Caviar dari patissons adalah hidangan yang agak bersahaja dan lazat, yang mudah dibuat di rumah. Terdapat banyak cara untuk mempersiapkannya, tetapi prinsip semua resipi hampir sama. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa sesetengah teknologi termasuk pasteurization, dan anda boleh menambah bahan-bahan yang berbeza. Mari kita ketahui bagaimana hendak membuat kaviar dari patissons.
Resipi untuk kaviar dari patissons
Bahan-bahan:
- patissons segar - 1,2 kg;
- mentol - 3 keping;
- tomato puri - 4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2.5 sudu besar. sudu;
- cuka 3% - 1 sudu teh;
- rempah ratus.
Persediaan
Patissons dibasuh, disapu dengan tuala, memotong ekor dan buah shins dalam bulatan. Kemudian letakkannya pada lembaran penaik dan bakar sehingga siap. Selepas itu, kami sejuk dan memutar sayur-sayuran dalam penggiling daging. Mentol dibersihkan, cincin separuh cincang dan dicincang sehingga lembut di dalam tomato. Panggang siap bergabung dengan mince sayuran, sediakan jisim sehingga tebal, menambah rempah dan cuka kepadanya. Kami menyejukkan kaviar yang disediakan dan menyebarkannya ke atas tin bersih.
Bagaimana memasak telur kaviar?
Bahan-bahan:
- squash - 4,5 kg;
- tomato segar - 1,5 kg;
- mentol - 1 kg;
- wortel -1 kg;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- Dill dan pasli - 1 tandan;
- rempah;
- lada panas - 3 pcs;
- gula pasir - 75 gram;
- garam - 100 g;
- minyak sayuran - 250 ml;
- cuka sari apel - 50 ml.
Persediaan
Mentol dibersihkan, dicincang dan diwarnakan minyak hingga keemasan. Dengan kerang yang kita keluarkan kutikula, potongkannya ke dalam piring dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter dan goreng sehingga lembut dalam kuali lain. Wortel dibersihkan, dicincang dalam lingkaran, dan lada Bulgaria diproses dan dipotong menjadi 4 bahagian. Kemudian masak sayur-sayuran secara berasingan sehingga kacamata. Bawang putih bersih. Selanjutnya, semua sayur-sayuran yang disediakan, tomato, bawang putih, lada panas, pasli dan dill diluluskan melalui penggiling daging dengan rata rata. Bank-bank sebelum dibasuh dan disterilkan dalam oven panas selama 20 minit. Tudung dibasuh dan direbus selama 10 minit. Untuk sayur-sayuran yang dipintal, tambahkan garam, gula, tuang cuka, buang hops-suneli dan masak selama 5-7 minit selepas mendidih. Kami menyebarkan kaviar panas dalam balang dan gulung mereka.
Kaviar dari patissons di multivark
Bahan-bahan:
- patisson - 1 piece;
- Lada manis Bulgaria - 2 buah;
- wortel - 2 keping;
- tomato - 4 buah;
- mentol - 2 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Patissons dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kiub besar. Wortel dan bawang juga dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan. Lada manis diproses dari biji dan jerami yang dicincang. Tomato dibakar dengan air mendidih, keluarkan kutikula dan potong daging ke dalam kiub. Kemudian, tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam mangkuk multivach, sebarkan sayuran, taburkan dengan rempah, tutup tudung perkakas, pilih program "Plov" dan sediakannya sebelum akhir rejim. Selepas itu, kita mengalihkan jisim sayur ke dalam mangkuk pengisar dan mengalahkannya ke dalam keadaan puree. Kami meletakkan kaviar dalam kaleng dan menyimpannya di bawah tutup tertutup di dalam peti sejuk selama tidak melebihi 4 bulan.
Kaviar dari patissons dengan mayonis
Bahan-bahan:
- patisson - 3 kg;
- mentol - 1.5 kg;
- mayonis - 250 ml;
- pes tomato - 300 ml;
- minyak sayuran - 150 ml;
- gula pasir - 0,5 barang;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami memotong patissons dengan cawan, goreng dalam minyak sayur sehingga keemasan dan melalui penggiling daging. Kemudian tambah bawang panggang, sayur-sayuran yang dihiris, peras bawang putih, letakkan rempah, gula, pasta tomato dan mayonis. Segala campuran yang baik, rebus selama 5 minit, tuangkan kaviar ke atas balang dan gulungkan penutup.