Resipi lagman dengan daging babi adalah percubaan untuk menyesuaikan hidangan tradisional Asia Tengah kepada citarasa moden. Dan betapa berjayanya dia - untuk menilai anda!
Resipi lagman dari daging babi
Bahan-bahan:
- Pulpa daging babi - 500 g;
- kentang - 3 buah;
- lobak hijau - 1/2 pcs;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- tomato - 3 buah;
- Lada manis Bulgaria - 1 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- lada cili - 1/2 pcs;
- gula - 1 sudu teh;
- zira - 1 jepit;
- pasli, ketumbar - 1 tandan;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Untuk mi:
- tepung - 150 g;
- telur - 1 keping;
- air - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jika anda tidak menemuinya di kedai, mie lagmunk boleh dimasak sendiri. Untuk melakukan ini, dari telur, tepung dan air, kupas adunan yang curam, gulung ke dalam lapisan nipis. Dan apabila sedikit kering, taburkan tepung, berubah menjadi gulung dan nipis dihiris. Dengan pergerakan jari-jari tangan anda untuk mengelakkan jalur panjang mi, sekadar mengedarkannya ke atas meja dan biarkannya kering sepenuhnya.
Daging dipotong ke dalam kepingan kecil di serat dan cepat goreng dalam kuali menggoreng yang baik ke kerak rangup. Kemudian kami masukkan ke dalam periuk, tuangkan satu liter air mendidih, garam, lada dan letakkan di atas api. Kami masak selama 40 minit sehingga lembut.
Dalam kuali yang mendalam, kentang goreng pertama dipotong menjadi kiub kecil, 5 minit. Kemudian masukkan saiz radishes brusochki yang sama, lobak, jerami lada Bulgaria dan semirings bawang. Cerah coklat, selepas menambah sedikit sup dan rebus selama 10 minit di bawah penutup tertutup.
Tomato melecur dengan air mendidih dan melepaskan kulit. Potong kiub dan hantar ke kuali. Terdapat berikut cabai cincang halus, yang semestinya akan mengeluarkan benih. Sayuran garam, lada dan musim dengan zira . Letakkannya dalam kuali dengan daging. Kami menambah, jika perlu, air dengan 2 jari di atas tahap sayur-sayuran. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan gula sedikit, secukup rasa. Kami memadamkan satu lagi 10 minit.
Sementara itu, rebus mi dalam air masin untuk sementara waktu, secara literal 5 minit. Kemudian kami membuangnya kembali ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk.
Hidangkan lagman dengan babi ke meja berikut. Di bahagian bawah mangkuk kami menyebarkan sedikit mi. Kemudian daging dengan sayur-sayuran. Isi semua sup dan murah hati ditaburkan dengan herba yang dicincang.
Bagaimana untuk memasak lagman babi dalam multivariate?
Bahan-bahan:
- Pork tenderloin - 500 g;
- mi lagman - 400 g;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 2 keping;
- terung - 1 keping;
- bawang merah - 3 keping;
- Lada Bulgaria (merah) - 1 keping;
- Lada Bulgaria (kuning) - 1 keping;
- tomato - 3 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- ketumbar - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Pertama, mari mendidih mi untuk lagman. Kami masukkan ke dalam mangkuk multivark, tuangkan air mendidih dan masak di mod "Sup" selama 20 minit. Kemudian bergabung dan bilas.
Kami akan menyediakan produk terlebih dahulu. Daging saya, kami mencelupkan tuala kertas dan dipotong menjadi kiub kecil. Cincang bawang, walaupun lebih kecil - bawang putih. Lobak merah dan lada Bulgaria dipotong menjadi jalur,
Dalam cawan multivarka tuangkan minyak, hidupkan mod "Baking", dan apabila ia panas, teliti coklat dagingnya. Masukkan bawang dan bawang putih. Dan dalam beberapa minit semua sayur-sayuran yang tinggal. Isikan mereka sepenuhnya dengan air. Solim, lada dan pergi ke mod "Quenching", menetapkan pemasa selama setengah jam. Selepas 20 minit, apabila kentang sudah cukup lembut, kami menambah tomato dipotong menjadi kiub, dan pada separuh akhir sayur-sayuran. Dan bagaimana untuk lagman yang betul kita sudah memberitahu dalam resipi sebelumnya.