Mengetahui bagaimana untuk merapikan champignons, anda secara peribadi boleh membuat snek seratus kali lebih baik daripada mana-mana analog kedai. Di samping itu, perapian yang betul akan memberikan asas yang ideal untuk mendapatkan kebab shish cendawan, komponen untuk salad atau meningkatkan rasa cendawan goreng atau bakar.
Bagaimana cara merangkul champignons?
Menjalankan cadangan mudah, memasak cendawan diasinkan di rumah juga boleh memasak dengan pengalaman yang minima.
- Cendawan pada mulanya dibasuh dari kotor, diletakkan dalam colander untuk penyiraman dan, jika perlu, dikeringkan.
- Untuk merancang snek bebas, cendawan dididihkan selama 15-20 minit dengan tambahan ramuan perisa dan dibiarkan sejuk.
- Untuk menggoreng, membakar atau memasak di atas spesimen jamur arang disimpan dalam campuran peras selama beberapa jam.
Cendawan masak dengan cepat
Sediakan cendawan yang diasinkan dengan cepat anda boleh dengan resipi berikut. Selepas penyejukan penuh cendawan dalam pengasam, anda boleh mencuba makanan ringan, menikmati rasa yang nikmat dan tekstur yang renyah. Jangan takut pada awalnya bahawa perapisan tidak mencukupi - cendawan akan memberikan jus dan cecair akan banyak.
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- air dan minyak sayuran - 100 ml setiap;
- cuka 9% - 4 sudu besar. sudu;
- gula dan garam - 2 sudu teh setiap kali;
- daun bay - 2-3 pcs;
- Kacang lada hitam - 20 pcs.;
- gigi bawang putih - 6 pcs.
Persediaan
- Cendawan yang dibasuh diletakkan dalam periuk.
- Campurkan air dengan cuka dan minyak, tambah garam, gula, lada dan potong ke dalam gigi bawang putih cengkeh.
- Isi cendawan yang diasinkan dan letakkan di atas dapur.
- Masak cendawan selepas mendidih selama 4-5 minit, matikan api.
- Selepas penyejukan, cendawan yang diasinkan akan siap tergesa-gesa.
Bagaimana untuk merapikan champignons untuk shish kebab?
Pengapuran klasik untuk champignons di panggangan sering hanya dari garam, lada dan mayonis. Sekiranya anda ingin mendapatkan pembuka lebih asli, gunakan resipi berikut dan timbangkan semua keseronokan campuran perisa yang sangat tajam dan sederhana. Jumlah cuka boleh dua kali ganda jika dikehendaki.
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- kicap - 5 sudu besar. sudu;
- cuka 6% - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 50 ml;
- mayonis rumah - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu teh;
- gigi bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
- Cendawan dicuci dan dikeringkan.
- Campurkan kicap, cuka, minyak sayuran, mayonis, mustard dan bawang putih yang dicincang.
- Tuangkan pengasam ke cendawan, campurkan mereka dan biarkan selama beberapa jam untuk berendam.
Champignons diasinkan dalam resipi Korea
Resipi berikut tentang cara menjemput pengadil di dalam pengasam Korea pedas. Snek yang dihasilkan akan sangat sesuai untuk hidangan perayaan dan hidangan kasual akan melengkapkan yang terbaik. Setelah membuat cadangan dari petang, keesokan harinya anda boleh menikmati hidangan oriental pedas yang lazat.
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- kicap - 4 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 100 ml;
- mayonis rumah - 2 sudu besar. sudu;
- tanah ketumbar - 1 sudu teh;
- gigi bawang putih - 10 pcs;
- garam - 2 sudu teh;
- air - 0,5 l;
- laurel - 2 keping;
- Kacang hitam dan harum wangi - secukup rasa;
- biji bijan - 3 sudu teh;
- wortel - 0.5-1 pcs;
- dill, pasli.
Persediaan
- Rebus cendawan dengan laurel, longkang, memberikan longkang.
- Dalam 100 ml air mendidih membubarkan garam dan gula, tuangkan air sejuk yang tersisa dan tambahkan bahan-bahan lain untuk perapan, perasa, sayuran, wijen, bawang putih dan lobak merah.
- Tambah campuran ke cendawan, campurkan.
- Selepas 8-10 jam jepun champignons di Korea akan siap.
Cendawan cair yang diasinkan dengan cuka sari apel
Pengasinan untuk champignons boleh disediakan berdasarkan cuka sari apel, yang menjadikan snek siap sedia lebih berguna dan menyenangkan untuk rasa. Dalam kes ini, cendawan digoreng dalam minyak, kemudian dicampur dengan campuran peras. Kaedah ini akan mempercepat impregnation produk: selepas penyejukan makanan istimewa akan siap.
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- laurel - 5-7 keping;
- cuka epal - 7 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- gula - 4 sudu teh.
- garam - 2 sudu teh;
- gigi bawang putih - 6 pcs;
- kacang hitam lada hitam.
Persediaan
- Pada mulanya goreng dalam minyak yang dipanaskan sebelum dipanaskan.
- Sediakan pemprosesan cepat untuk champignons, mencampurkan semua bahan, dan tuangkan campuran champignons.
- Selepas penyejukan, makanan segera siap.
Champignons diasinkan dalam minyak
Seterusnya, anda akan belajar bagaimana untuk merapikan champignons dengan betul dalam minyak wangi. Sebagai komponen berasid untuk pengasam, jus lemon yang baru dimasak digunakan dalam kes ini. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah campuran gula secukupnya atau sedikit madu dan tambah sedikit cili kecil.
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- tarragon dan pasli - secukup rasa;
- jus lemon - 0.5 cawan;
- minyak sayuran - 700 ml;
- garam - 2 sudu teh;
- gigi bawang putih - 10 pcs;
- lada.
Persediaan
- Panaskan minyak, goreng setengah bawang putih selama 4 minit, selepas itu letakkan cendawan dan goreng lagi 5 minit.
- Pengadun yang lazat untuk champignons dari mentega ditambah dengan jus lemon, herba, bawang putih, lada, garam, campuran cendawan jemur dan pergi selama sehari.
Champignons diasinkan dalam kicap
Sediakan cendawan cendawan yang diasinkan dengan cepat dan enak dalam sos soya. Snek piaraan yang luar biasa akan menambah cuka balsamic yang ditambah pada penghujung rawatan haba produk asas. Kuantiti yang dinyatakan dalam resipi, boleh diubah mengikut keinginan anda. Gula boleh digantikan dengan madu, yang ditambah bersama cuka.
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- kicap - 100 ml;
- minyak sayuran dan cuka balsamic - 100 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 2 sudu teh.
- laurel - 2 keping;
- lada.
Persediaan
- Campurkan dalam kuali kicap minyak sayur, lada, laurel, gula dan garam, hangat dengan kacau, cendawan berbaring.
- Tutup bekas dengan tudung dan bilas kandungan selama 7 minit.
- Tuangkan cuka, kacau cendawan, panas selama 5 minit dan biarkan sampai sejuk.
Bagaimana untuk memarut cendawan untuk menggoreng?
Resipi berikut akan membantu anda memikirkan bagaimana cendapan cendawan untuk menggoreng dalam kuali . Walaupun tanpa persediaan awal, cendawan sentiasa berubah menjadi lazat, enak dan aromatik, dan apabila produk ditambah dengan campuran perapian yang sesuai, mereka menjadi karya masakan yang sebenar.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- peterseli hijau - 1 tandan;
- bawang putih - 5 gigi;
- rosemary 0.5 tsp;
- minyak zaitun - 60 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Champignons dibasahi dengan plat atau kepingan.
- Tuangkan dalam bawang putih blender, rosemary, pasli, tambah minyak, garam, lada.
- Sebarkan campuran ke cendawan, campurkan, biarkan selama 30 minit.
- Cendawan goreng di dalam kuali sehingga masak, kacau.
Pengadil diasinkan di dalam ketuhar
Perapuran untuk cendawan dalam ketuhar boleh menjadi yang paling pelbagai dan terdiri daripada pelbagai bahan pedas, aditif pedas dan rempah. Dalam kes ini, yang paling mudah, tetapi tidak kurang enak, variasi campuran perisa berasaskan mayonis dibentangkan, di mana sayur-sayuran, peppermint dan bawang putih ditambah.
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- peterseli hijau - 1 tandan;
- bawang putih - 3 gigi;
- mayonis - 150 g;
- perasa untuk cendawan - secukup rasa;
- garam, campuran lada tanah.
Persediaan
- Cendawan yang dicuci dicampur dengan mayonis, herba cincang, bawang putih dan perasa, jus garam dan lada secukup rasa.
- Biarkan cendawan selama 3 jam, kemudian beralih ke dalam lengan atau acuan dengan tudung dan bakar pada 180 darjah selama 30 minit.
Bagaimana untuk menjemput champignons untuk musim sejuk dalam tin?
Terlebih lanjut mengenai bagaimana untuk mengasinkan cendawan untuk simpanan jangka panjang, supaya jika perlu, buka balang bilet dan gunakan kandungan untuk tujuan yang dimaksudkan. Adalah penting untuk memilih cendawan yang betul: mereka mesti putih, segar, tidak terlalu besar, dengan topi dekat kaki.
Bahan-bahan:
- champignons kecil - 1 kg;
- wangi dan lada hitam - untuk 4 kacang;
- bawang putih - 5 gigi;
- laurel dan ulas - 2 pcs;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 100 ml.
Persediaan
- Cendawan yang dibasuh mendidih selama 5 minit di dalam air, tambah satu sudu cuka, dilipat menjadi colander.
- Dalam 1 liter air, tambah garam, gula, bawang putih, lada, laurel dan ulas.
- Setelah mendidih pembasuhan diturunkan ke dalamnya cendawan, masak selama 20 minit.
- Tuang cuka yang tersisa, masak bahan kerja selama 5 minit lagi.
- Cendawan acar diasinkan ditutup untuk musim sejuk dalam tin steril dan dibungkus sehingga disejukkan.