Samsa adalah resipi, kerana anda boleh mengenali pastri Uzbek yang popular. Pai renyah yang dibuat dari doh tidak beragi telah dimodenkan dan jika sebelum ini daging kambing yang dicincang digunakan dalam pengisian, hari ini jenis daging yang lain dan juga buah jem buah-buahan yang manis dialu-alukan, dan fungsi tandoor tradisional mudah dilakukan oleh oven.
Bagaimana untuk memasak samsa?
Samsa adalah resipi untuk memasak pastri Uzbek yang popular. Malah, ia adalah pastri dengan pasta yang berbeza. Pengisian klasik adalah kambing cincang, lemak gemuk, bawang dan rempah. Doh ditenun dari tepung, air dan garam, halus digulung dan disumbat. Produk dipanggang pada suhu yang tinggi sehingga garing.
Bahan-bahan:
- kambing - 450 g;
- bawang merah - 700 g;
- lemak babi - 100 g;
- air 250 ml;
- lada merah - secubit;
- tepung - 650 g;
- minyak - 60 ml;
- wijen - 35 g;
- garam - 5 g.
Persediaan
- Campurkan adunan tepung, air dan garam. Biarkan selama 40 minit.
- Pengisian untuk samsa mesti dipotong secara manual: potong kambing dengan kambing, bawang dan lemak, musim.
- Potong doh ke dalam segmen, setiap gulung keluar.
- Mulakan dan rumuskan.
- Lubricate with oil, taburkan dengan biji wijen.
- Samsa adalah resipi yang dibakar selama 30 minit pada 250 darjah.
Samsa Uzbek
Doh untuk samsa adalah resipi Uzbekistan dengan mana anda boleh menyiapkan pastri renyah. Susunan komponen adalah standard: tepung, air dan garam. Perkara utama adalah dengan betul campurkan jisim dan dapatkan pastri jerami dengan melancarkan banyak. Teknik ini adalah seperti berikut: lembaran doh dilincirkan dengan minyak, tersebar dengan longgokan, dilipat ke dalam roll, dipotong dan dilancarkan semula.
Bahan-bahan:
- tepung - 700 g;
- air - 200 ml;
- garam - 5 g;
- telur - 1 keping;
- minyak - 100 g.
Persediaan
- Penyediaan samsa bermula dengan menguli doh: dalam air suam, menggabungkan 100 g minyak, garam dan telur.
- Masukkan tepung, kiruk adunan.
- Bahagikan kepada 3 bahagian.
- Setiap roll dan minyak.
- Masukkan dalam longgokan, gulung dan potong ke dalam kepingan 1.5 cm.
- Melancarkan kepingan dan barang-barang mereka.
Samson dari pastri puff
Samsa dari pastri buatan siap sedia adalah cara terbaik untuk menikmati masakan tradisional Asia buatan tanpa banyak usaha. Anda hanya perlu memotong doh ke dalam kotak, mengikatnya, membaiki tepi untuk membuat segitiga, dan masak 30 minit pada 200 darjah. Untuk mengelakkan produk daripada menyerupai tepung daging, potong daging dengan tangan.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- daging lembu - 250 g;
- babi - 250 g;
- bawang merah - 500 g;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Daging, bawang dan bawang putih dicincang dan kacau.
- Gulungkan doh, potong ke dalam kotak.
- Mulakan dan rumuskan.
- Lubricate the beaten egg.
- Samsa adalah resipi yang dibakar pada 200 darjah 20 minit.
Samson terbuat dari pastri dengan ayam
Samsa dengan ayam adalah varian yang disesuaikan, dicirikan oleh kemudahan dan kesederhanaannya. Anda tidak perlu mencari kambing domba merah untuk mendapatkan pengisian berair - tidak kurang daging ayam yang lazat dan berkhasiat akan menggantikan produk yang mahal. Hidangan ini sesuai untuk menu setiap hari, kerana semua bahan boleh dibeli di pasar raya terdekat.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 650 g;
- bawang merah - 250 g;
- minyak - 150 g;
- tepung - 600 g;
- air 250 ml;
- cuka - 25 ml;
- garam - 5 g.
Persediaan
- Bawang, tepung dan 50 gram minyak.
- Campurkan adonan dari tepung, air dan cuka.
- Bahagikan adunan ke dalam bahagian, setiap gulung menjadi lapisan dan gris 100 g minyak.
- Lipat lapisan dalam longgokan, gulung ke dalam roll, dipotong menjadi kepingan.
- Pieces roll out, stuff, formulate.
- Bakar selama 25 minit pada 200 darjah.
Samsa dengan keju pastri
Samsa dengan keju adalah pemanggang yang berkhasiat dan pedas, sama dengan hidangan Uzbek hanya dengan menyediakan doh. Versi moden sangat popular dan patut mendapat perhatian khusus. Adonan segar digabungkan dengan keju yang sangat halus. Seperti tandem adalah begitu harmoni bahawa walaupun dalam bentuk yang sejuk produk tidak kehilangan kualiti rasa.
Bahan-bahan:
- tepung - 450 g;
- air 250 ml;
- minyak - 120 g;
- garam - 5 g;
- Keju Suluguni - 350 g.
Persediaan
- Kukut doh keluar dari air, tepung dan garam.
- Roll out ke dalam lapisan, pelincir dengan minyak, gulung ke roll.
- Potong segmen, gulung dan bahan dengan keju parut.
- Bentuk dan bakar selama 20 minit pada 200 darjah.
Samsa dengan labu
Samsa dengan labu di Uzbekistan adalah istimewa masakan Asia Tengah dan disajikan dalam pelbagai pilihan. Salah seorang daripada mereka adalah orang Eropah, dan menguli dengan yogurt kambing, yang menjadikan doh sama dengan ragi. Tidak seperti yang terakhir, ia tidak memerlukan "berehat" dan gulung segera. Untuk pengisian lebih sesuai Muskat labu.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- susu curdled - 250 ml;
- minyak - 40 ml;
- soda - 1/2 sudu teh;
- garam - 5 g;
- pulpa labu - 700 g;
- bawang merah - 3 keping;
- hops-suneli - 5 g;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Pam labu dan bawang dan masukkan selama 10 minit. Musim.
- Dalam susu curdled, tambah minyak, soda, garam dan tepung. Kukuk doh.
- Bahagikan massa ke 20 bahagian, gulungkannya.
- Mula, pasangkan, gris dengan kuning telur.
- Labu Samson adalah resipi di mana produk dibakar selama 25 minit pada 200 darjah.
Samsa dengan daging cincang
Samsa dengan daging adalah pilihan memasak yang paling biasa. Secara tradisinya, untuk memberikan juiciness, daging dipotong menjadi kepingan kecil. Dengan pelbagai resipi semasa, ia dibenarkan untuk membuat produk dengan daging cincang, sebelum memulas daging dengan bawang dalam penggiling daging. Untuk daging ketika baking tidak kering, air minuman ringan ditambahkan ke mince.
Bahan-bahan:
- tepung - 600 g;
- air mendidih - 50 ml;
- minyak - 120 ml;
- telur - 2 keping;
- garam - 5 g;
- mentega - 60 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- daging lembu - 400 g;
- bawang merah - 2 keping;
- air - 40 ml.
Persediaan
- Campurkan tepung dengan serbuk penaik, dua jenis mentega, telur dan garam.
- Tuangkan air mendidih dan kacau adunan.
- Daging sapi dengan gulungan tandu dalam penggiling daging. Tambah air ke pemadat.
- Potong doh, gulung, isi, dan bakar selama 40 minit pada 200 darjah.
Samsa dengan kentang
Samsa di dalam ketuhar adalah cara yang moden, terima kasih di mana anda boleh menggunakan apa-apa pemadat, memastikan bahawa ia akan sentiasa disediakan secara rata. Versi bajet samsa dengan kentang akan menyenangkan suri rumah dengan kesederhanaan memasak, kerana segala yang diperlukan: memotong sayur mentah, menambah lemak yang berair dan, mencampurkan, membungkus adunan.
Bahan-bahan:
- tepung - 600 g;
- air - 200 ml;
- telur - 1 keping;
- minyak - 60 g;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang merah - 3 keping;
- lard - 200 g.
Persediaan
- Campurkan tepung dan tepung dari tepung.
- Kentang, bawang dan lemak dipotong menjadi kiub.
- Gulung doh, minyak.
- Potong segmen, isi, bentuk segitiga.
- Bakar selama 40 minit pada 180 darjah.
Samsa dari lavash
Samsa di rumah dapat menyenangkan persiapan yang mudah dan cepat, jika bukan ujian menggunakan lavash tipis. Resipi "malas" akan membolehkan anda menghidapi hidangan dalam masa 20 minit: anda perlu memotong roti pita ke dalam bahagian-bahagian, menjilidkan perimeter dengan telur yang dipukul dan, meletakkan mince itu, dengan betul menekan bahagian tepi. Selepas - goreng hingga kemerah-merahan dalam kuali.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 350 g;
- bawang merah - 2 keping;
- lavash - 3 keping;
- telur - 1 keping;
- minyak - 80 ml.
Persediaan
- Dalam mince itu, tambah bawang, menguli.
- Potong lavash ke dalam kotak.
- Lubricate perimeter dengan telur. Letakkan pengisian dari tepi.
- Tutup pemadat dengan separuh daripada roti pita.
- Goreng dalam kuali.
Samson dalam kuali
Resipi samsa di rumah menawarkan bukannya baking di dalam oven, goreng produk dalam kuali. Kaedah ini akan mengurangkan masa memasak, mencapai tekstur yang renyah, kerak emas dan mengekalkan kekayaan pengisian. Perkara utama adalah memanaskan minyak sayuran dan memantau suhu semasa memanggang.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- daging cincang daripada daging kambing - 300 g;
- bawang merah - 2 keping;
- zira - secubit;
- minyak - 150 ml.
Persediaan
- Dalam mince itu, tambah bawang, rempah.
- Potong adunan ke dalam kotak, isi, rumuskan.
- Samsa goreng adalah resipi di mana produk dimasak dalam kuali dalam minyak.