Selalunya kita mahu sesuatu yang manis, lazat, tetapi pergi ke kedai terlalu malas. Dalam kes ini, resipi truffle akan banyak membantu anda. Ya, anda tidak salah tafsir, gula-gula lazat ini boleh dibuat dengan mudah di rumah. Resipi untuk memasak truffles rumah sangat banyak, tetapi mereka selalu mempunyai asas yang sama, tetapi mereka hanya berbeza dalam mengisi. Anda boleh membuat gula-gula dengan kacang, halia, cornflake, buah-buahan atau buah-buahan kering. Di sini segala-galanya hanya bergantung pada keinginan imaginasi dan rasa anda.
Resipi truffles coklat
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 250 g;
- krim 33% - 250 ml;
- mentega - 50 g;
- koko - untuk serbuk.
Persediaan
Mari kita pertimbangkan dengan resipi asal untuk memasak truffles. Coklat pahit kita memecah kepingan kecil dan menambah mangkuk dalam. Di dalam kendi kami tuangkan krim itu, letakkannya pada api yang lemah dan masak sehingga mendidih, dan kemudian isi dengan kepingan coklat. Kami mencampur segala-galanya dengan teliti sehingga membentuk bentuk jisim elastik homogen. Biarkan pendirian jisim selama beberapa minit, supaya suhunya menjadi kira-kira, 50 darjah. Selanjutnya, dalam kepingan kecil menambah mentega campuran, perlahan-lahan kacau dengan sudu. Anda juga boleh menambah flaks, kacang, buah-buahan kering, dan lain-lain ke ganache.
Kemudian tutup jisim dengan filem makanan dan keluarkan selama 3 jam di dalam peti sejuk untuk membekukan. Selepas masa berlalu, kami mengambil campuran dan membuat bola kecil dari itu menggunakan sudu. Selepas itu, kita tuangkan ke dalam koko dan sediakan truffle untuk teh, champagne atau cognac.
Resipi untuk truffle dari susu tepung
Bahan-bahan:
- susu kering - 300 g;
- mentega - 100 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- air - 2 sudu besar. sudu;
- koko - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Resipi untuk memasak truffles di rumah agak mudah: campuran gula, koko, air dalam periuk dan masak di atas api yang rendah sehingga jisim homogen terbentuk. Kemudian tambahkan mentega dan kacau dengan teliti. Kami mengeluarkan piring dari api dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Dalam jisim yang disejukkan secara beransur-ansur tuangkan susu kering, kacau dengan baik, supaya tidak membentuk benjolan. Akibatnya, anda perlu mendapatkan tampalan coklat tebal, yang kemudiannya mesti dikeluarkan lagi dalam peti sejuk selama 15 minit. Kemudian kita cepat membuat truffle kecil dari campuran yang disediakan dan jatuhkan mereka, jika dikehendaki, dalam wafer, koko, ramuan kelapa atau kacang cincang.
Dan snek untuk merapikan kami menasihatkan untuk memasak beberapa hidangan Perancis yang lebih lagi - kek "Crokembush" dan "Ptyfury" . Mempunyai teh bagus!