Mana-mana perempuan simpanan harus dapat memasak borsch yang lazat. Dan jika anda belum masak atau tidak gembira dengan keputusan akhir, maka gunakan resipi di bawah. Berikutan cadangan yang mudah, anda pasti akan mendapat borsch yang harum, kaya dan tidak baik untuk semua isi rumah untuk kegembiraan.
Bagaimana untuk memasak borsch klasik yang lazat dengan bit dan babi - resipi
Bahan-bahan:
- rusuk babi atau daging lain pada tulang - 495 g;
- kubis putih - 495 g;
- bit - 75 g;
- pes tomato - 40 g;
- tomato segar - 220 g;
- kentang - 390 g;
- wortel - 75 g;
- lada cili (pilihan) - 0,5-1 pod;
- mentol bawang - 125 g;
- air bersih - 2.6 liter;
- minyak bunga matahari ditapis - 45 ml;
- kacang lada manis - 3 pcs;
- daun laurel - 2 keping;
- garam beroda besar;
- gula;
- bawang putih ulas - 2 pcs;
- pasli dan dill (herba) - 0.5 tandan kecil.
Persediaan
Borsch yang paling lazat diperoleh dengan tulang rusuk babi, tetapi, jika tidak ada, anda boleh mengambil bahagian lain dari bangkai babi, tetapi dengan batu. Daging sebelum memasak hidangan, bilas, potong potong bahagian dan masukkan ke dalam periuk dengan air yang disucikan. Kami meletakkan bekas di atas api, biarkan kandungannya mendidih, dari semasa ke semasa mengeluarkan busa, selepas itu kita mengurangkan api minimum, tutup kuali dengan tudung dan masak daging babi selama satu jam.
Pada masa ini kita menyediakan sayur-sayuran dengan betul. Wortel dan bit dibersihkan dan dipotong menjadi jerami kecil, kubis dicincang tidak besar, dan kentang dibebaskan dari kulit dan dipotong menjadi kubus atau blok kecil. Kami juga menyempurnakan mentol kupas bersaiz sederhana dan, jika dikehendaki, cabai tanpa biji. Sediakan secawan tomato dengan segera. Kami membasuh mereka, kami membuat pada asas setiap sayuran berbentuk salib buah-buahan dan meletakkannya selama satu minit dalam air mendidih. Sekarang lepas tomato dari kulit dan melenko dipotong atau parut pada parut.
Menurut kesediaan daging, kami membuat pengisian sayur untuk borsch . Untuk melakukan ini, panaskan kuali dalam kuali tanpa minyak, sebarkan bawang di dalamnya, dan selepas satu minit menambah wortel dan bit. Kami membiarkan sayur-sayuran bersama selama tiga minit, selepas itu kami menambah tomato, cili dan tomato paste, tuangkan kuah sup dari kuali dan blot campuran sayuran selama tiga minit lagi.
Dalam sup mendidih kita membuang kentang, dan selepas lima minit kita meletakkan kandungan pan di sana. Selepas beberapa minit, kami menambah kubis ke dalam kuali, membuang daun laurel, lada dan garam dan masak isi kuali ke tahap yang tersedia dari kubis yang dikehendaki. Sekarang kita letakkan dalam bengkak gigi bawang putih parut
Borsch dengan daging babi boleh disediakan dalam multivark. Untuk melakukan ini, kami mula-mula menyediakan pakaian sayur-sayuran dan tomato dalam mod "Frying" atau "Baking", selepas itu kami masukkan ke dalam mangkuk, dan kami meletakkan daging itu ke dalam pelbagai makanan, isi dengan air dan terus memasak makanan mengikut resep di atas "Sup" Memasak ยป.