Ravioli - hidangan masakan Itali, sangat mirip dengan pelmets kecil, dibuat dari adunan tipis dengan pelbagai tampalan: dari daging klasik hingga manis. Ravioli dengan bayam sangat halus dan lazat. Mereka sangat sihat dan akan melayani anda makan malam penuh. Hidangkan mereka dengan cara yang terbaik dalam sos krim atau hanya dengan krim masam.
Ravioli dengan bayam dan ricotta
Bahan-bahan:
Untuk pengisian:
- Ricotta - 200 g;
- Keju Parmesan - 50 g;
- daun bayam - 500 g;
- mentol - 1 keping;
- mentega - 15 g;
- rempah ratus.
Untuk ujian:
- tepung gandum - 300 g;
- ayam telur - 3 keping;
- rempah ratus.
Untuk mengisi minyak:
- mentega - 50 g;
- bijak segar - 5 pcs.;
- Keju Parmesan - secukup rasa.
Persediaan
Jadi, pertama, mari buat doh untuk anda dengan ravioli. Untuk melakukan ini, kita menapis tepung dengan slaid di atas meja, dari atas membuat lubang kecil dan tuangkan telur ayam sebelum disebat. Selepas itu, buang secawan garam dan aduk adunan yang cukup ketat dengan sudu. Kemudian bungkusnya dalam filem makanan dan biarkan di tempat yang sejuk selama 60 minit. Dan kali ini kita akan berurusan dengan pengisian. Daun bayam disusun, diproses dan dibasuh di bawah air sejuk. Kemudian masukkannya ke dalam air mendidih dan beriam selama 5 minit. Selepas itu, kami membuangnya kembali ke colander, memecahkan ia daripada cecair berlebihan. Kami membersihkan bawang, melkko shinkuem dan passeruem pada mentega krim dalam kuali menggoreng hingga kelembutannya. Sekarang kita sambungkannya dengan bayam, tambah ricotta dan keju parut. Sempurna campurkan semuanya dengan sudu, panaskan selama 2 minit dan keluarkan dari panas. Kami memotong adunan siap setengah dan gulung setiap bahagian menjadi lapisan nipis. Seterusnya, letakkan pada satu pengisian, tuangkan tepi dengan putih telur, dan tutup bahagian atas adunan kedua, dengan sedikit menekan dengan tangan di sekeliling pengisian. Sekarang hati-hati memotong ravioli masa depan dengan pisau di dataran dan rebus mereka dalam air mendidih selama 2 minit. Dalam pada itu, kami membuat bahan api untuk mereka. Untuk melakukan ini, goreng krim daun bijaksana. Kami mengambil ravioli siap pakai dengan keju dan bayam dengan sudu dari periuk, kami memasukkannya ke dalam kuali dengan berpakaian, mencampurnya dan segera menyampaikannya ke meja, menuangkan keju Parmesan yang sangat parut!
Resipi untuk ravioli dengan bayam dan keju kotej
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 400 g;
- telur - 3 keping;
- wain putih - 6 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Untuk pengisian:
- bayam - 150 g;
- serbuk roti - 3 sudu besar. sudu;
- keju kotej - 200 g;
- telur - 1 keping;
- parut keju - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 2 sudu kecil.
- rempah;
- mentega - 80 g;
- daun bijaksana - 16 pcs.
Persediaan
Dari tepung, wain, telur ayam dan garam, aduk adunan yang homogen. Kami membentuk bola dari itu, bungkusnya dalam filem dan biarkan selama 60 minit pada suhu bilik. Pada masa ini kita menyusun bayam, membasuhnya, meletakkannya dalam periuk