Lagman dari daging lembu adalah hidangan popular masakan Uzbek, yang dipinjam dari kaum Cina. Bahan utama hidangan ini adalah mi buatan sendiri . Lagman dihidangkan bersama dengan daging rebus, dan makan hanya dengan penyepit. Pada masa yang sama, ia boleh dihidangkan sebagai kursus pertama yang panas dan memuaskan. Jangan buang masa dengan sia-sia dan belajar dengan resipi untuk memasak lagman dari daging lembu.
Lembu daging lembu Uzbekistan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 2 keping;
- air - 0.5;
- tepung - 1 kg;
- garam - 2 sudu teh.
Untuk kuah:
- daging - 500 g;
- kentang - 3 buah;
- lobak - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- tomato - 3 buah;
- mentol - 3 keping;
- minyak sayuran - 300 ml;
- kubis - 300 g;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- rempah ratus.
Persediaan
Jadi, untuk menyediakan lagman dari daging lembu, terlebih dahulu mari buat mi dengan anda. Untuk melakukan ini, kami menguli dari bahan-bahan ini adunan elastik homogen, biarkan dia berdiri sedikit, meliputi bahagian atas dengan tuala. Selepas kira-kira 15 minit, kami melancarkan doh ke dalam lapisan beberapa milimeter tebal. Selepas ini, taburkannya dengan tepung dan potong ke dalam jalur panjang nipis kira-kira 5 mm lebar. Rebus mi dalam air masin, kemudian perlahan-lahan mengeluarkannya, bilas dengan air sejuk dan biarkan ia dalam colander, supaya kaca tidak diperlukan.
Jangan buang masa dengan sia-sia, mari kita berhati-hati semasa memasak kuah. Sayuran dibersihkan, kentang dipotong menjadi kiub kecil, bawang dicincang dengan cincin, tomato, lada, wortel dan lobak dipotong menjadi jalur. Kami memproses kubis dan dicincang halus. Daging dan lemak babi dicuci, dipotong menjadi kepingan.
Sekarang kita tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan itu dan pas bawang, selepas ia menambah daging dan goreng sedikit. Kemudian masing-masing coklat semua sayur-sayuran lain dalam pan - tomato, wortel, bawang putih dan lada Bulgaria. Selepas itu, campurkan semua sayur-sayuran, tambah daging, kacau, masak selama kira-kira 5 minit, kemudian perlahan-lahan tuangkan air, letakkan rempah dan garam.
Yang terakhir di dalam hidangan kami menambah kubis dan lobak, kami merenungkan semua api perlahan sehingga kesediaan. Pastikan untuk memastikan bahawa sup tidak direbus dan jika ia masih sangat sedikit, maka tuang sedikit lagi air. Apabila kuah hampir siap, kami sekali lagi menyiram mi dengan air mendidih, letakkan di atas pinggan dan tuangkannya ke atas kuah. Jika dikehendaki, kami menghiasi lagman dengan herba cincang segar.
Lagman daging dalam multivark
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- daging lembu - 650 g;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- lobak daikon - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- mi panjang - 200 g;
- bawang putih liar - 1 tandan;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami akan menganalisis satu lagi varian, bagaimana menyediakan lagman dari daging lembu. Oleh itu, sayuran dan daging dibersihkan, diproses, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Multivarka termasuk dalam rangkaian, tetapkan mod "Menggoreng" atau "Bakar" dan panaskan semula, tanpa menutup tudung.
Kemudian tuangkan minyak sayuran, letakkan daging dan goreng, kacau dengan sudu kayu. Seterusnya, tambahkan wortel, bawang, lobak, lada, bawang putih liar dan tomato dengan jarak 2 -3 minit. Selepas itu, kami menyemai
Pada akhirnya, peras bawang putih melalui akhbar dan campurkan hidangan itu. Semasa menyediakan sos, anda boleh membuat mi buatan sendiri mengikut resep yang diterangkan di atas. Kemudian kami mendidihkannya secara berasingan dalam air masin, dibuang dalam colander, kami mengisi dengan air mendidih, dan kemudian bilas dengan air sejuk. Sekarang kita menyebarkan mi di atas pinggan, dan dari atas kita air banyak dengan sos daging dan taburkan dengan sayur-sayuran.