Hati ayam mempunyai beberapa kelebihan berbanding jenis hati yang lain: pertama, ia disediakan dengan lebih cepat, dan kedua, tidak perlu terlebih dahulu membersihkannya dari pelbagai filem dan saluran, dengan baik, ketiga, ia mempunyai rasa yang lebih halus dan tekstur krim. Artikel hari ini, kami memutuskan untuk menumpukan kepada resipi ayam yang dibakar.
Resipi untuk ayam rebus
Bahan-bahan:
- hati ayam - 1 kg;
- bawang merah - 5-6 pcs;
- tomato dalam jusnya sendiri - 200 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- paprika - 1 sudu teh;
- minyak sayuran;
- air - 500 ml.
Persediaan
Hati kering dan dicuci. Dalam brazier kami memanaskan minyak sayuran pada api sederhana dan goreng bawang memotongnya dengan cincin. Sebaik sahaja bawang menjadi lembut dan emas, kita menyebarkan hati kepadanya dan tunggu sehingga ia merangkumi semua pihak. Musim hati dengan garam, lada dan tuangkan tomato dalam jusnya sendiri . Di samping itu, kami menuangkan air atau sup ke dalam brazier. Simmer bersama-sama dengan api sederhana selama 10 minit atau sehingga hati sudah siap sepenuhnya.
Hidangkan daging ayam yang dibakar dengan bawang, harus ditaburi dengan banyaknya herba.
Hati ayam, direbus dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah -1;
- tomato - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak sayuran;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Saya membersihkan kentang saya dan memotongnya menjadi kiub. Begitu juga, kami memperlakukan lobak merah, lada dan bawang. Dalam brazier, kami memanaskan minyak dan goreng sayur-sayuran sehingga mereka hampir siap. Akhirnya, masukkan bawang putih yang dihancurkan. Sekarang kita menghantar hati ayam ke api. Ia perlu dimasak dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit, kerana dimasak dengan sangat cepat. Sebelum berkhidmat, ia hanya kekal pada musim hidangan dengan garam dan lada secukup rasa.
Hidangan ayam rebus boleh dimasak dalam multivark. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran pertama kali sampai setengah siap pada "Zharke", atau "Bakar", dan kemudian tambah hati dan masuk ke "Quenching" selama 15-20 minit. Jika perlu, masukkan air atau sup kepada hidangan.
Resipi untuk hati ayam yang direbus dengan ventrikel
Bahan-bahan:
- ventrikel - 500 g;
- hati ayam - 250 g;
- Sos Worcestershire - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- bawang merah - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- daun bay - 2 buah;
- minyak sayuran.
Persediaan
Ventrikles dan hati dibasuh, dikeringkan dan dibumbui dengan garam dan lada, kemudian tambah sos dan biarkan berenang untuk malam.
Di kuali, kami memanaskan minyak dan goreng garam yang diasinkan selama 2 minit. Seterusnya, kami meletakkan bawang dan potongan lada, tambah bawang putih yang dihancurkan. Kami meletakkan daun teluk dan tuang 125 ml air atau sup. Kami memadamkan semua 15-20 minit.
Hati ayam, direbus dalam krim
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- krim - 100 ml;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami menapis tepung dan campurkan dengan garam dan lada. Hati ayam dikeringkan dengan tuala kertas dan runtuh dalam campuran tepung.
Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan gorengkannya di atas hati di kedua-dua belah pihak, ke warna emas yang terang. Kami mengeluarkan hati yang sudah selesai di atas pinggan, dan di tempatnya kami meletakkan cincin bawang. Goreng bawang hingga coklat keemasan, juga disiram terlebih dahulu dengan tepung. Sekarang letakkan bawang hati ayam, tuang semuanya dengan campuran krim dan krim masam, musim dengan garam dan lada dan rebus selama 10 minit, jika perlu, tuangkan air atau sup.