Gulungan daging adalah hiasan sebenar mana-mana meja, walaupun proses penyediaannya sangat sukar dan susah payah. Tetapi demi sajian yang lazat, adalah berguna untuk tinggal di dapur beberapa jam tambahan. Tetamu anda hanya akan gembira dengan meatloaf berair yang disemai dengan cendawan dan akan segera memerlukan resipi daripada anda untuk hidangan yang luar biasa dan lazat ini.
Daging roll dengan resipi cendawan
Bahan-bahan:
- Pulpa daging babi - 1 kg;
- cendawan - 300 g;
- keju - 100 g;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran;
- rempah dan herba - secukup rasa.
Persediaan
Pertimbangkan cara mudah bagaimana memasak daging dengan cendawan. Daging dicuci dan dikeringkan dengan tuala. Kemudian di sepanjang seluruh bahagian kami membuat pemotongan yang mendalam kira-kira kepada separuh ketebalan daging. Kemudian potong daging babi ke kanan dan kiri, tidak memotong sepotong hingga akhir, tetapi meninggalkan dinding kecil. Sekarang perlahan-lahan membuka lapisan daging, tutup dengan filem makanan dan pukul. Seterusnya, gosokkannya dengan garam dan lada dan letakkannya.
Selepas ini, pergi ke persiapan pengisian. Cendawan disusun, dibasuh dan dikeringkan. Bawang-bayangnya dibancuh dengan halus oleh semirings. Kami memotong sayur-sayuran dengan pisau. Bawang putih dibersihkan dan dibiarkan melalui akhbar. Keju digosok pada kisi besar. Dalam kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak, goreng hingga kemerah-merahan cendawan. Dalam kuali yang berasingan, mari lulus bawang. Sekarang kita sambungkan cendawan dengan bawang, tambah garam, lada secukup rasa dan sedikit sejuk panggang sayuran. Masukkan bawang putih, keju, sayur-sayuran dan campurkan dengan baik. Kami meletakkan cendawan mengisi daging, menyebarkannya secara merata dan mematikan roll yang ketat dan kemas, memastikan bahawa keseluruhan mengisi di dalam.
Selepas itu, kami menjahit gulung dengan benang, membaiki tepi dengan tusuk gigi dan masukkannya ke dalam kuali yang disegarkan dengan baik dengan mentega. Kami menggorengnya dengan api yang tinggi dari semua pihak, sehingga ia selera dan kemerah-merahan.
Kemudian berhati-hati mengalihkan rol daging dengan cendawan ke dalam dulang penaik yang lancar dan hantar ke ketuhar selama kira-kira 1.5 jam. Bakar hidangan itu pada suhu kira-kira 180 darjah dan, sebaik sahaja gulung itu diselaraskan dengan baik, tutupnya dengan kerajang dan teruskan baking sehingga siap.
Pada akhir memasak, berhati-hati mengeluarkan kerajang dan sedikit lebih coklat. Kami keluarkan gulungan yang disediakan dengan berhati-hati dari oven, biarkan ia berdiri, sejuk selama kira-kira 15 minit, dan kemudian potong ke dalam kepingan dan sediakannya di atas meja dalam bentuk panas atau sejuk.
Gulung daging dengan cendawan dan resipi telur
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 800 g;
- telur - 3 keping;
- champignons - 5 pcs.;
- bayam segar - 450 g;
- cecair madu - 50 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- rempah ratus.
Persediaan
Oleh itu, telur terlebih dahulu sebelum dimasak, disejukkan dan dibersihkan dari kulit. Bayam segar dibasuh dan diletakkan pada colander untuk mengalir, dan dibekukan - pra-defrost. Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus, atau diperas melalui media. Babi dibasuh dengan baik, kering dan dipotong menjadi lapisan segi empat dengan pisau. Kami menutupi daging dengan kerajang dan berhati-hati mengalahkannya dengan tukul.
Selepas itu, kami mengeluarkan filem itu dan taburkan daging itu dengan garam dan rempah-rempah apa pun. Cendawan adalah lombong,
Sekarang pergeser ke dalam acuan dan letakkan tepat selama 1 jam dalam ketuhar, mengubah suhu pada kira-kira 190 darjah. Selepas itu, kami mencurahkan susu tepung dengan madu dan menghantarnya kepada yang lain selama satu jam. Sebelum berkhidmat di atas meja, potong hidangan yang disediakan dalam kepingan kecil dan taburkan dengan herba segar.