Musaka, resipi yang boleh berbeza-beza bergantung pada asal wilayah atau hanya dari imaginasi koki, selalu ternyata sangat enak, aromatik, tepu dan menghasilkan kesan yang paling menyenangkan untuk merasa.
Musaka - resipi klasik
Moussaka dalam bahasa Yunani dengan terung adalah hidangan rumit yang memerlukan masa, yang tidak diragukan lagi oleh hasil yang ideal. Momen dasar yang mengiringi resipi klasik dan variasinya:
- Penghiris terung dan kentang dibawa ke separuh masak dalam kuali atau dalam oven.
- Daging dicincang digoreng dengan asas tomato, perasa dan wain.
- Sayur-sayuran dan daging goreng diletakkan di dalam sebuah mangkuk untuk dibakar di lapisan ketuhar.
- Lapisan terakhir ialah béchamel dan cip keju.
Musaka dengan kentang dan daging cincang
Seterusnya, anda akan belajar bagaimana membuat moussaka dengan kentang. Dalam kambing yang asli, dicincang harus digunakan sebagai komponen daging. Tetapi tidak semua orang suka jenis daging ini, jadi mereka sering mengambil daging lembu, kurang kerap daging babi dan ayam. Irisan kepingan dipintal pada penggiling daging atau tanah dengan pengisar. Untuk membuat 6 hidangan makanan ia akan mengambil masa 2 jam.
Bahan-bahan:
- kentang - 1,5 kg;
- terung - 1 kg;
- forcemeat - 900 g;
- bawang merah - 150 g;
- tomato puri - 150 g;
- tomato - 300 g;
- wain - 100 ml;
- keju - 250 g;
- minyak zaitun dan krim - 150 g;
- tepung - 100 g;
- susu - 1 l;
- rempah ratus.
Persediaan
- Sayuran dipotong dan dibakar selama 10 minit.
- Goreng daging dan bawang dengan lemak, suntikan tomato, wain, kentang lecek, perasa.
- Pada minyak, tepung dituang, susu dicurahkan, garam, lada, pala ditambah dan hangat hingga tebal.
- Lay lapisan sayur-sayuran dan asas daging, percikan masing-masing dengan keju.
- Teratas dengan semua sos dan keju.
- Mousaka dipanggang dalam bahasa Yunani pada 180 darjah 40 minit.
Musaka dengan daging cincang
Daging mousaka, resipi yang disediakan di bawah, disediakan tanpa kentang, yang digantikan oleh beberapa bahan asas tambahan. Bagi pemakan daging, pilihan ini akan disukai lebih banyak, kerana produk kegemaran menjadi salah satu yang utama. Bean tradisional menggantikan campuran sos yang lebih mudah. Daripada jumlah yang ditunjukkan selama 2 jam akan menjadi 6 hidangan.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- bawang merah - 150 g;
- tomato - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- krim masam - 100 g;
- telur - 6 pcs;
- minyak - 100 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
- Resipi untuk moussaka mudah dilaksanakan.
- Secara berasingan, goreng daging dengan bawang dan cawan terung.
- Lay bahan dengan lapisan tomato, taburkan dengan Parmesan.
- Pukul telur dengan krim masam, isi campuran dengan isi borang, pukun dengan parmesan dan panggang pada 200 darjah selama setengah jam.
Musaka Vegetable
Musaka dengan terung, resipi yang akan anda pelajari di bawah, disediakan tanpa daging, yang dalam kes ini akan digantikan oleh kacang merah. Ciri-ciri rasa makanan tidak menjadi lebih buruk dari ini, tetapi sebaliknya mereka memperoleh keaslian dan kecantikan aneh. Jika perlu, telur boleh digantikan dengan campuran tepung dan susu yang diseduh. Untuk 2 jam, anda boleh membuat hidangan untuk 6 orang.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 250 g;
- bawang merah - 250 g;
- lentil - 200 g;
- tomato - 400 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- Ricotta - 250 g;
- yoghurt - 250 g;
- keju - 100 g;
- telur - 5 pcs;
- minyak - 80 ml;
- perasa.
Persediaan
- Goreng dalam pelbagai kapas mug terung dan sayur-sayuran lain dengan bawang dan bawang putih.
- Lentil direbus dan dicampur dengan panggang.
- Jisim yang terhasil disebarkan ke dalam acuan, berselang-seli dengan terung.
- Yogurt dicampur dengan ricotta, telur dan rempah, tersebar dari atas dan ditaburi dengan keju.
- Moussaka vegetarian dibakar selama 40 minit pada 200 darjah.
Moussaka dengan courgettes
Musaka, yang resipinya tidak kurang menarik daripada yang sebelumnya, dibuat dengan zucchini. Mereka benar-benar boleh menggantikan terung, jika mereka tidak tepat pada waktunya atau menggunakan duet dua sayuran. Lebih baik memilih buah-buahan dengan biji muda dengan biji lembut. Untuk membuat hidangan Greek yang lazat untuk 6 orang, ia akan mengambil masa satu setengah jam.
Bahan-bahan:
- zucchini - 0,5 kg;
- terung - 0,7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- bawang merah - 150 g;
- tomato - 300 g;
- wain - 100 ml;
- keju - 250 g;
- minyak zaitun dan berkrim - 100 dan 75 g;
- tepung - 90 g;
- telur - 2 keping;
- susu - 700 ml;
- Oregano dan kayu manis - untuk ½ sudu teh;
- rempah ratus.
Persediaan
- Sayur-sayuran dipotong menjadi piring, digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar.
- Hidangkan daging lembu panggang dengan bawang yang dihiris menjadi lemak, tuangkan anggur, tambahkan tomato, perasa dan masak sehingga lembut.
- Untuk menyelamatkan minyak dalam tepung, tuangkan susu, panaskan hingga tebal, masukkan telur, separuh keju.
- Lay komponen dalam lapisan dalam bekas, tutup dengan sos dan baki cip.
- Selesai memasak moussaki dengan membakar sehingga merah.
Musaka dalam bahasa Bulgaria
Moussaka adalah bahasa Bulgaria, resipi yang dirasakan lebih mudah dan lebih cepat daripada yang lain adalah individu. Mug sayur-sayuran yang disiapkan dibentangkan dalam bekas secara menegak secara bergantian dengan akordion. Hidangan ini boleh dibuat kedua-dua sayuran dan dengan tambahan komponen daging dalam bentuk goreng dengan daging cincang tomat. Dalam masa sejam anda boleh membuat 4 hidangan makanan.
Bahan-bahan:
- kentang dan ubi kayu - 3 pcs;
- Lada Bulgaria - 2 buah;
- tomato - 4 pcs;
- bawang putih - 3 gigi;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- perasa.
Persediaan
- Menyadari resipi moussaka Bulgaria, goreng cangkir goreng sedikit, rebus hingga setengah dimasak dan potong cara yang sama kentang dan potong tomato.
- Masukkan ramuan dalam acuan, tuangkan campuran masam telur dengan rempah dan bawang putih, taburkan dengan keju.
- Bakar selama setengah jam pada 200 darjah.
Moussaka Serbia - resipi
Mousaka lazat, resipi yang popular di Serbia, disediakan dari kentang dan daging menggunakan teknologi mudah. Kupas kentang kali ini dipotong menjadi lingkaran nipis dan diletakkan di atas bakar dalam bentuk mentah. Tomat mengupas kulitnya dan dicincang sedikit lebih tebal. Untuk menuang, komponennya hanya dicampur bersama sehingga seragam. Dalam masa 1.5 jam akan dapat memberi makan 6 pemakan.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- bawang dan wortel - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- tomato - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Untuk mengisi:
- susu - 250 ml;
- telur - 3 keping;
- minyak - 150 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
- Kentang goreng dengan bawang dan lobak merah dihiris, berpengalaman.
- Stack kentang dan tomato cawan, lapisan fry, tuangkan dalam isi.
- Mousaka Serbia dibakar 30 minit di bawah kerajang dan sama tanpa ia.
Musaka dalam multivariat
Moussaka Yunani dengan kentang dan pemadat yang mengejutkan kaya dan lazat diperolehi dalam multivariat. Hidangan dibakar dalam mod "Pembakar", dan masa bergantung pada kapasiti peranti. Sebagai sos, bukannya pengisian yang disyorkan, anda boleh menggunakan beshamel dari setengah liter susu dan disimpan dalam tepung minyak (50 gram). Untuk 1.5 jam, hidangan untuk 4 orang.
Bahan-bahan:
- terung - 800 g;
- kentang - 200 g;
- bawang merah - 100 g setiap;
- daging cincang - 500 g;
- tomato puri - 100 g;
- keju - 200 g;
- bawang merah - 100 g;
- telur - 2 keping;
- minyak - 50 g;
- krim masam 150 g
- rempah ratus.
Persediaan
- Pada minyak goreng dalam busur busur daging, tuangkan dalam halus, musim untuk rasa.
- Di atas lay kentang, dan kemudian cawan terung.
- Isi semua jisim masam-masam, cip keju pritrushivayut dan hidupkan peranti itu.