Makanan Jepun setiap tahun menjadi lebih popular dan popular di negara kita. Dan tidak hairanlah ramai suri rumah cuba memasak banyak masakan Jepun di rumah, terutama sushi dan gulung. Semua orang tahu bahawa janji sushi yang lazat betul dimasak nasi, yang mesti mempunyai konsistensi melekit. Hari ini kita akan memberitahu anda cara memasak nasi untuk sushi.
Apakah beras yang diperlukan untuk sushi?
Jepun biasanya menggunakan beras khas untuk membuat hidangan kegemaran mereka - Mistral dan Japaneseka. Tetapi jika anda tidak dapat mencarinya di pasar raya, anda boleh bersaing dengan biasa.
Resipi untuk memasak nasi untuk sushi
Bahan-bahan:
- beras - 200 g;
- air yang ditapis - 300 ml;
- alga sikat - 5 cm.
Untuk mengisi minyak:
- cuka beras - 25 ml;
- gula - 2 sudu teh.
- garam - secubit.
Persediaan
Kami benar-benar bilas pembengkokan dalam air sejuk sehingga telus, kemudian buang kembali ke penapis dan biarkan ia longkang selama kira-kira sejam. Kemudian tuangkan nasi ke dalam periuk dalam dan tuangkan air yang ditapis sejuk. Untuk membuat beras lebih beraroma, tambahkan sekeping alga kecil, yang mesti diambil selepas mendidih cecair. Sekarang tutup kuali dengan tudung, letakkannya pada api sederhana dan bawanya ke mendidih. Kurangkan api ke tahap minimum dan masak selama 10 minit pada mendidih rendah sehingga ia menyerap sepenuhnya air. Keluarkan panci dari plat dan biarkan selama 15 minit. Kini kami menyediakan pakaian: di dalam mangkuk yang berasingan kami menyambungkan cuka beras, kami melemparkan sedikit gula dan garam. Benarkan dengan sempurna segala-galanya. Kami memindahkan nasi ke sushi basah kayu untuk sushi dan air yang sama campuran yang disediakan. Kemudian dengan cepat campurkan semua pergerakan pemotongan dengan spatula kayu dan nikmati nasi itu dengan keadaan hangat.
Beras memasak untuk sushi dalam multivariat
Bahan-bahan:
- beras - 1 item;
- air - 2 barang;
- garam.
Persediaan
Keruntuhan dibasuh, direndam selama 30 minit, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk, dipenuhi dengan air yang ditapis dan dipasang dalam multivark. Kami menetapkan mod paparan "Buckwheat", tutup tudung dan tetapkan pemasa selama 10 minit. Selepas isyarat bunyi, kami menerjemahkan peranti ke dalam program "Quenching" selama 20 minit. Kemudian kami mengalihkan nasi ke dalam piring dan menambahnya secukupnya.
Berapa banyak untuk memasak nasi untuk sushi?
Bahan-bahan:
- nasi yang dikupas - 700 g;
- air ditapis - 700 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- cuka plum - 70 ml;
- mirin - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Beras dibasuh dan dikeringkan. Kemudian letakkan dalam periuk, isi dengan air yang ditapis dan masukkannya secukupnya. Seterusnya, rebus, seperti biasa, dan kemudian sejuk sedikit dan campurkan dengan cuka dan myrin. Kemudian kami menegaskan produk siap selama 15 minit dan dimasukkan ke dalam mangkuk kayu yang besar. Kami menuangkan nasi dengan campuran asetik untuk sushi dan cepat, tetapi dengan lembut campuran spatula rata kayu. Dalam usaha untuk menyebarkan campuran secara merata ke atas beras, perlu untuk menggemarinya dengan sawit dan produk akan menyejukkan lebih cepat.
Resipi untuk beras sushi
Bahan-bahan:
- cuka - 50 ml;
- gula - 30 g;
- garam - 10 g
Persediaan
Jadi, ambil bekas kecil, tuangkan cuka ke dalamnya, tuang sedikit gula dan garam. Semua bercampur dengan baik dan meletakkan hidangan di atas dapur, api sederhana. Panaskan campuran itu, kacau sehingga semua kristal dibubarkan sepenuhnya. Nasi siap untuk sushi dibentangkan dalam mangkuk lebar, dituangkan dengan sos dan cepat dicampur dengan gerakan mencincang menggunakan spatula kayu. Akibatnya, semua beras perlu dibasuh sepenuhnya dengan berpakaian, selepas itu kita menyejukkannya ke suhu badan dan meneruskan ke masakan sushi!