Antara jenis resipi terluas untuk menanam tomato, kami menawarkan kepada anda perhatian yang paling menarik dan popular.
Bagaimana garam tomat hijau dengan garam sejuk mustard?
Bahan-bahan:
Untuk balang 3 liter:
- tomato kecil kecil - 2 kg;
- mustard (serbuk) - 25 g;
- gula - 15 g;
- garam biasa - 60 g;
- kacang lada hitam - 10 pcs;
- laurel - 6 pcs.;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- lada panas - 1/4 bahagian pod;
- payung dill - 1 keping;
- daun lobak - 1 pc.
Persediaan
Bilas dengan soda dan bilas dengan air mendidih. Pertama, buang rempah ke dalam bekas: lada kacang, lada pahit, laurel, payung api dan payung dill, taburkan mustard.
Kupas bawang putih dari sekam dan potong ke dalam jalur. Dalam tomato yang dibasuh terlebih dahulu dengan pisau nipis, buat punctures di titik lampiran tangkai bunga dan masukkan keping bawang putih ke dalam punca ini. Letakkan tomato di dalam balang lebih rempah.
Dalam 200 ml air sejuk, larutkan gula dan garam. Tuangkan campuran ke dalam balang dan isi bekas itu dengan air sehingga penuh. Teratas dengan kain katun, pra-dikukus, tepi bengkok ke bawah. Isikan serbuk mustard pada kain dan tingkatkannya - silap mata ini akan melindungi tomato daripada penampilan acuan.
Letakkan balang di palet yang sesuai, jika penapaian diikuti oleh air garam. Selepas kira-kira 2 hari air garam akan menjadi berawan dan buih akan muncul. Biarkan tomato di dalam bilik selama 2 minggu. Kemudian tutup balang dengan tudung dan biarkan sejuk selama 14-15 hari lagi.
Bagaimana untuk menutup tomato dengan air garam sejuk?
Bahan-bahan:
- saiz purata tomato - 10 pcs.;
- cuka - 75 ml;
- satu lada pahit;
- garam biasa - 65 g;
- gula - 65 g;
- air 325 ml;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- Dill.
Persediaan
Pilih yang sama, tomato elastik, tanpa retak dan penyok, bilas dengan teliti.
Sediakan botol kaca: bilas dengan teliti dan sterilkan ke atas stim atau memanggang dalam ketuhar. Di bahagian bawah pembungkusan pertama meletakkan rempah, selepas - tomato.
Untuk menyediakan perapian, campurkan air sejuk, cuka, garam dan gula. Bawa campuran ini ke dalam mendidih, sejuk ke suhu bilik. Tuang kaleng dengan tomato peras dan sterilkannya dalam mandi air selama 20 minit. Hanya sekarang bahan kerja boleh dikurung.
Resipi untuk pengambilan tomato dengan air garam sejuk untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
Pada 3 tin tiga liter:
- tomato - 6 kg;
- garam meja biasa - ½ st;
- gula - ½ item;
- air spring tulen - 3.5 liter;
- cuka 9% - 250 ml;
- kepala bawang putih - 2 buah;
- sekumpulan dill (sudah kering dan payung);
- daun laurel - 6 pcs;
- lada manis - 30 kacang;
- saderi - 2 batang;
- currant dan daun anggur, ulas - jika dikehendaki.
Persediaan
Dalam setiap mangkuk jatuh pada sepasang daun laurel dan sepertiga lada, tiga cengkih bawang putih cincang, seledri dan dill. Basuh tomato di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Kemudian perlahan-lahan melipat tomato ke dalam kaleng lebih ketat, tetapi tanpa menekan mereka. Teratas dengan bawang putih, saderi dan cuka.
Sekarang buat jeruk sejuk. Tuang air bersih ke dalam periuk dan tambah garam, gula, cuka. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga kristal dibubarkan. Kemudian biarkan ia untuk menyemai selama beberapa jam, ketegangan melalui kasa. Tuangkan ke tin dan tutup dengan filem atau tudung. Jumlah air garam ini cukup untuk tiga kaleng. Pastikan penutup dalam air yang mendidih supaya mereka melembutkan dan pakaian rapat di balang, tidak tergelincir. Kemudian hantar balang ke sejuk. Dalam 2-3 minggu ia akan mungkin untuk mencuba mereka.