Bagi mereka yang masih belum membuat keputusan mengenai resipi untuk timun penuaian untuk musim sejuk, kami menawarkan variasi resipi air garam. Bagi setiap daripada mereka, anda akan mendapat rasa baru timun yang baru tetapi layak. Dan yang paling penting, tiada apa yang akan berlaku kepada mereka walaupun di bawah keadaan bilik - penutup tidak akan membengkak, dan kandungan kapal tidak akan ditapai.
Masak acar untuk timun untuk musim sejuk dengan cuka
Bahan-bahan:
- ditapis atau air mata air - 1 liter;
- batu garam tidak diodisasi - 50 g;
- gula pasir - 75 gram;
- cuka meja 9% - 50 ml.
Persediaan
Untuk air garam tidak disyorkan untuk menggunakan air paip, ia perlu mengambil musim bunga atau ditapis. Pada mulanya, panaskan ia mendidih dan tuangkannya ke atas balang dengan bilet. Dalam setiap daripada mereka adalah perlu untuk meletakkan setidaknya payung dill, lobak dan beberapa daun currant, serta beberapa ulas bawang putih. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran atau rempah yang lain untuk citarasa anda. Timun yang disiapkan mesti diletakkan di dalam balang ketat sebaliknya mereka boleh berubah menjadi lebih asin.
Selepas lima belas minit, air mesti dikeringkan dari tin dan jumlahnya diukur. Bagi setiap liter cecair, tambah 50 gram garam, 75 gram gula pasir dan selepas mendidih dan membubarkan semua kristal, tuangkan 50 ml cuka. Dengan air garam panas, isi timun di dalam balang, ketat ketatkan kapal dan biarkan mereka untuk pensterilan diri terbalik di bawah selimut hangat atau selimut.
Akar yang paling lazat untuk timun untuk musim sejuk dengan asid sitrik
Bahan-bahan:
- ditapis atau air mata air - 1 liter;
- gula pasir - 55 g;
- garam batu tidak diodisasi - 60 g;
- asid sitrik - 2 sudu teh setiap satu balang tiga liter.
Persediaan
Timun yang sangat lazat diperolehi dalam air garam dengan asid sitrik. Untuk persediaan sedemikian, kami menyediakan balang steril, tambah kepada setiap sayur-sayuran dan rempah-rempah dan isi dengan timun yang disediakan. Ia sangat lazat jika anda menambah sebilangan bijirin sawi untuk setiap bekas. Sama seperti dalam kes sebelumnya, kita menuangkan kandungan tin yang disejukkan ke air mendidih, dan selepas kira-kira lima belas minit menggabungkannya dan mengukur jumlah.
Bagi setiap liter cecair, tuang 55 gram pasir dan 60 gram garam besar, besar, tanpa iodized. Asid sitrik kami akan menambah terus ke balang. Dalam setiap bekas tiga liter, perlu mencurahkan dua sudu teh. Isi bahan kerja dengan air garam mendidih, tutupkan penutupnya dengan ketat dan putarkan kaleng terbalik di bawah selimut hangat atau selimut. Kami meninggalkan kapal untuk penyejukan perlahan dan penyahhidratan semula jadi.
Bagaimana untuk menyediakan air garam untuk timun untuk musim sejuk dengan cuka epal cider?
Bahan-bahan:
- ditapis atau air mata air - 1 liter;
- gula pasir - 80 g;
- garam, bukan iodized - 30 g;
- cuka sari apel - 145 ml.
Persediaan
Untuk penyediaan timun dalam air garam dengan cuka sari ape, menuang air bersih mendidih mesti dilakukan dua kali. Begitu juga, kami menyediakan tin steril, menambahnya dengan herba, bawang putih, rempah-rempah ke citarasa anda dan mengisi dengan timun yang dibasuh. Isi bahan kerja dengan air mendidih yang curam, dan selepas lima belas minit, keluarkan air, rebus sekali lagi dan tuangkan ke dalam balang sekali lagi. Sekarang tuang cecair ke dalam kuali dan mengukur jumlahnya. Bagi setiap liternya kita tuang 80 gram gula pasir dan 30 gram garam, dan selepas mendidih, tuangkan cuka sari apel. Apabila garam air garam disiram lagi, kami mencurahkannya ke atas balang, kami menutupnya dengan ketat dan sama seperti dalam resipi sebelum ini, kami meletakkannya di bawah "kot" untuk pensterilan diri.
Akar yang tepat untuk timun untuk musim sejuk dengan intipati cuka
Bahan-bahan:
- ditapis atau air mata air - 1 liter;
- gula pasir - 50 g;
- batu garam tidak diodisasi - 45 g;
- intipati asetik - 1 sudu teh.
Persediaan
Jika dari semua jenis asid anda hanya mempunyai intipati asetik, maka timun boleh disediakan dan dengan penyertaannya. Untuk ini, timun dengan sayur-sayuran dan rempah dalam tin dibuang dengan air mendidih, selepas kira-kira lima belas minit bergabung dan mengukur jumlahnya. Bagi setiap liter, tambah 50 gram gula dan 45 gram batu, bukan garam beroda. Tuangkan intipati asetik terus ke dalam balang. Dalam bekas tiga liter, anda perlu menambah satu sudu teh.