Semua orang mesti cuba mencuba buah-buahan atau pencuci mulut susu yang disebut kissel. Pada satu masa ia adalah salah satu hidangan ketiga yang paling biasa, dan hari ini sedikit dilupakan. Tetapi manfaat jeli adalah hebat. Sebagai tambahan kepada kompleks vitamin, ia mempunyai beberapa manfaat lain dan mesti ada dalam diet kita.
Cara memasak jeli cair atau tebal dari kanji dengan asas buah yang berbeza, serta susu - dibaca di bawah dalam resipi kami.
Bagaimana memasak jeli dari berry beku?
Bahan-bahan:
- apa-apa buah beku - 320 g;
- air ditapis - 2 liter;
- gula pasir - 190 g atau secukup rasa;
- kanji kentang - 120-240 g.
Persediaan
Mungkin, ciuman yang paling memuaskan diperolehi daripada buah segar atau beku. Tetapi mengingat bahawa buah segar hanya tersedia pada musim panas, dan beku sepanjang tahun, dari mereka kita akan mempertimbangkan resipi untuk pencuci mulut yang menakjubkan ini.
Setelah berkumpul untuk menyediakan mencium, kita mesti mengoyak buah-buahan, memecahkannya dalam pengisar dan mengelapnya melalui ayak, memisahkan jus dari asas yang tegar. Yang terakhir dituangkan dengan air mendidih yang curam, kita mempunyai bekas di atas api, biarkan ia mendidih, dan, mengurangkan haba ke minimum, rebus campuran selama sepuluh minit. Pembakaran yang dihasilkan ditapis, bahagian keras dibuang, dan cecair sekali lagi diletakkan di atas pinggan, kita membubarkan gula di dalamnya dan semasa ia mendidih, kita mencairkan kanji kentang dalam jus buah. Kuantiti ditentukan berdasarkan kepadatan jeli yang diinginkan. Untuk hasil cecair, seratus dua puluh gram cukup, dan untuk yang paling tebal, adalah perlu untuk meletakkan kanji sebanyak dua kali lebih banyak.
Sebaik sahaja sup manis mula mendidih sekali lagi, tuangkan campuran jus buah beri dengan kanji ke dalamnya dengan menetes nipis, sambil pada masa yang sama kacau isi kuali dengan pukul. Ini akan memberikan tekstur homogen jeli siap tanpa campuran campuran. Sedikit memanaskan jisim, tetapi jangan biarkan ia mendidih, dan keluarkan segel selesai dari api.
Bagaimana memasak jeli dari jem?
Bahan-bahan:
- jem - secukup rasa;
- air ditapis - 3 liter;
- kanji kentang - 180-300 g.
Persediaan
Setelah berada di dalam pantriya sebuah gudang kosong yang mengagumkan dalam bentuk jem, anda boleh menggunakannya sebagai asas untuk penyediaan jeli. Untuk melakukan ini, dalam air suam (2.5 liter), larutkan jem, tambah dalam kuantiti sedemikian untuk membuat mors yang sesuai dengan citarasa anda. Sekarang penapis campuran, memisahkan substrat keras, dan masukkan cecair ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Dalam 500 ml baki air, larutkan kanji dalam jumlah yang sepadan dengan ketumpatan jeli yang dikehendaki, dan tuangkan aliran nipis ke dalam campuran mendidih dari jem, sambil terus kacau dengan pukul. Kami mengekalkan massa kira-kira lima minit dalam haba yang sangat minimum, tidak membenarkan mendidih, dan kemudian keluarkan dari plat dan biarkan ia sejuk.
Begitu juga, anda boleh memasak jeli daripada memasak dan kanji. Dalam kes ini, bukan air dan jem, pangkalan pencuci mulut adalah kompot, dan tindakan yang selebihnya sama dengan yang diterangkan di atas.
Bagaimana untuk memasak jeli susu?
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- Gula vanila - 5 g;
- sirap buah-buahan (pilihan) - 75 ml;
- gula pasir - 75 g atau secukup rasa;
- kanji kentang - 60-120 g.
Persediaan
Dua pertiga daripada jumlah susu dipanaskan dalam periuk hingga mendidih. Dalam baki susu, kita membubarkan kanji, mengambilnya dalam jumlah yang sepadan dengan ketumpatan yang dikehendaki. Norma yang lebih rendah ditunjukkan untuk tekstur cair jeli, dan yang lebih tinggi adalah untuk yang sangat tebal.
Dalam proses mendidih, kita juga membubarkan gula dan gula vanila dalam susu. Seterusnya, tuangkan larutan kanji ke dalam campuran susu yang manis dan wangi, jangan lupa bahawa ia perlu dibuat sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Sekarang, tanpa berhenti mengaduk, kita boleh menyimpan jisim dengan api selama tiga minit, dan kemudian, jika dikehendaki, tambah sirap buah dan biarkan jeli yang disediakan sejuk.