Herring masin di rumah tidak sukar, selain itu terdapat banyak resipi yang berbeza. Paling penting, sentiasa ingat bahawa anda perlu membeli ikan dengan punggung tebal dan berminyak. Jika ia dibekukan, maka sebelum membuat garam dalam beberapa jam, ia akan mencairkan sepenuhnya dan tidak membasuhnya. Dan sekarang mari kita pertimbangkan dengan cara anda untuk menyembur herring dengan betul.
Bagaimana cara memetik herring segar?
Bahan-bahan:
- herring segar - 1 pc.
Untuk pengasam:
- air masak - 1 item;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- kacang lada hitam - 3 buah;
- daun laurel - 2 buah;
- garam.
Persediaan
Kini kita akan memikirkan bagaimana cara menangkap herring dalam air garam. Jadi, tuangkan air ke dalam periuk, tambah minyak sayuran, letakkan daun laurel, lada beling, garam dan letakkan di atas api. Bawa pengasam ke dalam mendidih, sejuk dan tuangkan sedikit cuka seketika. Herring yang diproses diletakkan dalam bekas yang besar, dipenuhi dengan air garam sejuk, ditutup dengan ketat dan tutup pertama di dalam bilik selama kira-kira 5 jam, dan kemudian 5 jam lagi di dalam peti sejuk.
Berapa cepat untuk mengambil herring?
Bahan-bahan:
herring segar - 3 buah.
Untuk pengasam:
- air - 1 l;
- garam - 5 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 3 keping;
- Kacang hitam lada - 1 sudu teh;
- mustard kering - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam periuk kecil tuangkan air, tambahkan garam, gula, letakkan daun laurel dan kacang wangi sedikit wangi. Semua bercampur dengan teliti dan diketepikan. Sekarang ambil keseluruhan, herring segar, nepotroshim itu, dan segera letakkan di balang 3 liter bersih. Kemudian kami tuangkan ikan dengan air garam yang disiapkan, letakkan mustard kering di atas dan tutup dengan penutup. Biarkan garam hering pada suhu bilik, dan kemudian disusun semula di dalam peti sejuk. Selepas kira-kira 2 jam ikan siap dan ia boleh dihidangkan di atas meja sebagai makanan ringan, dihiasi dengan cincin bawang.
Bagaimana untuk mengambil salad hering?
Bahan-bahan:
- herring - 2 pcs.
Untuk air garam:
- air - 500 ml;
- gula - 0,5 tsp.
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 5 pcs.;
- ulas - 2 tunas;
- biji ketumbar - 0,5 sudu teh.
- biji dill - 0,5 tsp.
Persediaan
Kami akan menganalisis satu lagi variasi, kerana ia adalah lazat untuk mengambil herring. Di dalam periuk, tuangkan air, letakkan piring di atas api, biarkan mendidih, buang semua rempah dan rebus betul-betul 5 minit. Kemudian biarkan air garam sejuk dan pergi ke ikan. Kami mengambil ikan hering segar, kami memotongnya , kami memotong kepala, ekor, kami membuang bahagian dalamnya, kami membasuh ikan di bawah air sejuk dan mengeluarkan filem hitam dalam rapi. Kemudian potong dengan kepingan yang tidak terlalu tebal, masukkannya ke dalam balang kaca yang bersih dan isi dengan air garam awal yang sudah siap. Kami mengetatkan balang dengan tudung dan biarkan selama lima hari untuk dijadikan masin. Seminggu kemudian, perut salai lazat akan disediakan untuk anda.
Bagaimana untuk mengambil keseluruhan herring?
Dengan cara yang sama, anda boleh salve ikan dan keseluruhannya, tanpa memotongnya sepenuhnya. Untuk melakukan ini, jangan cair herring hingga akhir, supaya itu
Isikan air garam pedas yang hangat, disediakan mengikut resipi yang dijelaskan di atas, dan biarkan di tempat yang sejuk sehinggalah perasan sejuk. Kemudian kita keluarkan balang dengan ikan di dalam peti sejuk. Masa menjerat seluruh herring akan menjadi lebih lama, tetapi kemudian anda boleh membersihkannya, memotongnya dan menggunakan ikan dengan cara yang paling anda sukai. Dan lebih banyak bahagiannya akan menjadi lebih ringan, daripada irisan masin. Kini kami membersihkan irisan herring dari kulit, potong ke iris, tambah cincin bawang cincang, isi dengan minyak sayuran atau cuka. Itu semua herring dengan cuka dan bawang siap!