Sekiranya anda masih berpendapat bahawa pai adalah hidangan yang sukar untuk dipersiapkan, maka kami segera menyisihkan mitos ini dengan beberapa resipi berikut. Pai dengan kubis dan daging cincang akan menjadi penyelamat bagi mereka yang ingin meningkatkan kemahiran bakar mereka, tetapi tidak tahu di mana untuk bermula.
Daging dan kubis pai - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 180 g;
- mentega - 220 g;
- air ais - 60 ml.
Untuk pengisian:
- daging cincang - 500 g;
- kubis muda - 500 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang merah - 80 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- keju feta - 120 g;
- sayuran dill dan pasli.
Persediaan
Sebelum anda memasak pai dengan kubis dan daging, anda perlu membuat doh. Oleh kerana dalam resipi ini asas hidangan itu akan menjadi doh pendek, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk sebelum bergolek. Rawat tepung dengan minyak sejuk, dan masukkan garam garam ke dalam serbuk dan tuangkan air. Campurkan adunan ke dalam satu koma, tetapi jangan campuran panjang: dari kehangatan tangan, minyak mula melembutkan, membuat adonan renyah berubah menjadi kek, kek yang subur setelah dibakar. Balut doh dengan filem dan biarkan di dalam peti sejuk untuk sepanjang masa yang kami akan mendedikasikan penyediaan pengisian.
Untuk mengisi minyak panas, mari lulus bawang. Untuk kepingan bawang telus, tambahkan daging tanah dan tunggu sehingga ia menjadi coklat. Masukkan bawang putih yang dicincang di dalam pasta, dan apabila yang terakhir mengeluarkan aroma, masukkan kubis cincang. Pengisian kubis dengan daging untuk pai harus dilakukan dengan api selama sekurang-kurangnya 25 minit. Campurkan daging tanah dengan feta dan sayur-sayuran.
Selebihnya adunan dilancarkan dan kami menutup bahagian bawah dan dinding bentuk yang dipilih. Atas dasar ujian itu pengisian, tepi pangkalan kita berpaling. Baking kue seperti ini akan mengambil masa kira-kira 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah.
Pai dengan kubis, kentang dan daging
Bahan-bahan:
Untuk pengisian daging:
- daging lembu pada tulang - 2.5 kg;
- bawang merah - 750 g;
- thyme - 20 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- wain merah 750 g;
- prun - 20 keping;
- sup ayam - 3 liter.
Untuk pemadatan kubis dan kentang:
- kubis merah - 600 ml;
- bit - 250 g;
- air 280 ml;
- kentang - 300 g;
- bir - 600 ml;
- Butter - 55 g.
Atas dasar:
- pembungkusan pastri puff selesai;
- telur.
Persediaan
Bawang lembu coklat dari semua pihak dan keluarkan dari api. Dalam mangkuk yang sama, kami melepasi cincin bawang besar dengan thyme dan bawang putih. Apabila jumlah bawang "duduk" oleh satu pertiga, kita kembali daging ke piring, letakkan prun, tuangkan semua wain dan sup. Lembu kering selama 2.5 jam.
Dalam mentega, kami membekalkan kubis cincang dan bit kacang hijau. Kami meletakkan kiub kentang. Isikan sayur-sayuran dengan air dan bir. Rebus sehingga cecair menguap sepenuhnya.
Bahagikan pastri puff pada separuh dan gulung setiap potong menjadi lapisan setengah sentimeter tebal. Salah satu lapisan meliputi bahagian bawah dan dinding acuan, kami meletakkan pengisiannya. Tutup pai itu dengan sekeping doh berguling kedua, tepi kedua-dua lapisan merobek. Lubricate atas dengan telur dan letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 190 darjah selama 25 minit.
Pai garam dengan daging dan kubis
Bahan-bahan:
Untuk pengisian:
- leeks (bahagian putih) - 2 keping;
- daun kubis cincang - 3 item;
- bawang merah - 80 g;
- daun thyme - 1 sudu teh;
- daging cincang - 280 g;
- bijirin mustard - 10 g;
- bir gelap - 240 ml.
Untuk ujian:
- telur - 3 keping;
- kefir - 120 ml;
- tepung - 120 g;
- susu - 120 ml.
Persediaan
Kubis kubis dengan fudge dan cincin separuh daripada bawang biasa. Sayur-sayuran yang disiapkan dengan semulajadi dengan thyme dan garam, kami menambah daging lembu kepada mereka, kami menuangkan bir. Apabila semua cecair dari kuali menguap - pengisian siap untuk manipulasi lanjut.
Kami menewaskan telur dengan produk tenusu dan tepung. Kami menyebarkan campuran daging cincang dan kubis dalam bentuk yang dipilih untuk penaik. Isi pengisian dengan adunan, campurkan dan letakkan di dalam ketuhar 180 darjah. Pai cepat dengan daging dan kubis akan siap dalam setengah jam.