Hidangan Mexico - sup cabai - sangat popular bukan sahaja di negara ini, tetapi juga di luarnya. Ini adalah sup yang tebal, pedas dan pedas, bahan utama yang merupakan lada cabai merah dan daging pedas. Selebihnya bahan - kacang, tomato, bawang dan bawang putih, serta perisa pedas dan pedas boleh berbeza-beza bergantung pada resipi.
Sup cili - resipi klasik
Bahan-bahan:
- daging lembu - 700 g;
- kacang - 230 g;
- tomato - 490 g;
- bawang merah - 75 g;
- bawang putih segar - 10 g;
- gula - 5 g;
- cuka anggur - 15 ml;
- cili segar secukup rasa;
- minyak sayuran - 55 ml.
Persediaan
Pra-rendam kacang dalam air selama 12 jam. Selepas itu, masak selama 2 jam. Pisahkan daging dan letakkan kuali dengan minyak panas, goreng sehingga kepingan dicat, kemudian dipindahkan ke dalam periuk yang mendalam. Potong bawang dan goreng bawang putih dalam kuali selama beberapa minit dan beralih kepada daging. Kami mengupas tomato dari kulitnya, setelah menurunkannya ke dalam air mendidih, cincang halus dan dihantar ke bahan-bahan yang disediakan bersama-sama dengan kacang rebus rebus. Dalam kuali dengan semua kandungan, tambah setengah liter air, rempah dan masak selama 25 minit. Beberapa minit sebelum penghujung penyediaan, tuangkan cuka dan letakkan gula. Kami melayani hidangan siap dengan tortilla jagung.
Sup cili dengan kacang dan daging cincang - resipi
Ketahuilah mempercepat penyediaan hidangan akan membantu penggunaan kacang masak terlebih dahulu atau kekacang kalengan.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 600 g;
- kacang rebus - 400 g;
- tomato - 110 g;
- bawang merah - 80 g;
- bawang putih - 10 g;
- lada cili - 15 g;
- pes tomato - 35 g;
- ketumbar - 1 sudu teh;
- sup - 550 ml.
Persediaan
Sebarkan bawang, bawang putih dan cili. Dalam mangkuk yang berasingan, mince coklat. Keluarkan tomato dari kulit dan potong. Campurkan semua bahan, tuangkan kuah, tambahkan pes tomato. Masak sup selama setengah jam. 5 minit sebelum disajikan, masukkan kacang rebus dan ketumbar. Hidangkan sup dengan kerepek nachos.
Chili Con Carne Soup - Resipi
Chile konkerne atau "cabai dengan daging", jadi nama sup diterjemahkan, adalah biasa kepada penyokong masakan Mexico pedas, kerana ia adalah kad lawatan negara ini. Resipi sup cabai memerlukan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan yang memberikan hidangan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 450 g;
- tomato - 450 g;
- kacang tin - 450 g;
- bawang merah - 55 g;
- bawang putih - 15 g;
- lada cili - 15 g;
- zir - 5 g;
- ketumbar - 25 g.
Persediaan
Potong bawang dan bawang putih dalam kuali. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan tambah kepada panggang. Musim dengan biji zira dan terus goreng. Kupas tomato, menggabungkan dengan bahan-bahan dan masak selama 10 minit. Potong cabai dan tambah pada campuran. Tambah 900 ml air dan masak sup selama 50 minit. 10 minit sebelum menyampaikan sup, letakkan kacang dan cilantro cincang. Bersedia untuk berkhidmat sup dengan beras rebus.
Sup cili Mexico dengan kacang
Bahan-bahan:
- kacang tin -300 g;
- bawang merah - 65 g;
- wortel - 35 g;
- tomato - 290 g;
- bawang putih - 15 g;
- lada cili - 15 g;
- minyak-30 ml;
- sup - 950 ml;
- Lada Bulgaria - 65 g.
Persediaan
Cincang bawang, bawang putih, lobak, lada dan cabai. Tepung tomato dari kulit dan potong dengan sayur-sayuran, dan selepas menyelamatkan bersama-sama. Tuangkan sup dan masak sup selama 15 minit, kemudian tambahkan kacang dan tahan api selama 10 minit lagi. Musim sup siap dengan bawang putih cincang. Apabila berkhidmat, anda boleh menambah lada cili segar untuk kejelasan yang lebih besar. Di Mexico, sup disajikan dengan krim masam dan tortilla jagung.