh itu, kita membentuk gulung yang lain. Dalam kuali, kami memanaskan minyak zaitun, letakkan gulungan dan gorengkannya pada api yang tinggi dari semua pihak. Setengah dari lada Bulgaria dipotong menjadi kiub, kami memasukkannya ke dalam kuali menggulung. Buang api, tuangkan krim, tutup kuali dengan tudung dan rebus selama kira-kira 20 minit. Anda boleh menghidangkan gulung sama ada dalam keadaan panas atau sejuk.
Gulung dari dada ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 buah;
- ham - 200 g;
- keju keras - 200 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- serbuk roti - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam.
Persediaan
Fillet ayam memukul dari 2 sisi dan garam. Ham memotong jerami, keju tiga pada parutan halus dan campuran dengan ham. Kami menyebarkan pengisian pada daging. Kami mengalahkan telur, gulung setiap roll roll, lepaskannya dalam tepung dan celupkannya dalam telur, kemudian gulung dalam serbuk roti. Gulung ayam goreng dalam minyak sayuran sehingga rupa kerak. Kemudian kami melancarkan gulungan pada lembaran penaik yang dilapisi dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Kami menyediakan gulung selama 10 minit.
Gulung payudara ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 3 keping;
- walnut - 1 gelas;
- mayonis - 100 g;
- kuning mentah - 2 keping;
- Dill - 1 tandan;
- pasli - 1 tandan;
- rosemary - secubit;
- garam, lada.
Persediaan
Ayam fillet, kering dan hati-hati tidak digalakkan. Isi garam, lada dan separuh mayones. Mendapatkan daging ayam yang tersebar di antara satu sama lain bertindih - sepatutnya mendapat satu lapisan. Sekarang kami sediakan pengisian: potong kacang, sayuran, tambahkan mayonis yang tersisa, secubit rosemary dan campurkan semuanya. Kami menyebarkan berat yang diterima lapisan yang sama pada daging yang dipukul. Kami melipat gulung, mengikatnya dengan rentetan dan masukkan ke dalam hidangan panggang. Pukul kuning dengan tambahan garam garam dan tutup roll. Bakar kira-kira 50 minit pada 180 darjah. Gulung daging siap dari ayam dada dipotong ke dalam kepingan.
Gulung marmar dari dada ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- paprika tanah - 1 sudu besar. sudu;
- Gelatin instan - 30 g;
- garam - 1 sudu teh;
- lada hitam tanah - secubit;
- campuran herba Itali - 1 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas.
Persediaan
Bilas dan ayam goreng kering dipotong, tambah garam, rempah, gelatin, bawang putih dicincang dan kacau. Kami meletakkan jisim yang disediakan dalam lengan untuk baking, kami memberikan bentuk roll, mengeluarkan udara dan kami mengikat lengan dari kedua belah pihak. Letakkan roll ke dalam baking pan dan bakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah. Selepas itu, ambil roulade dari oven, biarkan ia sejuk pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam. Dan hanya selepas itu kita keluarkan lengan untuk baking. Kami meletakkan roll beku ke dalam kepingan dan menyampaikannya ke meja.