Setiap daripada kita terpaksa makan kozinaki renyah dan manis pada masa kanak-kanak. Pada masa itu, mereka telah disediakan dari kacang-kacangan dan biji, kini teknologi ini membolehkan mereka untuk mencampur dan menambah buah-buahan kering. Kami masih memutuskan untuk berpegang kepada klasik dan memasak walnut tradisional dari walnut di rumah sendiri.
Kozinaki dari walnut - resipi
Yang paling mudah adalah kosinaki daripada walnut dengan madu, dan semua kerana mereka tidak perlu memasak sirap, madu yang diperlukan untuk pencuci mulut akan memberikannya, yang dirampas selepas mendidih pendek.
Bahan-bahan:
- madu - 235 ml;
- walnut - 440 g;
- gula tepung - 45 g.
Persediaan
Pindahkan madu ke dalam enamel dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja madu mula mendidih dan membentuk topi berbuih di permukaan, keluarkannya dari api. Biarkan busa keluar dan ulangi mendidih dua kali lagi. Masukkan serbuk gula ke dalam madu mendidih, kacau dan biarkan sampai mendidih sekali lagi untuk kali terakhir. Biji-buahan yang disucikan kacang-kacangan dan tuangkan sirup madu. Biarkan campuran itu sejuk, kemudian bagilah kozinaki dari walnut ke dalam bahagian.
Kozinaki dari walnut tanpa madu
Bahan-bahan:
- gula pasir - 390 g;
- walnut (kernel) - 470 g;
- jus lemon - 45 ml.
Persediaan
Pasir gula pasang ke dalam hidangan enamel dan tuangkan air. Apabila kristal dibubarkan dan sirap gula mula merenung, tuangkan jus lemon. Kacang-kacangan dan kacau dengan karamel. Biarkan campuran di atas dapur sehingga ia mula menghasilkan rasa nutty ciri. Keluarkan papan pencincang dan sebarkan kacang-kacangan di karamel di atasnya secara merata. Biarkan beku, dan kemudian potong.
Bagaimana memasak kozinaki dari walnut?
Bahan-bahan:
- walnut walnut - 380 g;
- gula - 115 g;
- pelepasan tanah - jepit.
Persediaan
Biji walnut dipotong dengan pisau, tetapi jangan mengisar mereka terlalu banyak. Untuk membuat kacang lebih aromatik, keringkannya dalam kuali selama 2-3 minit. Dalam periuk tuangkan gula dan biarkan ia cair. Tuangkan kapul buah tanah ke gula dan campurkan sirap dengan biji kacang. Dengan bantuan pemotongan tisu, membentuk massa walnut-karamel ke dalam sosej dan biarkan ia beku dalam keadaan sejuk. Apabila kozinaki mengeras, ia tetap hanya untuk menghapuskan sampul tisu dengan teliti dan membahagikan sosej ke dalam bahagian.