Sos ini datang kepada kami dari China atau seperti yang mereka katakan dari syurga, di Asia, resipi dengan gabungan masam dan manis umumnya popular. Kami membentangkan anda dua sos tradisional dengan kombinasi rasa, yang pada masa yang sama memberi alasan untuk penambahbaikan.
Cara memasak sos Cina manis dan masam di rumah - resipi mudah
Bahan-bahan:
- gula - 135 g;
- cuka putih - 70 g;
- air 140 g;
- kicap - 20 g;
- pes tomato - 30 g;
- tepung jagung - 25 g.
Persediaan
Untuk membuat sos tradisional, sama seperti dimasak di China, anda memerlukan minimum produk yang hampir selalu tersedia di dapur, serta hanya 12-15 minit dan masa penyejukan. Berlawanan dengan banyak resipi yang terdapat di rangkaian di seluruh dunia, di mana salah satu ramuan tepung, kami menjelaskan bahawa orang Cina praktikal tidak menggunakan bahan ini sebagai pemekat untuk sos. Dalam masakan Cina tradisional, kanji adalah penyekat 99% untuk sos. Pemekat digunakan untuk alasan yang mudah, iaitu dengan tujuan praktikal, apabila makan dengan penyepit, perlu agar sos tetap ada pada sekeping makanan yang dibawa ke mulut dan pada masa yang sama tidak menetes ke meja dan pakaian.
Oleh itu, gabungkan kanji dengan air dan campurkan dengan baik, mengelakkan penampilan beku, letakkan semua bahan lain dalam periuk kecil atau periuk mini dan kacau dengan teliti, selepas menambah campuran air dan kanji. Penyediaan berlaku pada suhu sederhana dan pengadukan berterusan, hasilnya anda mesti mencapai kepadatan yang diperlukan.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakannya sebagai tambahan adunan halia segar atau bawang putih yang teruk, atau mungkin kedua-duanya. Terdapat juga pilihan untuk menggantikan cuka meja untuk beberapa buah buah. Air juga boleh digantikan dengan jus buah, ia akan membantu anda untuk mengejutkan diri anda dan orang yang tersayang dengan pelbagai, serta memberi anda kesempatan untuk memilih hidangan yang lebih tepat untuk hidangan utama.
Cara membuat sos manis dan masam dengan nanas - resipi
Bahan-bahan:
- jus nanas - 70 g;
- air - 70 g;
- cuka - 45 g;
- kicap - 20 g;
- gula perang - 90 g;
- tepung jagung - 35 g;
- nanas tin - 25 g.
Persediaan
Sos ini juga tradisional dalam masakan Cina, perbezaannya hanya dalam satu bahan, koki Cina tidak menggunakan kepingan nanas sambil menyediakan sos ini, hanya jus nanas digunakan untuk perasa. Untuk memasak lagi, anda boleh menggunakan dua cara untuk memasuki kanji, tambah kepada bahan-bahan yang sudah dicampur bersama dari senarai, dengan pengecualian irisan nanas, atau sambungkannya secara berasingan dengan air, dan kemudian masukkan ke semua bahan-bahan lain. Cincin nanas atau potongan potong sekecil mungkin dan tambahkan ke saos hanya setelah semua bercampur, dibubarkan dan mula menebal.