Di Britain, secara tradisinya, tradisi masakan memasak puding, mereka disediakan dalam pelbagai cara: mendidih dalam mandi air atau bakar. Di negara-negara bukan budaya, perkataan "puding" lebih sering dipanggil pai (manis dan tidak manis), kadang-kadang dengan beberapa pengisi (daging, ikan, cendawan, kacang, buah-buahan, sayur-sayuran, dan sebagainya). Puding manis biasanya disajikan untuk teh atau kopi dan minuman sejenis yang serupa.
Pada hujung minggu (bermusim), anda boleh menyediakan puding buah. Sekeping buah, contohnya, puding strawberi - pilihan yang bagus untuk sarapan, makan tengah hari atau makanan ringan.
Susu dan strawberi puding
Bahan-bahan:
- susu kandungan lemak sederhana - kira-kira 100-130 ml;
- gula - kira-kira 1-2 sudu besar. sudu;
- cognac, dan lebih baik daripada gin - 1-2 st. sudu;
- tepung jagung - kira-kira 10-13 g;
- Strawberry - kira-kira 250 g;
- Jus strawberi - 1-2 sudu besar. sudu (pilihan, tetapi wajar);
- telur putih - 1 pc;
- krim tenusu semulajadi;
- daun pudina.
Persediaan
Pengiraan produk setiap 1 hidangan. Kapasiti (katakan, enamel ladle) dibasahkan dari dalam dengan air dan kami akan mengisi susu. Tambah setengah gula dan kanji. Kacau dengan sapu atau garpu supaya tiada benjolan. Masak pada api yang paling rendah dengan kacau berterusan sehingga penebalan bermula. Tambah jus strawberi dan cognac.
Strawberi disapu melalui penyaring yang jarang atau dicincang halus. Pukul bahagian kedua gula dengan putih telur. Campurkan protein yang disebat dengan massa strawberi, dan kemudian bersama-sama dengan susu kanji. Tuangkan campuran ke dalam croissant dan biarkan ia membekukan (anda boleh meletakkannya untuk sementara waktu di dalam peti sejuk). Kami menghias dengan krim dan daun pudina. Anda boleh menyampaikan segelas koktail yang menyegarkan sejuk "Gin-tonik", wain putih atau merah muda untuk puding itu.
Mengenai cara yang sama, anda boleh menyediakan puding blueberry-strawberi. Untuk melakukan ini, ambil 150 g stroberi dan 100 g blueberry. Strawberi adalah tanah, tambah seluruh buah beri kepada blueberries.
Resipi untuk puding keju curd dengan strawberi
Bahan-bahan:
- dadih kandungan lemak sederhana - kira-kira 250 g;
- krim susu semulajadi krim - 2 sudu besar. sudu;
- susu - kira-kira 70-80 ml;
- gula pasir - 50-100 g;
- cognac atau rum - 1-2 st. sudu;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- tepung gandum - 1/2 cawan;
- Strawberry - 200-250 g;
- croup semolina - sedikit untuk percikan;
- mentega untuk pelincir acuan.
Persediaan
Campurkan keju kotej dan separuh gula dengan kuning telur, tepung, krim, susu dan cognac. Campurkan dengan garpu dengan berhati-hati. Jisim homogen perlu diperolehi.
Dalam mangkuk yang berasingan, kami akan telur putih telur dengan gula hingga busa yang stabil, masukkannya ke jisim curd dan perlahan-lahan campurkannya.
Strawberi dicincang dengan pisau atau pukulan dalam pengisar. Masukkan bahagian kedua gula dan kacau dengan doh. Semua campuran (anda boleh mixer pada kelajuan rendah).
Jika acuan itu bukan silikon, ia mesti dilincirkan dan ditaburi dengan manga. Silikon hanya boleh dilincirkan dengan minyak. Isi doh ke dalam acuan dan ringankannya dengan spatula atau sudu. Kami membakar puding strawberi-curd dalam ketuhar pada suhu kira-kira 190 darjah selama 45-60 minit (mengawal visual, perlawanan kering kesediaan puding tidak semak). Puding ini dihidangkan dengan teh atau kopi.