Bahan kedua yang paling popular, yang paling sering dimasak di atas panggangan, adalah ikan. Aroma cahaya jerebu dan kelajuan panggang - hanya hujung puncak ais yang semua menyembunyikan memasak di atas arang, kerana kelebihan yang paling penting dalam teknik ini masih menjadi keupayaan untuk memetik apa saja ikan, tanpa mengira baka, kandungan lemak, rasa kenyang dan kelembutan . Bagaimana cara menggoreng ikan di atas panggangan di panggangan, bacalah.
Ikan merah di grill di grill - resipi
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 480 g;
- gula perang - 30 g;
- Bawang putih dan bawang kering - 1/2 sudu teh setiap;
- Paprika tanah - 1 sudu teh;
- Serpihan lada panas - secubit;
- lemon - 3 pcs.
Persediaan
Bahagikan fillet ikan menjadi 4 keping dan pastikan setiap tulang dikeluarkan sepenuhnya. Sediakan campuran untuk ikan dengan menggabungkan gula dengan garam garam laut, bawang kering dan bawang putih, paprika dan kepingan lada panas. Gosokkan campuran pulpa ikan dengan rempah-rempah dan letakkan di grill grate langsung di atas arang pembakaran. Taburkan semua dengan jus lemon dan masak ikan selama 8 minit.
Ikan dalam kerajang di atas panggangan di panggangan
Bahan-bahan:
- ikan keseluruhan (gutted) - 1,5-2 kg;
- lemon - 1 keping;
- thyme, rosemary, tarragon - 1 cawangan;
- daun mint dan pasli - 1 sudu besar. sudu;
- akar halia - sekeping 1.5 cm panjang;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- minyak zaitun - 120 ml.
Persediaan
Ikan rebus memotong bangkai sedikit di sepanjang batang badan di kedua-dua belah pihak dan garam laut garam yang mewah. Dalam mangkuk pengisar, letakkan daun rosemary, tarragon, thyme, pudina dan pasli. Kemudian masukkan akar halia, kupas kupas dan tuangkan minyak. Pry semua bahan bersama-sama dan parut ikan dengan perapian wangi. Selepas setengah jam, menyalakan arang. Ikan membalut kerajang dan letakkan di atas parit langsung di atas arang. Goreng selama 5-6 minit di setiap sisi.
Bagaimana memasak kebab shish dari ikan di atas panggangan di atas panggangan?
Jika anda merancang pesta bar barbeku dalam bentuk meja bufet, resipi ini akan memberi anda perkhidmatan cemerlang. Rendam segenggam lidi kayu di dalam air, menanam potongan ikan dalam perapian Asia yang diasinkan manis, goreng selama beberapa minit dan mengejutkan para tetamu dengan makanan ringan asli yang asli.
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 360 g;
- minyak bijan - 10 ml;
- kicap - 15 ml;
- sos khosin - 15 ml;
- jus limau - 15 ml.
Persediaan
Potong fillet ikan dari kulit, keluarkan tulang, jika ada, dan potong pulpa menjadi kiub 2.5-3 cm tebal. Pukul bersama mentega dengan jus sos dan limau. Dip ikan di dalam perapan dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, letakkan kepingan yang diasinkan di atas tusuk, letakkannya di atas panggang dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi, kerap melincirkan perapan.
Ikan di panggangan pada barbeku sepenuhnya
Sekiranya anda merancang untuk membakar keseluruhan ikan, jangan terlepas peluang untuk mengisi daging dengan banyak aroma herba segar, kerana ini boleh dilakukan hanya dengan meletakkan kedua di rongga perut.
Bahan-bahan:
- trout - 2 bangkai;
- sepasang lemon;
- kemangi - 4 cabang;
- sebilangan kecil pasli segar;
- gigi bawang putih - 2 pcs.
Persediaan
Walaupun gegelung memudar, kita mempunyai masa yang cukup untuk usus dan mencuci ikan. Bersihkan garam garam ikan garam di luar dan di rongga perut, satu bangkai akan pergi ke suatu tempat dalam satu sudu teh.
Salah satu lemon dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke rongga perut kedua-dua ikan. Kekalkan sisa lemon pada bangkai dari atas. Berikutan potongan lemon di dalam perut ikan, letakkan semak bubur dan pasli, serta ulas bawang putih melalui media. Cubit dinding abdomen dengan tusukan gigi dan sebarkan ikan di atas panggangan. Memasak ikan di arang akan mengambil masa kira-kira 7 minit pada setiap sisi.