Kita semua suka ayam belanda bukan sahaja untuk manfaatnya, tetapi untuk rasa dan teksturnya. Yang terakhir ini amat serupa dengan tekstur daging babi kerana ketumpatannya. Seperti ayam, ayam belanda boleh dibenarkan memasak hampir semua hidangan: dari sup dan ragout, ke burger dan shish kebab. Dalam kes ini, mana-mana bahagian bangkai mengatasi peranan yang diberikan. Dalam bahan yang sama, kami memutuskan untuk menumpukan perhatian kepada membakar burung, jadi mari kita perangkan bagaimana untuk merapikan kalkun untuk memanggang dalam ketuhar.
Bagaimana untuk merapikan kepingan kalkun untuk penaik?
Pada musim sejuk, ia tetap sama ada untuk bermimpi tentang kebab shish, atau merealisasikan fantasi anda dengan menyediakan daging di dalam oven anda sendiri. Kami memilih resipi asal untuk mengamalkan burung secara oriental.
Bahan-bahan:
- gigi bawang putih - 2 keping;
- susu - 215 ml;
- Tanah kunyit - 1 sudu teh;
- minyak kacang tanah - 45 g;
- sebatang gula tebu dan lada panas;
- fillet kalkun - 600 g.
Persediaan
Sebelum menjerumuskan fillet kalkun untuk membakar, bilas dan keringkannya, dan kemudian potong kepingan kecil, jadi daging akan terlepas banyak kali lebih cepat. Pengasinan itu sendiri disediakan semata-mata: pertama cairkan mentega dalam sedikit susu dengan lada kunyit dan panas. Tambah campuran siap dengan pasta bawang putih, secubit garam dan tebu yang baik. Tuangkan dalam susu yang tersisa dan celupkannya ke dalam ayam belanda. Biarkan daging untuk mengasinkan sekurang-kurangnya satu jam dan sehingga sepanjang hari.
Betapa lazat memaburkan kalkun untuk oven?
Sekiranya anda membuat keputusan untuk membakar keseluruhan karkas kura-kura sepenuhnya, kemudian pilihlah perapian pedas ringan. Ketajaman dalam resipi ini akan disediakan oleh sos shirucha, yang juga akan menjadikan kulit ayam belanda yang siap menjadi lebih mawar.
Bahan-bahan:
- sup ayam - 465 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- sos shirucha - 45 ml;
- gula - 5 g;
- garam - 2 sudu teh;
- secubit bawang putih kering.
Persediaan
Bilas bangkai seekor kalkun atau bahagian terpilih, keringkan dan garam dengan baik. Bahan-bahan untuk campuran marinade dalam periuk, biarkan mereka mendidih, dan kemudian simpan sehingga hangat. Tuangkan burung dengan perapuran yang hangat dan biarkan sejuk sepanjang hari. Selepas itu, keringkan kulitnya dan mula membakar.
Berapa cepat untuk merapikan ayam belanda?
Kami digunakan untuk memilih daging untuk memasukkannya ke dalam pengasam dan menyimpannya di sana untuk sementara waktu, tetapi bagaimana jika anda meletakkan pengasam terus ke dalam pulpa dengan picagari? Jadi daging akan diisi dengan rasa dan akan siap untuk memasak selepas satu jam.
Bahan-bahan:
- mentega - 115 g;
- bir ringan - 95 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- sos panas - 15 ml;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- Bawang putih kering, bawang - 1 sudu teh.
Persediaan
Dalam periuk, letakkan kepingan minyak, tuangkannya dengan bir, tambah sos dan rempah. Letakkan hidangan di atas api kecil dan biarkan mendidih mendidih. Letakkan campuran sehingga hangat. Jumlahnya mencukupi untuk mengiringi 4 kg ayam belanda. Isi
Bagaimana untuk merapikan kalkun sebelum dibakar?
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 235 ml;
- jus lemon - 115 ml;
- serbuk mustard - 1 sudu teh;
- bawang putih - 8 gigi.
Persediaan
Pound kupas dengan garam dan cairkan pasta yang disediakan dengan jus lemon. Masukkan tepung mustard dan tuangkan minyak zaitun. Setelah menghirup sekeping kalkun dalam perapian, biarkan mereka selama sekurang-kurangnya satu jam atau sepanjang malam sebelum memasak.