Makanan sihat adalah mudah dan cukup kasar. Itulah sebabnya, walaupun perkembangan pemikiran manusia kuliner, serta industri makanan, kita kadang-kadang mahu memasak beberapa makanan yang sangat mudah, diketahui manusia sejak zaman purba. Dengan cara ini, hidangan yang dimasak mengikut resipi relik seperti itu merupakan repertoar utama pelbagai diet, popular sekarang dan sangat berkesan.
Sebagai contoh, lozenges - ini adalah salah satu hidangan paling purba manusia, kerana ia belajar untuk mengisar bijirin dari pelbagai bijirin ke dalam tepung.
Beritahu anda cara membuat tortilla dari tepung jagung. Sudah tentu, kita ingat bahawa jagung adalah tanaman bijirin yang sangat berguna dan sangat biasa, yang berasal dari Amerika dan diketahui penduduk pribumi dari benua ini dari zaman dahulu. Kek jagung - roti utama pra-Columbus tamadun Amerika - jatuh ke dalam rasa dan orang lain tumbuh jagung.
Anda boleh, tentu saja, membakar kek dari tepung jagung tanpa menambah gandum, tetapi adunan dengan penambahan tepung gandum akan menjadi lebih elastik, lebih mudah untuk bekerja dengannya.
Resipi yang paling mudah untuk tortilla jagung
Bahan-bahan:
- cornmeal - 3 langkah (contohnya, gelas);
- tepung gandum berkualiti tinggi - 1-1,5 langkah;
- sedikit minyak sayuran;
- sekeping lemak babi;
- air panas dan sejuk;
- garam biasa - 1 secubit;
- bawang putih;
- lada merah;
- air garam keju (jenis brynza);
- krim masam;
- sayur-sayuran segar yang berbeza.
Persediaan
Kami mengukur dalam satu mangkuk tepung jagung dan mengukusnya dengan sedikit air mendidih. Kacau, dan biarkan selama 20 minit untuk memastikan pembengkakan zarah. Pada akhir masa ini, tambah secubit garam ke dalam mangkuk, 1 sudu besar. sudu minyak sayuran dan secara beransur-ansur tuangkan tepung, sambil kacau (ia adalah yang paling mudah untuk melakukan ini dengan garpu). Tambah air, berapa banyak yang diperlukan untuk mendapatkan adunan yang cukup curam (hati-hati menenunnya).
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk membakar tortilla jagung. Nah, kami memanaskan kuali besar dan minyak dengan sekeping lemak (jika anda menggunakan minyak sayuran - kue akan dipanggang, pada bacon mereka akan dibakar, jadi bukan hanya rasa lebih baik, tetapi juga sihat).
Kami bentuk dari adunan pastri dengan tangan atau melancarkan dengan pin rolling (mereka tidak seharusnya terlalu tebal). Bakar kek dengan peralihan ke arah warna coklat keemasan. Kami menyediakan tortilla jagung dengan kemerah-merahan siap dengan keju (ia boleh dipotong atau digosok), dengan krim masam, dibarengi dengan lada merah dan bawang putih. Kami makan dengan sayur-sayuran dengan sukacitanya. Adalah baik untuk melayani wain meja rakam atau rakia (seperti yang biasa di Balkan atau Caucasus). Nah, atau sediakan tortilla jagung di Mexico dengan tequila, mescal, pulque, bir atau pasangan segar panas.
Sudah tentu, dengan tortilla jagung (kerana mereka adalah hidangan dan roti yang berasingan), anda boleh menyajikan hidangan daging dan ikan yang berlainan, serta salad sayur dan buah-buahan.
Anda boleh merumitkan resipi dan menjadikannya lebih berkhasiat dan pedas.
Tortilla jagung pada kefir atau susu
Bahan-bahan:
- cornmeal - kira-kira 1-2 gelas;
- tepung gandum - kira-kira 0.5 cawan;
- kefir atau susu;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- garam biasa - 1 secubit;
- campuran kari;
- lemak untuk melincirkan kuali (slice).
Persediaan
Isi tepung jagung dengan sedikit kefir atau susu dan biarkan minit 20-30 untuk bengkak. Apabila tepung sedikit bengkak, tambahkan garam, telur, kari, tepung gandum dan, jika perlu, lebih banyak susu atau kefir buatan sendiri . Campurkan adunan yang agak curam, bahagikannya ke dalam bahagian yang hampir sama dan bentuk (atau keluar) kek rata. Hancurkan kuali yang dipanaskan dengan sekeping lemak. Kami membakar kek rata dengan sentuhan untuk mendapatkan coklat yang baik di kedua-dua belah pihak.