Untuk memasak lecho yang sangat lazat dari sayuran kegemaran anda dan, sudah tentu, lada anda perlu mengamati semua perkadaran, dan kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakannya untuk musim sejuk.
Lecho lada Bulgaria dengan pes tomato
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria (merah) - 2.3 kg;
- pes tomato - 850 g;
- air - 800 ml;
- garam masak - 2/3 sudu besar. sudu.
- gula pasir - 6 sudu besar. sudu;
Persediaan
Lemak Fleshy Bulgarian dibasuh di bawah aliran air yang mengalir, memotong peduncles dan memotongnya separuh, menggosok benih. Kami memotong sayur-sayuran yang disediakan ke segmen longitudinal (tidak terlalu luas).
Pasta pilih warna merah yang kaya dan, setelah memasukkannya ke dalam periuk besar, tambahkan air, di mana ia dibubarkan dengan teliti. Sekarang tuangkan gula ke dalam sos tomato kami, tambah garam dapur dan kacau lagi.
Kami letakkan segala-galanya di plat panas plat yang dimasukkan dan membawa kandungan pan ke dalam mendidih. Kemudian letakkan kepingan lada dan kacau dengan sos pes tomat. Pada api kecil yang memasak ini lecho lazat selama 20 atau bahkan 25 minit. Kemudian perlahan-lahan meletakkan lecho dalam perkadaran yang sama lada dan sos dalam tin, yang kami teliti bertemu sebelum stim. Bilas balang penutup dan pasangkannya dengan selimut hangat. Kami mendedahkan mereka hanya pada keesokan harinya.
Lecho dengan lobak, lada pedas dan manis
Bahan-bahan:
- lada (Bulgaria) - 2,8 kg;
- lada (pedas) - 1 keping;
- wortel - 900 g;
- jus tomato - 2.5 liter;
- gula pasir - 180 g;
- minyak bunga matahari - 2/3;
- cuka meja - 220 ml;
- garam dapur - 3 sudu teh (tanpa gunung).
Persediaan
Kami mengeluarkan lada dari batang dan benih yang tidak perlu kepada kami. Kami memotongnya ke dalam bulatan tebal, dan kemudian masing-masing dibahagikan kepada dua. Sebelum membersihkan dan memotong lada panas, kami melindungi pemegang dengan sarung tangan (menghancurkannya dengan jerami halus kecil). Wort purified pertama dipotong menjadi cincin nipis, dan kemudian potong menjadi jerami.
Dalam periuk dalam, tuangkan jus tomat yang telah disediakan, tambah minyak bunga matahari, tambah garam dan tambah sedikit gula. Kacau semua campuran dan letakkan bekas ini pada pinggan yang disertakan. Apabila tomato daun selama kira-kira 3-4 minit, tambahkan jerami wortel dan masak selama 10 hingga 12 minit. Selanjutnya kita masuk ke sini kedua-dua jenis lada dan kami memberi mereka memasak sebanyak lobak merah. Kami mencurahkan ke dalam cuka meja lecho dan selepas beberapa minit, kami meletakkannya dari api dan segera mengedarkannya ke balang kaca. Setiap bank digulung dengan penutup yang disediakan dan terbalik di bawah selimut, yang kami bersihkan pada waktu pagi. Melindungi dan balang sebelum digunakan sterilkan!
Lecho zucchini dan lada dengan pes tomato
Bahan-bahan:
- zucchini (muda) - 2.2 kg;
- lada loceng merah - 1,2 kg;
- pes tomato - 450 g;
- air minuman - 1.5;
- minyak bunga matahari - 280 ml;
- gula pasir - 120 g;
- garam - 1 sudu pencuci mulut;
- cuka meja - 100 ml.
Persediaan
Sediakan dengan betul untuk pemuliharaan semua sayur-sayuran. Lada dan zucchini muda dipotong menjadi kiub besar (sehingga 3-4 cm).
Dalam periuk di mana kami merancang untuk menyediakan makanan ringan kami, kacau ke pasta tomato negeri homogen, minyak bunga matahari dan air minuman. Kami tuangkan gula di sini dengan garam dapur yang besar dan hantar sos ke dapur. Apabila di kuali, segala-galanya akan mendidih, letakkan lada di dalamnya sekaligus dengan zucchini. Selepas 20 minit, perlahan-lahan tuangkan cuka, dan selepas 7 minit hidangan kami boleh dikeluarkan dari api. Kami mengelaknya dalam tin steril steril, yang kami pasangkan pada penutup dan tutup dengan sesuatu yang hangat sehingga kandungan menjadi sejuk.