Kaviar dari tomato dan lada untuk musim sejuk

Makanan ringan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hanya tersebar di atas roti. Ia boleh dibuat bukan sahaja dari merah masak, tetapi juga dari tomato hijau yang tidak matang. Jadi, jangan buang masa dan mula masak kaviar.

Resipi kaviar dari lada Bulgaria dengan tomato

Bahan-bahan:

• tomato berukuran hijau - 1 kg;
• tomato masak matang - 550 g;
• Lada Bulgaria - 400 g;
• gula - 20 g;
• mentol - 2 keping;
• minyak sayuran ;
• garam halus - secukup rasa;
• daun kering laurel.

Persediaan

1. Semua tomato dibasuh, diproses dan ditanam tomato masak.
2. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam periuk dan direbus dalam api sederhana sehingga menebal selama kira-kira satu jam.
3. Tomato hijau dan lada diproses, letakkan pada lembaran penaik, ditutup dengan kerajang, dan bakar selama setengah jam pada suhu 185 darjah. Selepas, ambil sayur-sayuran dari ketuhar dan sejuk.
4. Sementara itu, kami membersihkan bawang, memotongnya dengan halus dengan pisau dan lulus pada minyak sehingga lembut. Sekarang masukkan ke dalam sos tomato yang telah dimasak, sebarkan tomato hijau, lada dan campurkannya.
5. Kami mengisi jisim secukupnya dengan gula, garam, membuang laurel, masak sehingga mendidih.
6. Kami menyebarkan kaviar panas dari tomato hijau dan lada Bulgaria ke dalam balang disteril dan menyumbatnya dengan penutup.

Kaviar dari epal, wortel, lada dan tomato

Bahan-bahan:

• tomato merah masak - 2.5 kg;
• lada kuning Bulgaria - 550 g;
• epal - 550 g;
• bawang merah - 550 g;
• wortel - 550 g;
• minyak sayuran - 200 ml;
• kepala bawang putih;
• garam - secukup rasa.

Persediaan

1. Sayur-sayuran dan epal dibersihkan, diproses, dihiris dan dicincang dalam pengisar daging.
2. Kami mengalihkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk yang luas, tambah garam secukup rasa, tunggu untuk mendidih dan masak selama 15 minit, kacau.
3. Kemudian tuangkan minyak sayuran, kacau dan terus masak pada api yang lemah sehingga siap, kira-kira 25 minit.
4. Bawang putih dibersihkan, diperah melalui akhbar dan dibuang ke dalam periuk. Kami akan snek lagi 5-7 minit, dan kemudian letakkan kaviar sayur panas pada tin kecil. Memadatkan, menyejukkan dan menyimpan semula pada musim sejuk di tempat yang sejuk.

Kaviar dari lada dan tomato Bulgaria

Bahan-bahan:

• tomato merah - 3 kg;
• Lada Bulgaria - 3 kg;
• bawang merah - 900 g;
• wortel - 900 g;
• minyak sayuran;
• gula - 185 g;
• garam - 30 g;
• cuka epal - untuk pemeliharaan.

Persediaan

1. Dipanaskan dan diproses sayur-sayuran dipotong menjadi kiub besar dan seli goreng dalam minyak mendidih.
2. Kemudian kami memutarkannya bersama-sama melalui penggiling daging dan tuangkan massa ke dalam periuk.
3. Musim untuk rasa dengan rempah, garam, gula dan rebus selama setengah jam.
4. Seterusnya, letakkan kaviar panas di dalam balang dan di bawah setiap topi, tuangkan setengah sudu cuka sari apel.
5. Kami menggulung bahan kerja dan menyimpannya di ruang bawah tanah sepanjang musim sejuk.

Kaviar dari tomato, aubergine dan lada untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• tomato merah masak - 1 kg;
• terung - 1 kg;
• lada kuning Bulgaria - 3 pcs.;
• mentol - 3 keping;
• bawang putih - 10 gigi;
• wortel - 2 keping;
• ketumbar - 1 tandan;
• garam - secukup rasa;
• minyak sayuran - 65 ml.

Persediaan

1. Bawang dibersihkan, dipotong secara rawak, dan wortel disapu pada parut.
2. Terung dan lada diproses cincang kiub.
3. Sekarang kita tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah, kita memanaskannya dan buang tomato masak, dikupas. Kami akan merobek mereka di bawah tudung ke keadaan lembut.
4. Kemudian tambah bawang, lada Bulgaria dan lobak merah. Kacau dan renehkan sayur-sayuran selama 10 minit, dengan api yang rendah.
5. Seterusnya, lay terung dan masak telur selama 30 minit.
6. Pada penghujungnya, kami menyerap jisim secukup rasa, membuang sayuran cincang, bawang putih, mendidih dan dimasukkan ke dalam balang. Kami mengunci bahan kerja dan menyimpannya di ruang bawah tanah selama dua tahun.