Perasa Abkhazian wangi telah menjadi biasa di meja kami. Adjika akut mempunyai tujuan sejagat, ia boleh ditambah kepada sup, hidangan panas atau digunakan secara tradisional sebagai sos sos untuk daging. Stok dengan Adjika untuk musim sejuk akan membantu resipi kami di bawah.
Adjika akut untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada panas - 500 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- walnut - 50 g;
- cilantro - 1 segenggam;
- Basil - 1 sudu teh;
- Dill - 1 sudu teh;
- gurih - 1 1/2 sudu teh sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Preliminarily memakai sarung tangan tangan anda, bilas lada merah, potong, keluarkan benih dan tangkai, dan tuangkan airnya dengan air suam. Kami meninggalkan lada di dalam air di bawah beban selama 2-3 jam, dan kemudian mengalirkan air, dan biarkan polong melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar bersama kacang, bawang putih dan herba. Sdabrivaem berpakaian dengan garam secukup rasa dan tuangkan pada bank.
Dalam adzhik klasik mengandungi banyak flavonoid yang melindungi hidangan dari bakteria, bahawa tanpa saus pra-mendidih boleh berdiri selama 3-4 bulan, tetapi jika anda ingin melanjutkan jangka hayat, sos harus direbus dan dituangkan ke atas steril tin.
Resipi untuk Adzhika dari courgettes untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,5 kg;
- tomato - 750 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada manis - 300 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- lada panas - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Mencuci dan mengupas sayur-sayuran. Kami melangkau tomato, zucchini, lada dan wortel melalui pengisar daging atau kami menggosok dalam pengisar. Masukkan bawang putih, garam, gula, lada panas ke dalam sayur - sayuran dan letakkan di dapur. Tushim Adzhik 30-40 minit, dan kemudian dicurahkan di atas balang panas dan roll.
Adjika dari epal untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 1,5 kg;
- epal - 500 g;
- wortel - 3 keping;
- bawang putih - 2-3 kepala;
- kapsul merah - 1 pc;
- cuka - 125 ml;
- minyak sayuran - 125 ml;
- gula - 3-4 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Sayuran bersih, lombong, dari epal yang kita keluarkan teras. Kami melewati buah melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar. Potong kentang lenyap melalui akhbar bawang putih dan lada yang telah dikupas benih. Campuran rebus selama 35-40 minit, kemudian tambah minyak, cuka, gula, garam dan teruskan api selama 15 minit lagi. Kami tuang epal adzhika pada tin steril dan roll.
Sekiranya anda ingin mencuba resipi yang lebih asli, kemudian sediakan adjika dari plum untuk musim sejuk. Prinsip memasak tetap sama, hanya epal yang diubah menjadi jumlah plum yang bersamaan.