Kelembutan dan rasa krim pada hidangan berdasarkan hati biasanya menyediakan produk tenusu, seperti krim masam, dan aroma yang enak dan naungan yang cerah kepada hidangan yang siap menyediakan set sayur-sayuran standard dalam bentuk bawang dan wortel.
Bagaimana memasak hati dalam krim masam dengan bawang dan wortel?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 550 g;
- sos panas - 20 ml;
- wortel - 60 g;
- campuran halia dan bawang putih - 1 sudu teh;
- bawang merah - 60 g;
- krim masam - 85 ml;
- air 100 ml.
Persediaan
Oleh kerana hati ayam tidak memerlukan pretreatment yang menyeluruh, sudah cukup untuk membilasnya dan kering sebelum memasak.
Pada setitik minyak sayuran, mari lulus sayur-sayuran bersama dengan pes wangi dari akar halia dan bawang putih. Yang terakhir ini boleh dibeli di kedai atau dibuat secara berasingan, menggiling gigi bawang putih dengan halia dalam mortar ke dalam buburan seragam. Pasteurisasi sayur ditambah dengan kuah dari campuran sos panas, krim masam dan air. Dalam sos kita meletakkan hati ayam. Rebus hati dalam krim masam dengan bawang dan wortel selama 12 minit dengan api sederhana.
Hati ayam dengan bawang merah dan krim masam
Bahan-bahan:
- hati ayam 750 g;
- bawang merah - 130 g;
- krim - 320 ml;
- wortel - 80 g;
- krim masam - 250 ml;
- wain putih kering - 135 ml;
- daun laurel;
- Yourme kering - secubit.
Persediaan
Sebelum anda memasak hati dalam krim masam, bilas hati dengan air es dan keringkannya. Saring bawang dengan daun telur, wortel dan thyme di atas api sederhana dalam sedikit mentega. Untuk sayur-sayuran meletakkan hati yang disediakan dan juga biarkan ia bergulat. Pukul krim masam dengan krim dan wain, kemudian tuang campuran krim yang dihasilkan ke dalam kuali. Rebus isi kuali dalam api minimum selama 12-15 minit.
Hati ayam dengan bawang, wortel, cendawan dan krim masam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 250 g;
- champignons - 420 g;
- krim masam - 290 ml;
- wain putih kering - 120 ml;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 110 g;
- wortel - 60 g;
- bacon - 6 keping.
Persediaan
Goreng bacon hingga kering, dan gunakan minyak untuk mengukus bawang dan wortel. Apabila panggang dicat, letakkan cendawan di dalamnya dan biarkan kelembapan menguap sepenuhnya dari mereka. Sincang gigi bawang putih dan letakkan kepingan hati ayam yang dibasuh. Tuangkan hidangan dengan wain dan biarkan panas tinggi sehingga kuali terus kering. Sekarang tambah krim masam. Hati ayam dalam krim masam dengan bawang harus dibakar selama 6 minit lagi 6.