Terung di Adzhika memperolehi kualiti yang baru, ketajaman pedas dan rasa yang luarbiasa yang luar biasa. Pembuka selera ini dapat mengejutkan dengan ciri-ciri mana-mana pemakan lazat dan dalam banyak keluarga telah lama menjadi kegemaran di kalangan persediaan sayuran domestik.
Bagaimana untuk memasak terung di Adjika untuk musim sejuk?
Sediakan terung lazat di Adzhika untuk musim sejuk akan membantu resipi yang mudah, murah dan saranan asas yang umum, yang mesti dipatuhi, memulakan pelaksanaan sebarang teknologi.
- Untuk menyediakan makanan ringan, terung muda dipilih, dibasuh, dipotong menjadi cawan, iris, kiub atau kiub.
- Bergantung kepada resipi, ajika dilengkapi dengan kepingan goreng atau mentah.
- Sayur-sayuran dibuang, panas dimeteraikan dalam balang dan dibalut atau disterilkan oleh masa yang ditentukan oleh resipi, selepas itu ia digulung dan disejukkan dalam bentuk terbalik.
Terung dalam ajik dalam gaya Georgian
Terung di Adzhika, dimasak mengikut resipi ini, mempunyai rasa harmoni yang agak tajam, dicapai kerana bahagian larutan komponen konstituen. Ketiadaan tomato dikompensasikan oleh sebahagian daripada lada Bulgaria, juiciness yang cukup untuk mendapatkan sos pedas sederhana cair.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 400 g;
- lada panas - 1 pod;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak dan cuka - 100 ml setiap;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
- Terung dipotong, ditenun dengan minyak.
- Lada dan bawang putih dipintal dalam penggiling daging, tambah garam, gula, masak selama 10 minit.
- Dalam ajik mendidih terung, cuka, rebus selama 5 minit.
- Terung dimeteraikan di Adzhik di Georgia untuk musim sejuk dalam tin steril, dibalut.
Terung goreng di Adjika
Bubuk goreng di Adzhika untuk musim sejuk, dimasak memandangkan cadangan yang dinyatakan di bawah, memperoleh tepu khas kerana kehadiran tomato. Lada panas sebaiknya dipisahkan secara berasingan dan ditambah kepada sos dalam bahagian-bahagian kecil, mencapai tahap kebolehan yang mencurahkan.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- tomato - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- lada panas - 1-2 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak dan cuka - untuk ½ cawan;
- gula - 100 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
- Tuangkan tomato dan lada dengan bawang putih, rebus sos selama 5 minit, tambah garam, gula, cuka.
- Telur terung masin digoreng, disusun dalam balang, menuangkan lapisan adjika.
- Terung disterilkan dalam adzhika tomat selama 20 minit, dan penutupnya digulung.
Terung bakar di Adjika
Sekiranya anda tidak mahu mengganggu kepingan sayur-sayuran, masaklah terung yang dibakar di Adjika untuk musim sejuk, dengan menggunakan cadangan daripada resepi berikut. Potong dipotong menjadi bar atau mug dipanggang dalam satu ketuhar pada dulang pembakar, yang akan menjimatkan tenaga, masa dan mengurangkan kandungan lemak makanan ringan.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- tomato - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- lada panas - 1-2 buah;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- minyak - 1/3 cawan;
- cuka - 50 ml;
- pasli - 1 tandan;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Terung dibentangkan pada lembaran penaik, ditaburi dengan minyak, masin dan dibakar pada 220 darjah selama 30 minit.
- Tuangkan tomato, lada dan bawang putih, tambah garam, gula, rebus selama 10 minit.
- Mereka meletakkan terung, pasli, cuka adit di ajik, masak selama 5 minit.
- The aubergines dibakar di ajik dalam tin dan dibungkus.
Terung di Adjika
Telur yang dituai di dalamnya dari lada dan bawang putih , diperolehi dengan tajam dan akan membantu para peminat makanan ringan. Satu ciri khas resipi ini dalam jumlah yang sedikit mencurah berbanding dengan pilihan lain yang lain dan keperluan untuk pensterilan bilet untuk pemeliharaan yang lebih baik.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- lada panas - 3 pcs;
- bawang putih - 1 kepala;
- cuka - 125 ml;
- gula - 75 g;
- garam - ¼ cawan;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Terung dipotong menjadi cawan, podsalivayut, selepas 2 jam, memerah dan coklat.
- Tuangkan lada dan bawang putih, tambah gula dan cuka, tersebar ke terung, campurkan.
- Letakkan jisim di atas balang, menyegel isi.
- Kapal tersebut disterilkan selama 10 minit, terung dimeteraikan dalam adzhika akut untuk musim sejuk, dibalut.
Terung di adzhika hijau
Untuk perubahan, anda boleh menyediakan terung di bawah Adzhika, resipi yang lazim untuk masakan Abkhazia. Sediakan sos bawang putih, lada hijau panas dan bahagian hijau yang mengagumkan. Dalam kes ini, untuk juiciness mencurah ia menambah lada Bulgaria. Lebih baik memilih buah-buahan hijau atau kuning untuk keharmonian warna.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- Lada hijau Bulgaria - 500 g;
- lada hijau panas - 1-2 pcs;
- bawang putih - 1-1,5 kepala;
- basil, dill, pasli - 1 tandan;
- cilantro dan pudina - 0.5 tufts setiap;
- minyak dan cuka - 125 ml setiap;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tuang dua jenis lada, bawang putih dan sayur-sayuran, tambah garam, gula, mendidih campuran selama 5 minit.
- Letakkan terung goreng dalam minyak, tuangkan cuka, panaskan jisim selama 5 minit lagi.
- Letakkan terung di Adzhika pada tin steril, gabus, bungkus.
Terung di Adzhika "bahasa Teshchin"
Nama menarik dari snek ini adalah kerana bentuk dan saiz irisan yang mana terung dipotong untuk penuaian dengan adjika. Long dan tajam "lidah kecil lidah" dalam pengisian piquant tomat akan menakluk dengan rasa yang luar biasa, aroma yang menakjubkan dan akan menjadi tambahan yang ideal untuk mana-mana pesta.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- lada manis - 1 kg;
- lada panas - 1-2 pcs;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 150 ml;
- gula - 8 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Terung dipotong ke dalam kepingan longitudinal dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak.
- Tuangkan tomato, lada dan bawang putih, tambah garam, gula, masak selama 10 minit.
- Letakkan terung terung kemerah-merahan, tuangkan cuka, masak selama 5 minit.
- Catahkan lidah terung di Adzhika dalam tin, balut.
Terung di Korea dengan adjika
Terung dalam adjika adalah resipi yang boleh dikenakan pelbagai jenis eksperimen. Dalam kes ini, komposisi ini ditambah dengan wortel, bawang dan ketumbar, yang memberikan makanan ringan dan rasa oriental yang tidak dapat dilupakan ciri masakan Korea. Brusochki terung boleh bakar dalam ketuhar atau mendidih sehingga separuh masak.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- bawang dan wortel - 1 kg setiap satu;
- lada manis - 1,5 kg;
- lada panas - 1-2 pcs;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak - 300 ml;
- cuka 6% - 350 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam, ketumbar - secukup rasa.
Persediaan
- Terung leher bakar atau mendidih.
- Parut lobak, potong lada bel, cincang lada panas dan bawang putih dalam pengisar.
- Campurkan terung, sayur-sayuran yang dicincang dan adzhika dari lada panas dan bawang putih, tambah garam, gula, cuka, minyak dan ketumbar, biarkan selama beberapa jam.
- Lay terung diasinkan dengan ajika pada tin, sterilkan selama 20 minit, gabus.
Terung di Adzhik tanpa minyak
Aubergin boleh disediakan tanpa minyak untuk musim sejuk , dengan itu mengurangkan kandungan kalori dan kandungan lemak makanan ringan. Irisan terung dalam hal ini tidak dikenakan perawatan panas awal, tetapi dimasak hingga setengah dimasak dalam campuran panas tomat, yang akan memberikan mereka rasa yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- terung dan tomato - 1,5 kg setiap;
- lada manis - 1 kg;
- lada panas - 1 keping;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- sayuran - 2 tandan;
- cuka 6% - 100 ml;
- gula - 1 cawan;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tomato, dua jenis lada, bawang putih dan sayur-sayuran dipintal dalam penggiling daging, tambah garam, gula, cuka, masak hingga mendidih.
- Letakkan gerimit potong, rebus jisim sebanyak 15-20 minit.
- Letakkan jisim steril, dimeteraikan, dibalut.
Terung dan zucchini di Adjika untuk musim sejuk
Resipi lain akan membolehkan untuk menyediakan aubergines di Adzhika untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Dalam kes ini, makanan ringan yang dilengkapi dengan zucchini, yang boleh menjadi muda dan lebih matang. Dalam kes terakhir, sebelum memotong sayuran daripadanya, potong kulitnya dan bersihkan tengahnya dengan benih.
Bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- lada manis dan tomato - 1,5 kg setiap;
- lada panas - 1-2 pcs;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- cuka 6% dan minyak - 125 ml setiap;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tuangkan tomato, lada dan bawang putih, tambah minyak, cuka, garam, gula, masukkan jisim hingga mendidih.
- Mereka dimasukkan ke dalam pemotong terika dan zucchini, rebus selama 30 minit, gabus dalam tin steril, balut.