Dengan kemunculan musim luruh, hidangan pertama yang panas kembali ke menu kami sekali lagi, dan selagi anda mempunyai peluang untuk menggunakan mayat penuaian musim panas, pastikan anda cuba memasak sup dengan terung.
Sup dengan terung dan resipi ayam
Sup ini tidak biasa kerana ia adalah kari sup yang tebal, yang boleh dimasak berdasarkan kuih ayam dengan penambahan daging ayam. Pasta kari boleh dibeli sudah siap di mana-mana pasar raya besar. Ia akan menemui aplikasi bukan sahaja dalam sup, tetapi juga dalam sos rebus dan wangi.
Bahan-bahan:
- minyak kacang tanah - 35 ml;
- fillet ayam - 430 g;
- zucchini - 310 g;
- terung - 390 g;
- bawang hijau - 4 bulu;
- bawang putih - 2 gigi;
- akar halia - 2.5 cm;
- santan - 365 ml;
- sup ayam - 480 ml;
- jus satu kapur;
- kue tempa hijau - 2 sudu besar. sudu;
- sebilangan ketumbar hijau.
Persediaan
Dihiris zucchini garam dengan baik dan biarkan selama 10 minit, kemudian bilas dan keringkan. Panaskan kuali dengan mentega kacang dan letakkan ayam ke dalamnya. Goreng daging ayam selama kira-kira 3-4 minit, tambah potongan terung dan zucchini, dan kemudian terus masak selama 4-5 minit lagi. Untuk aroma, masukkan akar halia parut, bawang putih dan bawang hijau. Selepas setengah minit lagi, tambahkan pes kari. Tuangkan kandungan hidangan dengan santan, masukkan sup ayam dan biarkan cecair itu mendidih. Masak sup dengan terung dan daging selama 10 minit, tambahkan jus limau dan ketumbar.
Sup sayur-sayuran dengan ubat - resipi
Jika anda ingin kekal pada versi vegetarian sup, kemudian pilih resipi berikut. Untuk perwujudan hidangan ini dalam kehidupan, tidak perlu menunggu musim panas yang akan datang, kerana hidangan itu mudah disiapkan dari sayuran beku.
Bahan-bahan:
- terung - 380 g;
- zucchini - 220 g;
- tomato - 430 g;
- kentang - 1 pc.;
- bawang manis - 65 g;
- lada panas - secukup rasa;
- kepala bawang putih;
- sup sayur-sayuran - 2.2 liter;
- ranting thyme - 2 pcs.
Persediaan
Bahagikan sayuran ke dalam kepingan besar. Tomato tidak boleh ditinggalkan sama sekali. Mengedarkan keping pada kertas yang ditutup dengan helai baking bersama dengan gigi bawang putih dan ranting thyme. Taburkan sayur dengan minyak, bermurah hati dan bakar pada 200 darjah selama setengah jam atau hingga lembut. Pisahkan pulpa sayur-sayuran dari kulit, jika perlu. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk pengisar, memerah kucai kemudian, tuangkan kandungan pengisar dengan sup mendidih dan kocok segala-galanya sehingga licin.
Sup dari aubergines dan zucchini sekali lagi membawa kepada mendidih dan musim sesuai dengan keinginan anda.
Sup terung dengan soba
Bahan-bahan:
- soba - 55 g;
- terung - 230 g;
- jus tomato - 165 ml;
- bawang merah - 45 g;
- kentang - 170 g;
- wortel - 70 g;
- lada manis - 80 g;
- sebilangan kecil tanaman hijau.
Persediaan
Potongan kentang dan gandum soba tuangkan air dan biarkan masak. Pada pembakar seterusnya, bawang goreng bersama-sama dengan wortel parut dan kepingan lada manis. Tambah kiub terung. Tuangkan semua jus tomato dan biarkan ke rebusan selama 10 minit. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk untuk soba dan kentang, masak lagi 5 minit.
Sup krim terung
Bahan-bahan:
- terung - 540 g;
- champignons - 115 g;
- bawang merah - 85 g;
- krim - 235 ml;
- sup sayur-sayuran - 830 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- Rosemary kering, thyme - 1 sudu teh.
Persediaan
Kentangkan terung keseluruhan, potong bawang ke cincin tebal. Lay sayur-sayuran pada lembaran penaik dengan cendawan, taburkan dengan minyak dan musim dengan garam. Tinggalkan semuanya untuk membakar pada 220 darjah 35-40 minit. Rebus sayur-sayuran dipanggang bersama bawang putih, krim dan sup. Puree membawa kepada mendidih, musim dengan garam dan herba aromatik.