Biscotti dengan badam

Biscotti adalah cookie Itali kering yang sangat popular. Ternyata cukup rangup, keras dan sangat enak. Kami menawarkan beberapa resepi asli untuk memasak biscotti dengan badam.

Biscotti dengan badam dan kismis

Bahan-bahan:

• gula - 80 g;
• tepung - 180 g;
• telur - 1 keping;
• mentega - 50 g;
• Gula vanila - 1 sudu teh;
• serbuk penaik - 0,5 tsp;
• kismis - 50 g;
• badam - 50 g;
• garam - secubit.

Persediaan

Jadi, isi badam dengan air mendidih, biarkan selama 5 minit, kemudian kupas kacang dari kulit dan potong besar. Telur, vanila dan gula biasa dicampur dalam mangkuk yang berasingan dan mengalahkan sedikit. Tambah minyak lembut, taburkan serbuk penaik, tepung dan menguli doh homogen, tetapi agak padat. Seterusnya, kami membuangnya dalam kismis dan badam cincang, sama rata mencampurkannya ke dalam jisim kami. Kami menutup dulang penaik dengan kertas pembakar, membahagi doh separuh, dari setiap gulung sosej panjang dan biarkannya di atas dulang pembakar. Kami menghantar bahan kerja ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 25 minit.

Kemudian menyejukkannya pada lembaran pembakar dan dengan pisau tajam perlahan-lahan memotong serat itu ke dalam kepingan. Letakkannya dalam satu lapisan pada lembaran penaik dan kembalikan kuki kembali ke ketuhar selama 20 minit lagi. Biskut almond siap sepenuhnya disejukkan dan disimpan dalam beg atau di dalam kotak. Untuk makan sajian adalah terbaik dengan kopi, teh, jus dan minuman lain.

Almond biscotti dengan ceri

Bahan-bahan:

• ceri kering - 30 g;
• badam - 120 g;
• air - 1 sudu besar. sudu;
• tepung - 400 g;
• gula vanila - 1 sudu teh;
• kulit oren - 1 sudu teh;
• serbuk penaik - 1 sudu teh;
• gula - 200 g;
• telur - 4 pcs.

Persediaan

Almond direndam selama 15 minit dalam air mendidih. Kemudian kami menggabungkan air, mengeluarkannya dengan kulit kacang dan ringan gorengkannya dalam kuali kering. Selepas itu, badam dicincang dan dicurahkan ke dalam mangkuk. Tambah ceri ricih itu dan campurkannya.

Di dalam bekas lain kami menggabungkan tepung terigu, garam, gula, gula vanila dan serbuk penaik. Tambah telur dipukul ke campuran kering, tuangkan sedikit air dan kacau adunan sedikit lengket, doh. Seterusnya, kita campurkan dalamnya zest parut oren dan kacang dengan ceri.

Jisim yang terhasil dibahagikan kepada 2 bahagian, digulung dari setiap sosej, meletakkannya pada dulang pembakar dan bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas itu, berhati-hati mengambil cookie , ringan sejuk, iris diagonal dan coklat biscotti lagi selama 10 minit.