Satsivi adalah sos yang digunakan dalam masakan Georgia. Ia sering dipanggil hidangan siap, di mana seekor burung atau ikan dihidangkan di bawah sos ini. Apabila mempersiapkan satsivi menggunakan sebilangan besar kacang, rempah dan herba, di antaranya mestilah ketumbar. Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan satsivi dari ikan.
Satsivi dari ikan rebus
Bahan-bahan:
- stik salmon - 4 keping;
- walnut, dikupas - 200 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- hops-suneli-saffron-untuk ΒΌ tsp;
- ketumbar hijau - 30 g;
- garam, lada.
Persediaan
Roti salmon rebus selama kira-kira 7 minit, kemudian biarkannya di atas pinggan dan tuangkan sos walnut. Kami menyediakan sos: letakkan kacang-kacangan, sayur-sayuran, bawang putih dalam mangkuk pengisar dan tuangkan kira-kira 100 ml kaldu di mana ikan dimasak. Juga untuk rasa kita menambah garam, lada dan rempah lain. Pukul semua ini sehingga licin. Konsistensi sos boleh diubah mengikut keinginan anda, jika anda ingin sos yang lebih cair, anda boleh mencurahkan lebih banyak sup.
Satsivi dari ikan
Bahan-bahan:
- ikan - 0,5 kg;
- walnut, dikupas - 1.5 cawan;
- bawang merah - 3 kepala;
- cuka cuka - 0,5 gelas;
- bawang putih - 2 ulas;
- biji ketumbar - 1 sudu teh;
- kayu manis dan cengkeh - 1 sudu teh;
- daun laurel - 2 buah;
- wangian lada harum - 8 pcs.;
- lada, Imerlin kunyit - secukup rasa.
Persediaan
Kami membersihkan ikan itu, dipotong menjadi kepingan kecil dan tuangkan air masin supaya ia hanya meliputi ikan. Masukkan daun bay, lada wangi dan masak selama kira-kira 50 minit. Ikan siap: letakkan di atas pinggan. Kami mula menyediakan sos: kupas kacang dengan teliti dengan bawang putih, garam dan lada cili. Dalam jisim yang diterima, kami menambah biji ketumbar ketumbar, Imerlin kunyit. Kemudian campurkan semua ini, cairkan sup kepada yang dikehendaki
Resipi ini untuk satsivi dari ikan boleh diubah sedikit - kita ringan menggelepar ikan dalam tepung dan goreng dengan mentega cair. Dan apabila membuat sos, sup akan digantikan dengan air.