Seorang suri rumah yang baik sentiasa mempunyai sekurang-kurangnya rizab minimum pemuliharaan di pantri. Bersama dengan timun yang paling popular adalah tomato yang diasinkan. Ia mengenai mereka yang akan kita bercakap hari ini dan menawarkan dua resipi terbaik untuk billet tomato.
Tomato yang diasinkan untuk musim sejuk dalam balang liter - resipi
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk empat liter liter:
- tomato kecil - 2,2-2,4 kg;
- air ditapis - 2.5 liter;
- cuka (9%) - 70 ml;
- garam batu tidak diodisasi - 60 g;
- gula pasir - 200 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- daun laurel saiz sederhana - 4 pcs;
- ranting parsli - 8 pcs.;
- payung goreng kecil - 8 pcs;
- tunas dari karnival - 4 keping;
- Kacang lada manis - 12 pcs.
Persediaan
Sebelum kita mula mengambil tomato untuk musim sejuk, kami akan menyediakan bekas terlebih dahulu. Dalam kes ini, kita memerlukan balang liter, yang kita cuci dengan teliti dan disterilkan dengan cara yang mudah. Sekarang kita tuangkan air yang ditapis ke dalam kuali dan letakkan di atas api dan semasa ia mendidih, kita akan mengisi tin. Di bahagian bawah setiap timbunan pada payung dill dan cawangan pasli, kami melontar tiga buah lada dan satu daun bay dan putik dari karnasi. Denticles bawang putih dibersihkan, dipotong masing-masing menjadi empat bahagian dan buang satu demi satu dalam balang. Kini giliran tomato. Kami memilih buah-buahan yang kecil dan padat, bilas mereka dan isi dengan kaleng di bahu. Di atas, kami meletakkan satu lagi cengkih bawang putih, cawangan parsley dan payung dill. Isi bahan kerja dengan air mendidih di bawah rentetan, tutup dengan penutup logam rebus terlebih dahulu dan biarkan selama sepuluh minit.
Selepas beberapa lama, longkang air kembali ke dalam kuali. Ia sangat mudah digunakan untuk tujuan ini penutup khusus dengan lubang, menggantikannya dengan logam sementara.
Ramai pada tahap ini menambah semua bahan perapian ke air. Tetapi anda boleh melakukan lebih mudah dan lebih praktikal. Kami akan menambah garam dan cuka gula terus ke dalam balang. Untuk setiap keperluan 50 gram gula, 15 gram garam dan satu sudu cuka. Selepas air mendidih yang disalirkan dari balang, biarkan ia mendidih selama lima minit, kemudian tuangkan balang ke dalam balang, kemudian gulung dan pusingkan bahagian bawah ke selimut hangat atau selimut. Kami memberikan bahan kerja dalam bentuk ini untuk menyejuk perlahan-lahan.
Tuangkan tomato ceri untuk musim sejuk dengan bawang putih - menjilat jari anda!
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk tin lapan separuh liter:
- tomato ceri - 1,7-2 kg;
- lada manis Itali (besar) - 2 buah;
- pod lada panas - 0,5-1 pcs;
- air ditapis - 2 l;
- cuka (9%) - 80 ml;
- batu garam tidak diodisasi - 25 g;
- gula pasir - 100 g;
- kepala bawang putih - 2-3 pcs;
- daun laurel bersaiz sederhana - 8 pcs;
- ranting parsli - 8 pcs.;
- daun lobak - 1 pc;
- payung goreng kecil - 8 pcs;
- tunas dari carnation - 8 buah;
- kacang lada manis - 16 pcs.
Persediaan
Unbelievably delicious adalah purveyance yang diasinkan untuk musim sejuk dari tomato ceri manis dengan bawang putih - baik, hanya menjilat jari anda! Untuk merealisasikan idea ini, kami mula-mula menyediakan bank-bank dengan mensterilkan mereka dengan cara yang mudah, dan selepas itu kami mula menyediakan bantal pedas untuk tomato. Di bahagian bawah setiap bekas kami meletakkan sekeping lobak di bahagian bawah, di sepanjang dill dan pasli, dan juga membuang daun bay, ulas, lada, cincang lada panas dan sebati manis, dan letakkan dua ulas bawang putih, pra-potong dan potong bahagian.
Sekarang isi tangki dengan tomato dan tuangkan air mendidih yang disejukkan kepada mendidih. Kami meliputi kapal-kapal dengan penutup ceri direbus dan meninggalkan minit selama sepuluh hingga lima belas. Setelah beberapa lama, longkang air, tambah garam, gula dan campurkannya, supaya kristal dibubarkan sepenuhnya. Dalam setiap balang kita tuangkan 10 ml cuka, kita menunggu untuk mendidih pembasuhan, dan selepas satu minit kita tuangkannya ke dalam balang dengan tomato ceri.
Kami menutup penutup dengan segera, pasangkan bekas terbalik, balut dengan teliti dan biarkan mereka dalam bentuk ini untuk penyejukan perlahan dan pensterilan diri.