Krim masam adalah salah satu asas terbaik untuk baking home. Kami menawarkan pilihan untuk menyediakan apa-apa asas untuk pai dan pizza, dan juga mengesyorkan resipi untuk membuat kue dari adunan krim kefir masam.
Doh adunan krim untuk pai
Untuk ujian:
- tepung gandum - 320-350 g;
- krim masam - 150 g;
- telur - 1 keping;
- mentega - 55 g;
- gula pasir - 15-45 g;
- garam - 5 g;
- soda - 0.25 sudu teh;
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
Persediaan
Rebus mentega mentega dengan mixer dengan telur, kemudian tambah gula, soda, serbuk penaik dan krim masam dan pukul lagi. Kemudian masukkan tepung gandum yang diayak dan kupas dengan baik sehingga adunan yang lembut dan sedikit lekat diperolehi. Jumlah gula boleh laras bergantung kepada sama ada manis atau tidak adunan yang sangat diperlukan, tetapi mentega boleh agak berjaya diganti dengan sayur-sayuran halus.
Selepas doh berada pada suhu bilik di bawah filem selama tiga puluh minit dari situ, mana-mana pai boleh dibentuk. Ia sesuai untuk mana-mana produk, malah yang digunakan untuk pemadam basah.
Doh bawang putih untuk pizza
Untuk ujian:
- tepung gandum - 320 g;
- kandungan krim masam 20% - 200 ml;
- telur ayam besar - 2 buah;
- gula pasir - 25 g;
- Butter - 60 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Kami menapis tepung gandum ke dalam mangkuk dengan slaid, dari atas kita membentuk lubang ke mana kita memandu telur, tambah garam, gula dan krim masam. Kami juga meletakkan mentega lembut dan menguli doh. Jangan tambah tepung terlalu banyak untuk membuat ujian sedemikian. Oleh itu, tentu saja, lebih mudah untuk bekerja dengannya, tetapi hasil dari pizza siap akan agak kering. Lebih baik untuk menyelesaikan pelincir tangan dengan minyak sayuran, dalam hal ini lebih mudah untuk mengatasi konsistensi sedikit adonan adonan.
Resipi untuk kue dari adunan krim kefir-masam
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 640 g;
- krim masam dengan kandungan lemak 20% - 100 ml;
- kefir - 100 ml;
- telur ayam besar - 3 buah;
- gula pasir - 200 g;
- mentega atau marjerin untuk baking - 180 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Kuning telur dicampur dengan mentega lembut atau marjerin, tambah krim masam, kefir bercampur dengan soda dan garam, tepung diayak dan mulakan doh. Kami membungkusnya dalam filem dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.
Selepas itu, adunan sejuk dibahagikan kepada empat atau lima bahagian, masing-masing digulung dengan nipis, dicampur dengan protein dan gula. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan permukaannya dengan kacang hancur, buah-buahan kering cincang atau buah-buahan candied. Lipat roll doh, potong ke dalam serpihan, letakkan di atas lembaran penaik dengan kertas dan masak pada 185 darjah selama tiga puluh minit.