Kubis Peking di Korea atau, kerana ia dipanggil dengan betul, kim-chi Koreans digunakan untuk menyimpan dalam jumlah besar untuk musim sejuk, menghirupnya dalam tong, sama seperti kita sendiri. Kini sudah tentu tidak berbuat demikian, terdapat peti sejuk khas untuk kim-chi. Ya, dan kubis dijual sepanjang tahun, jadi anda tidak boleh menyimpan banyak untuk kegunaan masa depan, tetapi masaklah pada setiap tahun, bila akan ada keinginan. Dengan cara ini, orang Korea makan kubis bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi menambah sup, gulungan kubis dan juga ladu. Bagaimana membuat kubis dalam bahasa Korea, kami akan memberitahu anda sekarang.
Resipi kubis Pekinese di Korea
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - 3 kg;
- lada panas merah;
- bawang putih - 3 kepala;
- garam - 250 g.
Persediaan
Untuk memasak kubis Peking di Korea adalah penting untuk memilih kubis yang betul: kita perlukan dan tidak cukup putih, baik, tidak hijau, iaitu sesuatu di antara. Sekiranya kepala kubis tidak terlalu besar, potong dari sekeliling menjadi 2 bahagian. Jika besar, lebih baik untuk dibahagikan kepada 4 bahagian, iaitu separuh, dan kemudian setiap bahagian menjadi separuh. Sekarang biarkan kubis daun kipas, setiap daun digosok dengan baik dengan garam. Untuk melakukan ini secara merata, anda boleh mencelupkan kubis ke dalam air, dan kemudian goncang dan gosok. Apa yang kami dapat, kami meletakkannya dengan ketat di dalam bekas, di mana ia akan menjadi masin. Tetapi anda tidak perlu menyerangnya. Kami meninggalkan kubis selama kira-kira sehari pada suhu bilik. Kemudian bilas dengan garam. Kami memasak pasta dari bawang putih dan lada. Untuk melakukan ini, biarkan bawang putih melalui media. Kemudian masukkan lada panas merah (besar, serpihan) kepadanya. Jumlah lada harus sama dengan bawang putih. Sekarang, ambil kubis dan gosokkan setiap daun dengan campuran yang diperolehi. Jangan lakukan dengan tangan kosong anda, gunakan sarung tangan. Sekarang kita meletakkan semuanya dalam bekas, di mana ia akan disimpan.
Pada asalnya, resipi kelihatan seperti ini, tetapi ketika anda melayani meja, anda masih perlu memotong kubis. Oleh itu, anda boleh mengikatnya dengan segera ke bahagian yang dikehendaki. Dan kemudian semuanya dilakukan dengan preskripsi. Hanya ternyata bahawa anda tidak perlu menggosok daun, tetapi hanya menambah garam dan rempah-rempah, dengan cermat mencampur segala-galanya.
Salad Korea dari kubis Peking dihidangkan ke meja, menyiram dengan minyak sayuran. Jumlah rempah yang boleh berbeza-beza bergantung kepada berapa banyak kubis pedas yang anda ingin dapatkan. Akhirnya, saya ingin ambil perhatian bahawa menurut resipi ini, kubis Peking sangat tajam di Korea.