Plat kalengan adalah peluang yang baik untuk menyelamatkan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Dan sejuk, hari-hari sejuk, akan dapat menyenangkan diri anda dengan penyediaan yang cerah dan banyak untuk memanjakan tomato yang enak, aromatik dan lazat, aubergin, timun atau lada. Hari ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan pelbagai jenis salad untuk musim sejuk, yang sesuai untuk kentang goreng atau rebus, soba atau pasta.
Sayuran salad pelbagai untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 800 g;
- timun - 200 g;
- kacang hijau - 200 g;
- Dill, saderi, kemangi - 1 cawangan;
- daun currant - 3 pcs;
- daun ceri, oak - 3 keping;
- akar lobak - 1 keping;
- bawang putih - 5 gigi.
Untuk air garam:
- air - 1,3 l;
- gula - 6 sudu besar. sudu;
- cuka meja - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Semua sayuran dibasuh dengan teliti dan dilipat untuk mengeringkan tuala. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, kami meletakkan semua daun dan rempah. Kemudian isi balang dengan timun, kacang dan tomato dari atas. Seterusnya, tuangkan semua kali dengan air mendidih selama 10 minit. Kali ini semasa kami menyediakan air garam: tuangkan air ke dalam periuk, buang garam, gula dan tambah cuka meja. Aduk dengan baik, masak sehingga mendidih dan segera tuangkan sayur-sayuran dengan air garam panas. Selepas itu kita menggulung mereka dengan penutup, menghidupkan mereka, bungkus mereka di bawah selimut dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya.
Pelbagai salad sayuran untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- mentol - 4 pcs.;
- timun - 1 kg;
- epal masam - 5 pcs.;
- lada manis Bulgaria - 5 pcs;
- cuka meja - 0.5 item;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- halia tanah - secubit;
- biji ketumbar - 3 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- garam.
Persediaan
Sayuran dibasuh dan dikeringkan. Mentol bersih, dalam epal dan lada kita mengeluarkan inti. Semua dipotong menjadi kiub besar, tambah ketumbar, taburkan halia dan kacau perlahan-lahan. Kami menyebarkan campuran di sepanjang balang steril, mengintip sayur-sayuran dengan ringan. Sekarang kita sedang menyiapkan perapian: garam, gula dan air dicurahkan ke dalam air. Kemudian keluarkan dari haba, tuangkan cuka dan tuangkan tin dengan perapuran panas. Tinggalkan 25 minit, kemudian gabungkan garam air ke dalam panci, rebus lagi dan tuangkan lagi pengasam salad dan gulungkan balang. Kami mengubahnya terbalik dan biarkan selama 2 hari. Kami menyimpan sayur-sayuran yang pelbagai di dalam peti sejuk.
Resipi salad yang pelbagai untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- timun - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- mentol - 1 pc.
Untuk pengasam:
- gula pasir - 1 item;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- cuka meja - 1.25;
- minyak sayuran - 1,25 st.
Persediaan
Sayuran dibasuh, dibersihkan, dan kemudian wortel dan timun dipotong menjadi cawan, lada dan bawang - separuh cincin, tomato - iris, dan kubis yang dicincang kubis. Semua ramuan untuk perapan direbus dalam periuk besar, tuangkan sayur-sayuran dan masak dengan api kecil selama 25 minit. Kemudian kita meletakkan semuanya dalam tin panas dan menggulungnya. Kami terbalik, tutup dan biarkan sejuk.
Pelbagai salad untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 pcs.;
- timun - 2 keping;
- tomato - 3 buah;
- warna kubis - 1 kepala;
- mentol - 3 keping;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- wortel - 1 keping;
- rempah ratus.
Untuk mengisi:
- air - 1.5 liter;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- garam;
- cuka meja - 70 ml.
Persediaan
Dalam balang yang disediakan, kami menambah timun, bawang kupas, tomato, lobak, akar, zucchini dan bawang putih. Kekosongan antara sayur-sayuran dipenuhi dengan kubis yang dibongkarkan pada hal berkembang. Sekarang mari kita sediakan: kami mendidihkan air dengan gula dan garam, keluarkan dari panas, masukkan cuka meja dan tuangkan sayur-sayuran. Kami mensterilkan balang-balang selama 15 minit, gulungkannya, pasangkannya dan bungkusnya dengan sesuatu yang hangat.