Semua orang tahu bahawa solyanka adalah tabu untuk vegetarian. Kentang rebus dengan banyak jenis daging tidak dibezakan oleh kandungan sayur-sayuran yang tinggi, atau manfaat yang besar kepada tubuh, sebaliknya - ia adalah halophyte yang hampir paling sup musim sejuk yang boleh memanaskan dan sate dalam sejuk. Adakah ini benar dan bolehkah sup daging klasik menjadi hidangan vegetarian? Sudah tentu, dan betapa tepatnya untuk melakukan ini, kami akan memberitahu dalam resipi di bawah.
Bagaimana memasak sayur hodgepodge dengan cendawan?
Bahan-bahan:
- cendawan - 250 g;
- bawang merah - 2 buah;
- kentang - 3-4 keping;
- sauerkraut - 300 g;
- wortel - 1 keping;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- timun jeruk - 2 buah;
- sup sayur-sayuran - 2.5 liter;
- lemon;
- buah zaitun, zaitun;
- capers;
- sayuran - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa;
- krim masam;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kentang dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Lipat ubi yang dicincang dalam periuk dan tuangkan sup sayur - sayuran , kemudian letakkan kuali pada api sederhana.
Walaupun kentang dibancuh, mari kita menjaga semua bahan-bahan lain. Cendawan dipotong menjadi piring, bawang - kiub kecil, dan wortel menggosok pada parutan besar.
Dalam kuali menggoreng minyak sayuran dan penumpang di atasnya bawang pertama dengan wortel ke warna emas. Dan kemudian tambah cendawan dan goreng semuanya sehingga cecair menguap. Garam dan lada menambah secukupnya, selepas itu kami masukkan pasta tomato dan campuran. Jika kandungan kuali kering - tambah sup. Kami meletakkan timun masin dan capers dalam kuali dan tusukan semuanya bersama sehingga lobak merah lembut.
Kami mengalihkan lorong ke dalam sup dan kemudian masukkan kubis. Masak garpu di bawah penutup pada api yang rendah sehingga kubis sudah siap. Selama beberapa minit sebelum akhir memasak, kami menyajikan hidangan dengan jus lemon dan menambah zaitun dan zaitun yang dihancurkan. Kami menyajikan hodgepodge sayur-sayuran panas dengan cendawan dan buah zaitun dengan satu sendok teh krim masam dan sebahagian daripada cincang hijau.
Sayuran bersarang dengan cendawan
Solyanka dipanggil bukan sahaja sup, tetapi juga acar untuk musim sejuk. Cuba masak masakan ini mengikut resipi berikut.
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 kepala;
- berminyak - 500 g;
- bawang merah - 2 buah;
- wortel - 2 keping;
- sos tomato - 2-3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran;
- garam, lada;
- cuka - secukup rasa.
Persediaan
Kubis dicincang. Kami memotong bawang kecil di separuh bulatan yang tipis, dan kami menggosok lobak merah pada parut besar. Kami juga membersihkan minyak yang berminyak dan juga memotongnya dengan kepingan sederhana, selepas itu kami mendidihkan 10-15 minit.
Campuran semua sayuran dalam periuk dalam, tambah garam, lada, cendawan dan pes tomato. Kami meletakkan segalanya pada api sederhana dan rebus dalam jus kita sendiri selama 1.5 jam. Pada akhir memasak, kami mengisi hidangan dengan cuka. Anda boleh berkhidmat seperti hodgepodge sayuran sekali gus, tetapi anda boleh melancarkan balang sebelum disterilkan untuk musim sejuk.