Kami mencadangkan agar anda menyediakan lada yang diisi untuk musim sejuk. Pembuka selera ini akan menjadi hidangan utama di mana-mana meja, dan akan tetamu tetamu dengan keaslian dan aroma yang luar biasa.
Resipi untuk lada yang disumbat dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Lada warna Bulgaria - 3 kg;
- kubis putih - 2 kg;
- Lobak purata - 115 g;
- cuka bilik makan 9% - 20 ml;
- jintan, garam - secukup rasa.
Untuk pengasam:
- cuka - 455 ml;
- garam - 120 g;
- ulas - 8 pcs.;
- pasli;
- air - 10 liter.
Persediaan
Kubis nipis dicincang dan dihantar ke mangkuk. Tambahkan ke lobang yang dikupas parut, jinten, garam secukup rasa dan sedikit cuka. Kami mengulikan sayur-sayuran dengan baik dengan tangan kami dan pergi untuk mengasinkan selama 2 jam.
Sementara itu, kami memproses lada, memotong batang, mengeluarkan benih dan mencuci bilet dengan air. Kemudian perlahan-lahan tuangkan lada dalam air mendidih dan kami tandakan 3 minit. Selepas itu, kami mengeluarkan bunyi bising mereka dan selepas penyejukan, kami membuat pemadat yang disediakan.
Di bahagian bawah setiap balang kita membuang rumput, rempah-rempah dan meletakkan lada. Isikan dengan pengasam panas, yang disediakan dari air, garam dan cuka. Muntaskan pemeliharaan selama 20 minit dan gulungkannya dengan penutup. Kami mengubahnya terbalik dan sejuk selama 24 jam, dan kemudian kami menyimpannya di dalam peti sejuk.
Peppers disumbat dengan aubergines untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- terung biru - 145 g;
- air 130 ml;
- minyak zaitun - 20 ml;
- lada manis - 5 pcs;
- gula - 45 g;
- cuka meja - 25 ml;
- bawang putih - 10 g;
- air - 1.5 liter;
- rempah ratus.
Persediaan
Terung dicuci, dipotong bersama dan goreng dalam minyak zaitun. Lada Bulgaria diproses dan dibiarkan turun selama 5 minit dalam air mendidih. Hijau dan bawang putih melenko memotong dengan pisau dan memakai terung, menjadikannya gulungan. Gulung boneka peppers yang disumbat.
Sekarang kita menyediakan perapian: di dalam air kita larut garam kecil, gula dan kita tuangkan dalam cuka meja. Dalam balang yang disterilkan, kami membuang rempah, letakkan lada yang disediakan dan tuangkan pengasam panas. Memanaskan pemeliharaan selama 30 minit, dan kemudian tutup, balut dan sejuk. Itu sahaja, disumbat dengan sayur-sayuran, lada Bulgaria untuk musim sejuk sudah siap!
Lada disumbat dengan sayur-sayuran dan nasi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- mentol - 115 g;
- wortel - 115 g;
- lada pelbagai warna manis - 1,5 kg;
- minyak bunga matahari - 105 ml;
- Beras bulat - 145 g;
- gula - 5 g;
- garam berodisasi - 5 g;
- air - 455 ml;
- pes tomato - 190 ml.
Persediaan
Sebelum meminum lada untuk musim sejuk, bilas beras dan rendam selama 15 minit. Sementara itu, kami membersihkan semua sayur-sayuran dan membilasnya. Seterusnya, semirings bawang cincang, wortel disapu pada parut dan diwarnakan pada minyak panas. Nasi rebus 10 minit dalam ketuhar gelombang mikro dan tambah sayur-sayuran. Sempurna campurkan segala-galanya dan masukkannya secukupnya. Pekat tomato dicairkan dengan air, direbus, kami membuang garam dan gula. Lada bercabang selama beberapa minit dan biarkan sejuk. Kemudian kami memasukkannya dengan pemadam yang dimasak dan dimasukkan ke dalam kawah. Isi dengan sos panas tomato, masak sehingga mendidih, rebus selama 20 minit dan masukkan ke dalam balang. Muntaskan pemeliharaan dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-20 minit, ketatkan penutup dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk.
Lada disumbat dengan tomato dan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Lada manis Bulgaria - 1,5 kg;
- bawang putih - 10 g;
- tomato masak - 1,5 kg;
- rempah;
- gula - 365 g;
- minyak sayuran - 205 ml;
- cuka - 305 ml;
- garam - 35 g;
- air - 2 l;
- basil, daun laurel - secukup rasa.
Persediaan
Lada dibasuh, kita keluarkan biji-bijian dan bercabang selama beberapa minit.
Tomato dipotong ke dalam kubus, sedap dengan secukup rasa, perasan melalui bawang putih akhbar dan tambah sos cincang. Di bahagian bawah tin membuang daun laurel. Lada sejuk yang disumbat dengan tomato dan disebarkan dengan teliti sayur-sayuran ke bank.
Untuk air garam, biarkan gula, minyak, garam, cuka meja dan air mendidih dituangkan ke dalam air. Isi cecair panas wangi dengan lada dan sterilkan pemeliharaan selama 15-20 minit. Kemudian bergulung dan selepas penyejukan kami mengeluarkan lada Bulgaria yang disumbat untuk musim sejuk di ruang bawah tanah.